我國傳統(tǒng)教育中的“食育”理念： 對我們國家來說，“食育”不是舶來品,，在我國的傳統(tǒng)教育中處處都有食育思想,。 我們有“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土,，誰知盤中餐,，粒粒皆辛苦”等愛惜糧食的有名詩句，有“孔融讓梨”等教導(dǎo)做人道理的經(jīng)典故事,，有“飯吃七分飽”等健康飲食習(xí)慣的諺語俗句,，也有“五谷為養(yǎng)，五果為助,，五畜為益,，五菜為充”等古老樸素的膳食原則。 許多詩句和諺語等都有關(guān)于飲食行為,、膳食搭配,、食品安全,、珍惜糧食和節(jié)儉、飲食禮儀等的描述,，中華民族的飲食文化更是博大精深,。 但目前我國關(guān)于食育的工作還處于萌芽或醞釀階段，雖然有國家層面的發(fā)展綱要開始將多方面普及膳食營養(yǎng)和健康知識列為改善居民營養(yǎng)健康狀況的主要措施之一,，也有一些科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合企業(yè)進(jìn)行食育項目,，還有一些零星的公益廣告和民間活動，但都屬于星星之火,，尚未形成燎原之勢,。幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分：班級環(huán)境 、室外環(huán)境,、戶外環(huán)境和特色活動,。紹興家庭食育研究院學(xué)費(fèi)一般多少

食育與生活教育相結(jié)合，讓“食育”進(jìn)入生活課堂,。當(dāng)“吃得飽”不再是問題的時候,，如何使孩子吃得科學(xué)、吃出健康,、吃得開心,、吃出品位、吃出習(xí)慣,、吃出學(xué)問,，就成了一個不容忽視的問題。小學(xué)教育面對的是孩子,，單純的說教是行不通的,，只有通過課堂實(shí)操，在體驗(yàn)中滲透食育的理念,，才會為孩子身體健康,、衛(wèi)生習(xí)慣、學(xué)習(xí)興趣奠定良好的基礎(chǔ),。 食育和環(huán)境創(chuàng)設(shè)認(rèn)知相結(jié)合,，可以在室外走廊、墻角做一些盆載吊掛植物,，可以一起做種子發(fā)芽的實(shí)驗(yàn),、記錄、繪畫等,，讓他們從記錄種植的過程中感知植物生長的規(guī)律,，加深對健康、營養(yǎng)食品的了解,，并在參與食品制作,、品嘗自己勞動成果的過程中增進(jìn)對健康,、營養(yǎng)食品的認(rèn)識和情感，從而克服挑食,、偏食的壞習(xí)慣,。河北食育研究院官網(wǎng)與其他國家相比，我國“食育”尚處于起步階段,。

日本時下較為流行的嬰幼兒飲食新理念——“食育”,。讓孩子“吃什么”、“吃多少”,，強(qiáng)調(diào)的只是攝取營養(yǎng),，而“食育”專注的是“怎么吃”，怎么讓孩子有吃的欲求：既愛吃的東西,，又愛吃的過程,。孩子不愛吃芝麻嗎？他們只是不愛吃黑芝麻,。孩子不愛吃西紅柿嗎,？他們只是不愛吃西紅柿里面的汁。孩子不愛吃海膽嗎,？孩子只是聞著它腥，其實(shí)壓根沒吃過,。 食物的顏色,、形狀、味道,、聲音,、感覺，都會影響孩子對食物的愛,。所以不要簡單地說,，孩子不愛吃什么、愛吃什么,。有的孩子不喜歡吃菠菜,，有的孩子吃青椒過敏，那么為了營養(yǎng)均衡一定要強(qiáng)迫他們吃嗎,？其實(shí)可以換成和菠菜,、青椒一樣屬于“綠色”食材的蔬菜。同樣是吃西紅柿,，大人喂著吃,，孩子會哭鬧，會吃進(jìn)去再吐出來,；而孩子自己用手抓著吃,，卻可以吃得津津有味,。

