食育是素質(zhì)教育的重要內(nèi)容,。在德智體美勞“五育”中，雖然不包括食育,，但它卻是實(shí)現(xiàn)“五育”目標(biāo)的基礎(chǔ)工程,。食可以健體，沒有食育作保障,，學(xué)生就不可能具備健康的身體,；食可以育德，讓學(xué)生懂得“一粥一飯來之不易”的道理,，從而更加珍惜勞動果實(shí),；食可以創(chuàng)美,，在食物制作過程中,，既要講究色香味，又要形神兼?zhèn)?，每一種食物的制作實(shí)際上都是一次藝術(shù)創(chuàng)作,，激發(fā)學(xué)生的想像力和創(chuàng)造力，此外,，食還可以促智,。研究表明，一些氨基酸,、色氨酸,、酪氨酸、谷氨酸等,，對學(xué)習(xí)過程有重要影響,。例如，谷氨酸可以糾正神經(jīng)細(xì)胞的生理缺陷,；酪氨酸是組成甲狀腺的原料之一,，當(dāng)酪氨酸缺乏時，影響甲狀腺的合成,，從而影響智力,；色氨酸則可轉(zhuǎn)化成5-羥色胺，是一種神經(jīng)遞質(zhì),，能促使注意力集中并改善記憶力,，等等。所以,，要使孩子學(xué)習(xí)效率高,，學(xué)得快,、記得牢，就得通過食育,，讓其攝入足夠的營養(yǎng)元素,。食育教育讓你的孩子遠(yuǎn)離偏食，厭食,，孩子吃飯難等問題,。六安食育師報考條件

食育文化在他國： 我們有時候會詫異，日本人怎么會有那么良好的吃飯禮節(jié)和對待食物的認(rèn)真態(tài)度,，其實(shí)這得益于日本有著全世界較良好的食育文化,，日本的食育文化既包含了均衡協(xié)調(diào)、飲食習(xí)慣這種與“吃”緊密相關(guān)的文化,，也包括生命,、自然、感恩這樣富有人文情懷的文化,。日本在2005年就頒布了《食育基本法》,，把“食育”與智育、德育和體育教育放在同樣重要的位置,，通過國家立法將食育推廣到各類人群中,，《食育基本法》包含總則（包括對食的感謝和理解，國民,、食品工作者等相關(guān)主體職責(zé)）,、食育推進(jìn)基本計(jì)劃、基本措施,、食育推進(jìn)會議等章節(jié),，務(wù)求日本人從小能夠接受良好的食物營養(yǎng)和飲食行為教育。寶雞食育師機(jī)構(gòu)哪里有兒童接受“食育”后,，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生,。

現(xiàn)在已進(jìn)入二十一世紀(jì)，社會在各個領(lǐng)域都發(fā)生了翻天覆地的變化,。除了我們總提到的科技,、經(jīng)濟(jì)、等領(lǐng)域,，在飲食方面,，人類的飲食結(jié)構(gòu)也與過去大相徑庭。過去,，當(dāng)人們還處在“饑餓時代”時,，吃飽是對攝食的指定指標(biāo)，而進(jìn)入“溫飽時代“后,，人們開始追求更高層次的要求,，那就是要“吃好”,。根據(jù)近年全國營養(yǎng)調(diào)查表明，隨著生活水平的提高,，人們血壓高,、血脂高、糖尿病等一系列病癥的患病率也大幅度上升,。換言之,，飲食已不再是簡單的本能，而是可以影響人們健康乃至生活質(zhì)量的一大要素,。 而食育,，就是專門針對不良飲食習(xí)慣和錯誤飲食觀念對人們健康帶來的危害而提出的。隨著食品工業(yè)化和商業(yè)化的深入,，廣告等對人們生活方式的影響越來越大,，尤其是還處在思想意識不成熟時期的青少年，成為了商家們的眾矢之的,。一些被稱為“垃圾食品”的食物成為他們的嗜好,，在迷戀追隨的同時，殊不知自己的健康正在面臨威脅,。正是因?yàn)閺男]有良好的飲食知識教育,，對飲食結(jié)構(gòu)與安全沒有正確的認(rèn)識,，長年累月,，養(yǎng)成了不健康的飲食習(xí)慣。食育,，就是要從幼兒時期開始培養(yǎng)教育,，把錯誤觀念扼殺在搖籃中，把正確認(rèn)知灌輸進(jìn)腦海里,，讓它逐漸發(fā)展成為一種習(xí)慣,，一種根深蒂固、牢不可破的信仰,。

