鄉(xiāng)伴食育：從基本知覺進(jìn)行認(rèn)知,。 講究餐飲文化的法國人,，近期開始推行一個為期三年的教育計劃，在課堂上教導(dǎo)小學(xué)生，怎么運(yùn)用各種感官來品嘗食物,，目的除了避免兒童肥胖癥跟糖尿病之外,，也讓他們從小了解,，食物真正的原形原味是什么,，長大后就懂得選擇！ 法國這間小學(xué),，怎么有人上課嚼啊嚼,，偷吃東西嗎？每個孩子桌上都放著一個可頌,，原來這是法國在小學(xué)推行的三年計劃,，要讓學(xué)生懂得到底“怎么吃”。 法國小學(xué)生：“我們使用五感,，視覺,、聽覺、嗅覺,、食感,、觸感,，我使用這五種感覺來體驗食物,。”原來老師要學(xué)生邊吃邊寫下來他們的想法,，教學(xué)生選擇辨識健康的食物,，連美國人也特地來參訪。 透過這種感官體驗，思考自己把什么食物吃下肚,，這些學(xué)生們在這輩子能掌控自己的飲食,。”難怪外國要取經(jīng),，因為向來以飲食文化聞名的法國,，類似“認(rèn)識食物本色”的活動不少。法國擁有很獨(dú)特的飲食文化,，很值得被宣傳,，并好好保留下來，帶給全球下一代,。家庭食育研究院的課程還能夠提高家庭的烹飪技能和創(chuàng)新能力,。泰州家庭食育研究院發(fā)展進(jìn)程

鄉(xiāng)伴“食育”是什么？ 2006年日本發(fā)現(xiàn),，日本的兒童肥胖和血壓病增長快速,，于是頒布了《食育基本法》。并指出,，食育的對象是兒童,，需通過多種途徑，使接受食育的人獲得有關(guān)"食"的知識和選擇"食"的能力,，培育有關(guān)"食"的思維方式,，以實現(xiàn)健全的飲食生活。 而食育的具體內(nèi)容有如下幾個方面: 1.了解食物：不只了解食物從哪里來,，也要了解食物有什么營養(yǎng)價值,。 2.學(xué)習(xí)就餐禮儀：包括就餐環(huán)境的布置，餐具的選用以及餐桌上的禮儀,。 3.簡單的烹飪：在老師的幫助下,，進(jìn)行簡單的自主烹飪，讓孩子獲得樂趣,。 4.了解傳統(tǒng)飲食文化：制作或者了解本民族的食品,，從而了解本民族文化。 以“食”為主要關(guān)鍵內(nèi)容,，通過以上四個方面的拓展延伸,，給孩子灌輸正確的思想觀念，家長更以自身的言行舉止去影響孩子,，“食育”變得自然又重要,，同時具有不可替代性。無錫食育研究院官網(wǎng)家庭食育師提供豐富的營養(yǎng)知識和健康飲食技巧,，幫助家長更好地了解食物的營養(yǎng)價值和健康搭配,。

    飲食習(xí)慣關(guān)系到兒童健康,，應(yīng)引起父母足夠重視。有些父母出于愛心,，長期無原則順應(yīng)孩子們不合理飲食要求,，常是養(yǎng)成孩子們挑食偏食的一個重要原因。其結(jié)果是使孩子得不到促進(jìn)生長發(fā)育的合理營養(yǎng),，產(chǎn)生兩極分化——營養(yǎng)不良和肥胖,，但兩者都存在營養(yǎng)素問題。為了便于家長和孩子記憶,，現(xiàn)將良好飲食習(xí)慣歸納為“七要七不要”介紹如下：1要吃多樣化食物,，不要挑食、偏食世上無任何一一生中食物可提供人體所需的全部營養(yǎng)素,，因此必須吃多樣化食物,，任何挑食、偏食都會妨礙我們獲得***營養(yǎng),。有些孩子只只對個別食物有所挑剔,，家長可從同一營養(yǎng)素選擇其他食物代替，但嚴(yán)重的挑食,、偏食,，如不吃葷菜或蔬菜等，則必須予以糾正,。每天菜譜應(yīng)包括5個營養(yǎng)素,，缺一不可。2要均衡地吃各類食品,，不要愛吃的多吃,，不愛吃的少吃。不同食物具有不同一的營養(yǎng)成分,，機(jī)體對各類營養(yǎng)分成分都有一個量的要求,，攝入多了或少了都不行。如果我們愛吃的多吃,，不愛吃的少吃,，雖然表面上食物種類也很豐富，但從營養(yǎng)素的量來看就會發(fā)生偏差,，破壞了營養(yǎng)素的平衡,。應(yīng)按比例攝入各級食物，并注意同組食物之間的搭配,，如粗細(xì)搭配,、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等,。3要按時用餐,。

