育食要點(diǎn)： 1.親近與愛惜食物,。 幼兒的飲食環(huán)境要保持干凈整潔，食物可制作成卡通形象,，使孩子們接受并主動(dòng)食用這些食物,；進(jìn)餐時(shí)大人可采用鼓勵(lì)進(jìn)食，避免責(zé)罵,、訓(xùn)斥,；適當(dāng)提高幼兒進(jìn)餐速度,，幫助幼兒樹立良好的飲食習(xí)慣。 2.合理烹調(diào),，易消化,，少調(diào)料、少油炸,。 幼兒飲食攝入應(yīng)盡量減少甜味零食或油炸食品,，多蔬菜和適量肉類；對(duì)于幼兒不方便咀嚼,、不易消化的食物可打成糊狀或蒸爛后食用,；烹飪時(shí)應(yīng)減少鹽和各類調(diào)味佐料的添加量，保持口味清淡兼顧營(yíng)養(yǎng),，高鹽,、高糖、刺激性的重口味食物不適合幼兒,。 3.規(guī)律就餐,，專注進(jìn)食。 13-15個(gè)月的寶寶可以是3餐+1次點(diǎn)心,；16個(gè)月后的寶寶可以是每天3餐+2次點(diǎn)心的模式,。每次進(jìn)餐時(shí)間應(yīng)在20～25 min/次。吃飯時(shí)應(yīng)引導(dǎo)幼兒坐姿良好,，專心進(jìn)餐,，細(xì)嚼慢咽，避免孩子吃飯時(shí)四處走動(dòng)或看電視,。家庭食育師可以幫助家庭了解食物的儲(chǔ)存和保鮮方法,。上海家庭食育師培訓(xùn)中心

日本的食育工作也歷經(jīng)了不斷調(diào)整和完善的階段，目前形成了國(guó)家,、家庭,、學(xué)校、社會(huì)共同協(xié)作的良好機(jī)制,。其中,，對(duì)于青少年兒童家庭食育的要求包含以下三點(diǎn)：學(xué)習(xí)與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)；深入了解與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí),；了解各種事物的特點(diǎn),，懂得如何選擇食物及形成良好的飲食習(xí)慣。為了協(xié)助家長(zhǎng)達(dá)到食育要求,，國(guó)家,、學(xué)校及社會(huì)均提供了相應(yīng)的教育資源及輔助。 來自國(guó)家的教育資源及輔助是指國(guó)家培養(yǎng)了一批專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師開展家長(zhǎng)食育，并編寫《家庭教育手冊(cè)》及多種少兒科普讀物供家長(zhǎng)孩子進(jìn)行親子共讀,，提高家長(zhǎng)的食育水平,。上海家庭食育師培訓(xùn)中心家庭食育師的目標(biāo)客戶群體是注重健康生活的家庭，尤其是有孩子的家庭,。

不同于傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)師和健康管理師,，家庭食育師側(cè)重于傳播食育，包括膳食營(yíng)養(yǎng),、食育美學(xué),、家和文化，還強(qiáng)調(diào)食物美學(xué),、生活儀式感等,。把美好的生活方式傳遞給身邊更多的人，幫助更多的家庭收獲健康和幸福,！家庭食育師的宣言是：守護(hù)自己和家人的健康,，讓愛住我家！這也是我作為營(yíng)養(yǎng)師為啥要選擇和鄉(xiāng)伴合作的原因,，選擇對(duì)身體好的干凈無污染的食材,，真正從飲食入手，從餐桌中上手,，回歸餐桌家庭食育師計(jì)劃就是把更多家庭“掌勺人”培育成家庭食育師,，做好一家之食。讓更多家庭通過食育了解該吃什么,、為什么吃,、怎么吃；做好一家之育,，讓更多家庭通過食育獲得健康的能力，生活的能力,，愛的能力,。

食育不是新名詞、也不是舶來品,，食育思想在中國(guó)歷史上很早就已經(jīng)存在,。先秦《禮記》中記載的“子能食食，教以右手”就是我國(guó)傳統(tǒng)家庭食育模式的反映,?？梢姡秤粌H有幫助個(gè)人獲得關(guān)于飲食的正確知識(shí),、養(yǎng)成良好健康飲食習(xí)慣的功能,，還具有將文化潛移默化傳承下去的屬性和功能。食育的文化屬性承載文化。對(duì)于中國(guó)人來說,，“民以食為天”,，“吃”不僅是簡(jiǎn)單用來解渴充饑的一日三餐，它往往還蘊(yùn)含著國(guó)人在認(rèn)識(shí)事物,、理解事物時(shí)的思想和哲理,。家庭食育師的服務(wù)是一種健康生活方式的推廣和實(shí)踐，旨在幫助更多家庭實(shí)現(xiàn)健康飲食的目標(biāo),。

食育工作尚處于起步和探索階段,，但可以借鑒其他國(guó)家的成功經(jīng)驗(yàn)。譬如,，日本,、丹麥等國(guó)家已有相對(duì)完善的食育體系。美國(guó),、英國(guó),、印度等國(guó)家紛紛設(shè)立了“營(yíng)養(yǎng)日”“營(yíng)養(yǎng)周”或“營(yíng)養(yǎng)月”，高度重視食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)搭配,。實(shí)體驗(yàn),，孩子怎能愛上天然食物，教師和家長(zhǎng)要把孩子們帶進(jìn)大自然,，穿過田野,，走進(jìn)菜園，親自體驗(yàn)農(nóng)耕文化的魅力,，了解食物從土壤到餐桌的魔力,，見證一粒種子的成長(zhǎng)，通過辛勤的灌溉勞作,，變成餐桌上的美食,。在用餐過程中，家長(zhǎng)和教師更要以身作則,，引導(dǎo)孩子自覺平衡膳食結(jié)構(gòu),、葷素搭配、食物多樣化,，養(yǎng)成低脂,、低鹽飲食和細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣。細(xì)細(xì)咀嚼食物這一過程,，有助于對(duì)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)成分的吸收,，也能讓孩子們養(yǎng)成敬畏食物的心情。家庭食育師可以幫助家庭制定合理的飲食計(jì)劃,。陜西家庭食育師要培訓(xùn)多久

家庭食育師是專門負(fù)責(zé)指導(dǎo)家庭如何健康飲食的人員,。上海家庭食育師培訓(xùn)中心

事實(shí)上,，食育是傳授式的講解食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，食物和幼兒之間可以通過豐富多樣的形式建立更好的聯(lián)系,。比如,，家長(zhǎng)可以教孩子畫他們愛吃的蘋果或草莓，孩子可以在畫畫過程中了解水果,；語文書中的“鋤禾日當(dāng)午,，汗滴禾下土”等詩句，其實(shí)也是一種食育,，可以向孩子傳達(dá)節(jié)約糧食的理念,，家長(zhǎng)可帶孩子多參加農(nóng)藝活動(dòng)，在體驗(yàn)種植樂趣的同時(shí),，加深對(duì)食物來源的了解,，進(jìn)而增加對(duì)食物的情感。另外,，種植活動(dòng)會(huì)涉及松土,、澆水、搭架子等活動(dòng),，這有利于幼兒經(jīng)驗(yàn)的積累和動(dòng)手能力,、愛的能力等的培養(yǎng)。這進(jìn)一步說明,，食育可培養(yǎng)幼兒多方面的能力,。上海家庭食育師培訓(xùn)中心