推進食育的必要性：提高青少年體質(zhì)迫切需要“食育”：民強才能國強,。全國兒童青少年營養(yǎng)調(diào)查報告顯示，雖然目前生活水平較10年前明顯提高,，但是兒童青少年的營養(yǎng)合理的比例卻沒有明顯增加,。有學(xué)者對600名青少年開展的“飲食營養(yǎng)與膳食健康問題”調(diào)查顯示，其中485名青少年對健康飲食知識缺乏多方面的了解,、沒有形成良好的飲食習(xí)慣,，存在不健康的飲食習(xí)慣，包括偏食,、飲食不規(guī)律等,。另一項研究表明，我國7-22歲青少年肥胖檢出率伴隨年份的變化,，呈現(xiàn)快速增長的趨勢,。中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進協(xié)會專委會委員洪平指出：“我國學(xué)生營養(yǎng)存在營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的雙重挑戰(zhàn)?！币虼?，需要結(jié)合青少年的實際情況，開展有針對性的食育工作,，讓青少年獲得關(guān)于“吃什么”的知識,，以保證營養(yǎng)均衡，提高體質(zhì),。開發(fā)食育課程,，打造食育鏈條。重慶家庭食育專委會研究機構(gòu)

食育課程理念:第1,，引導(dǎo)學(xué)生終生健康的生活,、形成健全豐富的人格。第2,，激發(fā)學(xué)生對飲食的關(guān)注與興趣,，培養(yǎng)學(xué)生規(guī)律生活的意識和習(xí)慣。第3,，幫助學(xué)生具備五大能力（保持健康的能力,、日常生活的基本能力、單獨處事的能力,、感恩的能力,、愛的能力）, 同時考慮監(jiān)護人也能從中受益。第4,，關(guān)注地區(qū)差異和個體差異,，使每個學(xué)生都能從教育中受益。整個教材內(nèi)容分為五個部分：食物認(rèn)知，膳食平衡,，習(xí)慣與健康,，禮儀與實踐、飲食文化,。這五部分內(nèi)容設(shè)計是從低年齡段到高年齡段，教育目標(biāo)螺旋上升的,。咸陽食育專委會研究傳統(tǒng)飲食文化傳承迫切需要“食育”,。

食育，即從良好的飲食習(xí)慣入手,，讓孩子們逐漸獲取“食”的知識,，掌握選擇“食”的能力，打好生命的基石,。食育,，即飲食教育，簡單地說,，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。食育有助于促進幼兒健康成長：飲食教育對于促進幼兒身體的生長發(fā)育以及解決幼兒不良飲食習(xí)慣，有著重要作用,。幼兒期的幼兒,，骨骼、肌肉,、部位等發(fā)育速度較快,，因此，在營養(yǎng)方面需要均衡,、多方面,。幼兒較多存在挑食、偏食,、拒食等問題,，較為容易造成營養(yǎng)不良、營養(yǎng)失調(diào),?！笆秤钡慕槿耄梢砸欢ǔ潭壬嫌行椭议L提高對科學(xué)飲食的認(rèn)知,，使家長能根據(jù)幼兒的自身發(fā)育特點,，提供能夠滿足幼兒營養(yǎng)需求的食物等，能有效避免許多疾病的發(fā)生,，促進幼兒健康成長,。

食育以食為載體，在教室與課桌上，寓教于食,；食養(yǎng)以食為主題,，在廚房與餐桌上，以食保育,，開創(chuàng)了幼兒照護與教學(xué)的新局面,。傳承中華傳統(tǒng)文化，賦予生命教育新的定義,，致力于兒童食育的發(fā)展研究,，以健康教育為主要，以食育食養(yǎng)為載體,，多方面整合中小學(xué),、幼兒園的教育資源，傳播先進的食育食養(yǎng)理念,，以輻射全國教育機構(gòu)及早教托育機構(gòu),，積極推動中國健康事業(yè)的蓬勃發(fā)展，為民族的未來和希望奠定堅實的根基,。食農(nóng)為根,、食育為基、食養(yǎng)為本,！以兒童食育活動為載體,，融入食知、食禮,、食操,、食趣等現(xiàn)場展示，讓與會人員感受食育食養(yǎng)給孩子帶來的感官體驗,。學(xué)校作為兒童,，青少年的成長之地，自然成為食育工作的重要主體,。

食育不只是知識教育更有文化傳承：尤其是,，在市場經(jīng)濟環(huán)境下，企業(yè)為了利潤,，迎合和引導(dǎo)更多,、更豪華的食物消費。 為此,，必然要加速擴大食物生產(chǎn),，于是化肥、農(nóng)藥,、灌溉,、機械動力消耗等對自然的破壞和負(fù)擔(dān)日益嚴(yán)重,，這些不只對人類的食物安全帶來危機，甚至危及人類的可持續(xù)生存,。應(yīng)當(dāng)指出的是,，這種窮奢極欲、饕餮暴食的飲食習(xí)慣在我國更值得警惕,。凡有國外生活經(jīng)驗的人都會發(fā)現(xiàn),，中國的宴會排場、餐桌浪費遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于許多發(fā)達(dá)國家,?？墒牵覀兊娜丝跀?shù)量,、土地資源、水資源,、能源等遠(yuǎn)非用之不盡,，甚至已顯露枯竭。 因此,，古人“誰知盤中餐,，粒粒皆辛苦”的食育名言，更需要今人的深思和堅持,。提倡科學(xué)合理的膳食方式,，避免豪華浪費，才能實現(xiàn)人與自然,、人與環(huán)境的和諧,。經(jīng)過三年多的教研調(diào)試和六次考核，究其根源,，仍是我們國家在“食育”教育的缺失所致,。重慶家庭食育專委會研究機構(gòu)

自然食育是指以食物和食物系統(tǒng)為載體，以推動星球健康和實現(xiàn)積極的全人發(fā)展為兩大目標(biāo)進行的課程和活動,。重慶家庭食育專委會研究機構(gòu)

“在保健營養(yǎng)美食學(xué)會的指導(dǎo)下,，家庭家庭食育專委會將聯(lián)合社會各方力量，搭建產(chǎn),、學(xué),、研、用的溝通與創(chuàng)新平臺,，推動家庭食育創(chuàng)新發(fā)展,。” 據(jù)悉,，家庭家庭食育專委會成立后,，在保健營養(yǎng)美食學(xué)會的指導(dǎo)支持下,，家庭食育師計劃將得以深入推動：保健營養(yǎng)美食學(xué)會將輸出專業(yè)營養(yǎng)講師擔(dān)任家庭食育師講師，助力家庭食育師技能提升,，計劃在3年內(nèi)培育1萬個家庭掌勺人成為家庭食育師,，未來實現(xiàn)培育百萬家庭食育師的目標(biāo)；還將依托保健營養(yǎng)美食學(xué)會的專業(yè)課程,、專業(yè)講師,，持續(xù)面向家庭開展“家庭食育公益大講堂”科普活動，讓更多家庭掌勺人掌握家庭食育理念和方法,；同時依托“家庭食育師計劃”帶動更多家庭食育師,，參與保健營養(yǎng)美食學(xué)會的“關(guān)愛留守兒童健康計劃”，為更多偏遠(yuǎn)地區(qū)村級小學(xué)捐贈營養(yǎng)食品,，講解食育課程,。重慶家庭食育專委會研究機構(gòu)

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