要開展食育,，讓幼兒學(xué)會(huì)健康飲食,，需要有專業(yè)人員的支持,，因此幼兒園需要配備兒童營(yíng)養(yǎng)師,。當(dāng)前,，我國(guó)大多數(shù)幼兒園并沒有配備兒童營(yíng)養(yǎng)師,，該職位有六成以上都是由保健醫(yī)生兼職的，一般而言,，保健醫(yī)生大多畢業(yè)于醫(yī)學(xué),、護(hù)理等專業(yè)，并不具備專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和能力,。兒童營(yíng)養(yǎng)師的職責(zé)是多方面的：監(jiān)督和檢查食品安全衛(wèi)生,；為幼兒制定科學(xué)的膳食計(jì)劃并監(jiān)督執(zhí)行；定期檢測(cè)幼兒的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、生長(zhǎng)發(fā)育狀況,，評(píng)定幼兒營(yíng)養(yǎng)的實(shí)施效果,；對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良或過剩的幼兒進(jìn)行防治與改善；對(duì)幼兒園教師和保育員,、炊事員,、幼兒家長(zhǎng)開展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)和咨詢。所以,，無論知識(shí)和能力還是精力,，保健醫(yī)生都無法代行兒童營(yíng)養(yǎng)師的職責(zé)，亟需由專業(yè)的兒童營(yíng)養(yǎng)師來行使專業(yè)的職責(zé),。食育教育對(duì)孩子能力的提升,。蕪湖食育師

食育為兒童終身發(fā)展而奠基，當(dāng)今社會(huì)不管是中國(guó)還是其他國(guó)家都會(huì)出現(xiàn)人們不健康的飲食,、挑食,、不吃早餐、過度肥胖,、為了保持身材不吃,，營(yíng)養(yǎng)不良等情況，而導(dǎo)致人生病大概分為：吃出來的病,、不是因?yàn)槲镔|(zhì)短缺而是精神缺失的類,、再有就是環(huán)境造成的一些疾病。說到底民以食為天,，食以兒童先,。所以學(xué)前教育研究食育至關(guān)重要，不只影響的只是孩子,，也是一個(gè)家庭,。吃什么？（什么時(shí)令吃什么,？什么年齡吃什么,？視力弱吃什么？過敏兒童吃什么,？乃至行星與谷類都有鏈接）怎么吃,？（讓孩子衣食無憂的吃？還是吃點(diǎn)加點(diǎn),？還是先嘗后吃,？還是限量吃？....）為什么吃,？（為了健康,？為了吃飽,？還是為了生命生活？）為了“吃”我們要做什么,？（體驗(yàn)鋤禾日當(dāng)午,、汗滴禾下土。感受我看到了我摸到了我嘗到了我收獲到了,。體會(huì)一粒糧食一滴汗,。傳承中國(guó)傳統(tǒng)文化禮儀之邦。等～）都值得我們一一思考和探究,?！皌a”--食育，不只是吃,、不只是簡(jiǎn)單的烹飪課,、不只是一次除草、不只是一次農(nóng)場(chǎng)的走馬觀花,。它需要用心去體會(huì),，用官去體驗(yàn)，用身去感受,，天地間萬(wàn)物皆以,。咸陽(yáng)家庭食育師培訓(xùn)哪家好兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生,。

食育這一概念源自日本,，后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育,，指通過各種各樣的活動(dòng)來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識(shí),，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,，從而達(dá)到身體健康的目的,；二是通過飲食開展教育，即借助與飲食相關(guān)的活動(dòng)及實(shí)踐進(jìn)行德智體美勞等各方面教育,，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,。強(qiáng)化家長(zhǎng)食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是家長(zhǎng)的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習(xí)慣。二是當(dāng)前我國(guó)家長(zhǎng)飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在,。作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人,，家長(zhǎng)的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習(xí)慣。食育對(duì)于我國(guó)國(guó)民來說還是一個(gè)新興的知識(shí)領(lǐng)域,，許多家長(zhǎng)都不甚了解。日常生活中普遍存在家長(zhǎng)雖然重視孩子的飲食,，但只只是關(guān)于吃得好不好,、吃得飽不飽等方面，涉及內(nèi)容過于狹窄，并存在一定程度的認(rèn)識(shí)誤區(qū),。