食育的基本理念——一物全體一物全體是佛教的一種說法,。是日本食育的基本理念,。生物為了生存,，它整體存在的每一個部分都保持著整體的平衡，都不是無用的,。如果把這種平衡全部攝入,，我們的身體就可以保持平衡。所以在食用,，菜,，肉，和魚的時候,，不是只部分地食用,，如果可以整體都吃的話，對身體健康是有好處的,。通常我們會因為食材部分的口感不同,，而選擇去除口感不好的部分。例如,，黃瓜中的黃瓜蒂,，和菠菜根等等。但是在中醫(yī)中明確的指出黃瓜蒂和菠菜根有生津去火的效果,。我們在這里不是強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生,，而是強(qiáng)調(diào)生物的每一個部分都是有他自己的平衡和屬性。食育的關(guān)鍵詞——－身土***,，地產(chǎn)地消身體是從生存環(huán)境當(dāng)中攝取包括食物在內(nèi)的空氣,，光，熱,，濕氣等等,，從環(huán)境當(dāng)中攝取合適的食物，就是在當(dāng)?shù)財z取應(yīng)季的食物,。**重要的是“時令”,。日語中有“旬”一說，就是一些食材,，在一年中的某一個固定時期比其他的時期都要好吃的這樣一段時期,。就是在選擇食物上對時令的一種遵從。家庭食育研究院通過開展各種活動和課程,，提高家庭成員對健康飲食的認(rèn)知和興趣,。

    “家訓(xùn)”要求，武士在吃飯飲酒的過程中嚴(yán)禁暴飲暴食,，避免***浪費(fèi),，不僅要遵守飲食的禮儀,，而且還要保持武士的威儀美感等。這里的“食育”是以“家訓(xùn)”的形式作為武士的行為規(guī)范和教養(yǎng)禮儀而被實踐的,。***從教育層面提出“食育”理念的人是日本作家村井弦齋,，其在1903年所著的《食道樂》中提出了“食育論”。村井弦齋認(rèn)為,，“對于兒童來說,，食育比德育、智育,、體育更重要,，體育、德育的根本在于食育,?！钡牵谖镔|(zhì)生活匱乏的時代,，飲食首先要滿足果腹的生存需求,，因此食育的教育理念在那個時期很難得到普及推廣。食育的理念在日本重新受到關(guān)注是在20世紀(jì)90年代后,。戰(zhàn)后日本經(jīng)濟(jì)的快速增長帶來物質(zhì)生活的極大豐富,，各種與食物、飲食相關(guān)的問題也開始頻頻出現(xiàn),。于是,，從事教育、食品營養(yǎng)和環(huán)保等行業(yè)的社會各界人士開始關(guān)注更高維度的元素,，比如食品安全,、營養(yǎng)健康、飲食文化,、食物生產(chǎn)消費(fèi)過程中的環(huán)保等,。他們從各個方面提出了食育層面的要求，并紛紛將西方國家的一些食育理念介紹到日本,，對日本在國家層面推動食育的發(fā)展起到了積極作用,。1993年，日本厚生?。ㄏ喈?dāng)于我國民政部）監(jiān)修了《思考食育時代的食品》一書,，標(biāo)志著日本從**層面推廣“食育”的第一步。但是,。家庭食育師提供多樣化的食譜和菜譜,，滿足不同家庭的需求和口味。連云港家庭食育研究院學(xué)費(fèi)一般多少

家庭食育研究院的課程能夠幫助家庭培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣和生活方式,。泰州家庭食育研究院發(fā)展進(jìn)程

    薯類如紅薯,、土豆,，可以適量代替部分糧食。蔬菜：水果=2：1維生素是維持人體正常生理活動所必需的有機(jī)物質(zhì),，缺少維生素可引起許多疾病,，特別是對于處于生長發(fā)育期的兒童。而蔬菜水果中含有豐富的維生素,，故應(yīng)保證每日蔬果的食用量,。每人每天應(yīng)吃300~500克蔬菜,，200~400克水果,。蔬菜品種豐富，選擇的總原則是,，春秋多吃些芽葉莖類的蔬菜(如菠菜,、韭黃、小青菜,、菜心等),，秋冬多吃些果實類、塊莖類的蔬菜如蘿卜,、土豆,、洋蔥等。**好選擇當(dāng)季當(dāng)?shù)氐牟似?，水果的種類也**好每天吃夠3~4種,。黃金吃飯時間表早餐7:00安排好一日三餐，特別要保證吃好早餐,，早餐所攝取能量應(yīng)占全日總能量的30%,。如果早餐營養(yǎng)不足，則影響兒童上午精力集中,，影響聽課效率,。早上7時胃腸道已完全蘇醒，消化系統(tǒng)開始運(yùn)轉(zhuǎn),，這個時候吃早餐**能高效地消化,、吸收食物營養(yǎng)。早餐一般要有一定量的干食如面包,、糕點(diǎn),、包子等，**好能有一定量的動物性食品如牛奶,、雞蛋,、肉松等。加餐10:30此時人體新陳代謝速度變快,，需要吃個加餐補(bǔ)充能量,，特別是學(xué)生用腦量大,。加餐有助于集中精力、保持高效的學(xué)習(xí)工作狀態(tài),?？梢猿砸粋€黃瓜或西紅柿，還可以喝半杯牛奶,、1小瓶酸奶,、兩三塊豆腐干或者一小把堅果。泰州家庭食育研究院發(fā)展進(jìn)程