“食育”顧名思義，食物是較重要的,，家長們應(yīng)該充分認(rèn)識到食物對孩子教育的分量,，從日常的每一頓飯甚至每一粒米，來讓孩子認(rèn)識到餐桌上“食”的來之不易,，學(xué)會珍惜糧食愛惜糧食,，做到“吃嘛嘛香”，這樣孩子才會營養(yǎng)均衡健康的長大,，也就不會生病,。希望家長也多點(diǎn)耐心，以身作則去教導(dǎo),，踐行“食育”教育,。 食育中較重要的一項活動，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜,、養(yǎng)殖可食用性生物,、購買食物，烹飪簡單的飯菜,。 這一系列過程是一項重要的生存技能,，不但能鍛煉孩子的手腦協(xié)調(diào)，事務(wù)管理能力,，增添養(yǎng)殖種植知識,，還能烹飪不同的食材讓孩子對“吃”產(chǎn)生興趣，讓孩子懂得享受美食,，喜歡吃美食,，感到快樂感到開心。國際上,，已經(jīng)有很多國家開展了食育工作,，其他國家的做法也能給我們啟示。

食育老師要教什么,？從當(dāng)前的形勢來講,，主要是營養(yǎng)和食品安全，建議營養(yǎng)占比較大的比重,，與食品安全到底是三七開,？四六開？二八開,？這個需要具體研究和因地制宜,。從內(nèi)容上來講，一要講基本知識,。在營養(yǎng)方面,，例如幾大營養(yǎng)素及其功能,，食品里面含有哪些營養(yǎng)素。在食品安全方面,，例如世界衛(wèi)生組織的食品衛(wèi)生五大要素,。除了基本知識，還要將一些有針對性的內(nèi)容,，特別是針對當(dāng)前出現(xiàn)的一些主要問題,。比如肥胖、比如食源性疾病,，這都是當(dāng)下在營養(yǎng)和食品安全方面的突出問題,。也要跟現(xiàn)在國家的一些方針政策相配合，比如說國家正在推的減糖,、減油,、減鹽的三減行動等。另外一類內(nèi)容是針對現(xiàn)在很多的眾說紛紜,、謠言滿天飛的一些問題進(jìn)行解讀和辟謠,。比如說添加劑被妖魔化的問題、營養(yǎng)方面吃不吃主食的問題等等,。不用講得很高深,，對學(xué)生來講不一定要講低碳水化合物飲食或高碳水化合物飲食，只要告訴他們怎么吃就可以了,。食育讓“食物”成為家庭教育的關(guān)鍵,，食物變成孩子的教具。無錫食育研究院研究成果

食育可以提升人們的健康水平和生活質(zhì)量,。紹興家庭食育研究院學(xué)費(fèi)一般多少

食育其實(shí)包括三個層次：一是食養(yǎng)，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣,；二是食知,，提升科學(xué)飲食知識；三是食育,，以食育人,，塑造健全人格。第三個層次是食育的頂層設(shè)計,。 學(xué)?？梢砸龑?dǎo)學(xué)生樹立科學(xué)健康的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，介紹日常食品的快捷,、簡單制作方法——指導(dǎo)學(xué)生利用常見的瓜果,、豆類、奶制品等搭配制作美味營養(yǎng)的健康食品,；指導(dǎo)學(xué)生掌握拼盤的基本技能和色彩搭配,，使用蔬菜,、瓜果等基本材料進(jìn)行實(shí)際搭配制作；指導(dǎo)學(xué)生制作營養(yǎng)均衡的膳食菜單,，并說明各自菜單的特點(diǎn),。 注重食育與傳統(tǒng)飲食文化的結(jié)合。學(xué)?？梢酝ㄟ^對各地小吃及歷史民俗文化的介紹,，提高學(xué)生對飲食文化的興趣。每逢傳統(tǒng)節(jié)日,，學(xué)校會與家長積極配合,，利用各種社會資源，共同開展食育文化的主題活動,。紹興家庭食育研究院學(xué)費(fèi)一般多少

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