食育與傳統(tǒng)飲食文化相結(jié)合我國(guó)歷史悠久,，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，保護(hù)和傳承自己的傳統(tǒng)飲食文化必須從幼兒階段抓起,。為了讓孩子們了解我們國(guó)家的各地小吃及歷史民俗文化,，提高孩子們的飲食興趣，每逢民族節(jié)日家園積極配合,，利用家長(zhǎng)職業(yè)和周邊資源,，讓他們走進(jìn)課堂，共同實(shí)施傳統(tǒng)食育文化的主題活動(dòng),。如：開展以“食物的營(yíng)養(yǎng)”,、“家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃”、“家鄉(xiāng)的特產(chǎn)”等為主題的親子活動(dòng)課程,，通過了解食品的生產(chǎn),、流通、加工以及到達(dá)餐桌的全過程,，進(jìn)一步了解食物的來源及當(dāng)?shù)氐囊恍╋L(fēng)土人情不同的傳統(tǒng)節(jié)日都有著詩(shī)一般的特色飲食和故事,，如冬至的餃子、元宵節(jié)的湯圓,、端午節(jié)的粽子,、中秋節(jié)的月餅、臘八的臘八米粥等,，幼兒園就充分利用不同節(jié)日的特色飲食,，在班里進(jìn)行節(jié)日教育、愛國(guó)主義教育,、親情教育及飲食教育,，孩子們受益匪淺。你想學(xué)習(xí)如何把食育浸入生活嗎,？

食育,，包括食物知識(shí)的認(rèn)知教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng),、人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育。食育是民眾的教育,，較有效的食育應(yīng)該從兒童開始,。食育不是枯燥的知識(shí)學(xué)習(xí)，而是滿足身心需要的愉快實(shí)踐,，通過許多吃的實(shí)踐,，形成對(duì)健康飲食的牢固印象,。近年來世界各國(guó)紛紛展開“食育”活動(dòng)，日本是踐行食育較早的國(guó)家,，在2005年制定《食育基本法》,，并制定了“食育計(jì)劃”推廣全國(guó)。美國(guó)針對(duì)兒童肥胖問題提出的“從農(nóng)場(chǎng)到學(xué)?！被顒?dòng),，英國(guó)的“食品兩星期”活動(dòng)，德國(guó)的“公共廚房”,，丹麥的烹飪課等,，都取得了良好的效果。我國(guó)的“食育”仍處于起步階段,，需要借鑒國(guó)外的“食育”經(jīng)驗(yàn),，家、學(xué)校,、家庭,、企業(yè)等多方力量，改善我國(guó)國(guó)民的營(yíng)養(yǎng)健康問題,。 食育的中國(guó)之策,，普及食育教育刻不容緩。蕪湖食育師

食育教育的內(nèi)核就是寓教于樂,。蕪湖食育師

食育本身的目的并不是為了教育,，而是為了生活： 美國(guó)可食校園計(jì)劃中提到為什么要教小朋友烹飪，即“開辦食物教育課程目的是使學(xué)生獲得知識(shí)和價(jià)值觀,，從而能夠自主挑選健康的,，社區(qū)友好的，以及環(huán)境友好的食物,。在這個(gè)過程中,，孩子們還能獲得如溝通能力、自我與社區(qū)管理,、靈活度,、堅(jiān)持不懈等生活技能?！蔽覀儸F(xiàn)行的學(xué)校課程,，往往是以教授一些抽象的學(xué)科知識(shí)為主的課程，這種教育歸根結(jié)底還是為了教授知識(shí),。而食育本身是生活教育的一種,，其脫離了抽象的學(xué)科知識(shí)，表面上以教授一種必要的生活技能為主,，實(shí)際上在教授技能的同時(shí)讓孩子體驗(yàn)一些必要的感受與自身積累一些重要的經(jīng)驗(yàn),，形成有助于其成長(zhǎng)的品質(zhì),。所以食育是一種回歸生活的教育，更是一種回歸教育的生活,。蕪湖食育師

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