讓“食育”進(jìn)入生活課堂,。當(dāng)“吃得飽”不再是問題的時候，如何使幼兒吃得科學(xué),、,、吃出健康、吃得開心,、吃出品位,、吃出習(xí)慣、吃出學(xué)問,，就成了一個不容忽視的問題,。幼兒教育面對的是孩子,，單純的說教是行不通的，只有通過課堂真刀實(shí)的實(shí)操,，在體驗(yàn)中滲透食育的理念,，才會為幼兒身體健康、衛(wèi)生習(xí)慣,、學(xué)習(xí)興趣奠定良好的基礎(chǔ),。因此，每周的生活體驗(yàn)館活動就成為孩子們鍋碗瓢盆交響曲較期盼的時刻,，也是喚起他們濃濃的飲食制作興趣,，進(jìn)一步強(qiáng)化飲食情感的較佳契機(jī)。在這里,，孩子們從頭到腳全副武裝,，穿衣戴帽，宛如一位高級烹飪技師,。食育是改變浪費(fèi)習(xí)慣的有效方式,。

食育有兩層涵義，一層是食物教育,，這是較基本的一層,。比如我們都知道的，“食物從哪里來,？”“食物中蘊(yùn)含哪些營養(yǎng)元素,？”等等。我們所說的營養(yǎng)教育有一部分也存在在這一層里,，這一層更像是一種知識的傳授,。但是，說到營養(yǎng),，我們不得不說一些其他的東西,，比如養(yǎng)生。這個時候我們會討論“怎么從吃中獲得健康和美麗”“什么食物健脾養(yǎng)胃”等,。這些在知識之外又加了一些健康的觀念進(jìn)去,，而這一部分就進(jìn)入到了食育的第二層——通過食物進(jìn)行教育。我們通過食物可以教孩子要注意營養(yǎng),，也可以教孩子如何選擇適合自己體質(zhì)的食物,。當(dāng)然，我們可以通過各個菜系讓孩子了解不同的文化,，也可以通過吃飯讓孩子懂得分享的快樂,。我們可以教孩子自己種菜、摘果子，體會耕耘的不易與收獲的快樂,；也可以通過讓孩子制作簡單的菜肴來提高他們的動手能力,。我們可以讓他們了解東西方的禮儀，也可以教他們生命發(fā)展的過程,；我們可以讓他們了解食物從食材到菜肴的全過程,，也可以讓他們了解飲食衛(wèi)生的重要性等等。通過食物,，我們可以告訴孩子太多太多,。食品相關(guān)知識的教育，并將這種飲食教育,，延伸到藝術(shù)想像力和人格培養(yǎng)上,。青島食育師學(xué)習(xí)視頻

你想學(xué)習(xí)如何把食育浸入生活嗎？六安食育師報考條件

食育,，一方面能夠傳播有關(guān)吃的知識,、培養(yǎng)國民健康的飲食生活方式，提高身體素質(zhì),。據(jù)統(tǒng)計(jì),，我國7歲男女兒童的平均身高分別比日本同齡兒童矮0.6 cm和0.5 cm，15～18歲男女青少年分別平均比日本同齡者矮1.4 cm和0.6 cm,，2012年中國居民慢性病死亡率為533/10萬,，占總死亡人數(shù)的86.6%（參見程景民、鄭思思：日本《食育基本法》對我國的啟示）,。另一方面,，食育不只局限于“吃 ”，國家可以通過食育倡導(dǎo)國民培養(yǎng)對傳統(tǒng)飲食風(fēng)俗的了解和喜愛,，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約的飲食美德,，人們可以通過飲食文化的傳遞來促進(jìn)彼此間的交流。六安食育師報考條件

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