青稞酒簡介釀造青稞酒無需復雜的程序。在藏區(qū),，幾乎家家戶戶都能制,。青稞酒釀造前，首先要選出顆粒飽滿,、富有光澤的上等青稞,，淘洗干凈，用水浸泡一夜,，再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時,然后將煮熟的青稞撈出,，晾去水氣后，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動,，裝壇子,，密封貯存。如果氣溫高,，一兩天即可取出飲用,。互助青稞酒以青藏高原特有的糧食作物—青稞為原料,，在繼承古老傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎上,，引進現(xiàn)代技術(shù)裝備，用無污染的天然質(zhì)量礦泉水科學配料,、精心釀造,、久儲自然老熟而成。產(chǎn)品具有清香醇厚,、綿甜爽凈,，飲后頭不痛、口不渴的獨特風格,，在強手如林的酒類行業(yè)中獨樹一幟,，在西部民族地區(qū)享有盛譽。由于其“地理環(huán)境獨特,、釀酒原料獨特,、大曲配料獨特、制酒工藝獨特,、產(chǎn)品風格獨特”,，青稞酒魂承傳400年，至今興盛不衰被全國釀酒**譽為“高原明珠,、酒林奇葩”,。青海省互助縣威遠鎮(zhèn)是***的青稞酒產(chǎn)地之一,，相傳青稞酒的制作是文成公主遠嫁吐蕃路過此地留下的白酒釀造工藝，為藏地帶來了酒文化的起源,。香格里拉縣是云南省青稞酒主要產(chǎn)地之一,，1984年云南全省名酒品評中青稞酒名列第三。香格里拉現(xiàn)已開發(fā)出青稞窖酒,，青稞禮品酒,，青稞蟲草酒。

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    背景技術(shù)：在青稞酒釀造過程中,，需要對青稞糧食先進行破碎，然后洗凈后蒸熟,，然后加上酒曲,，之后在窖池內(nèi)發(fā)酵一段時長，取出發(fā)酵好的糧食進行蒸餾而得,。在破碎環(huán)節(jié)往往需要投入大量的人力,、物力及財力，并且在破碎后蒸煮環(huán)節(jié)中存在青稞內(nèi)部未煮熟影響酒質(zhì)以及浪費糧食的情況,，通常需要三到四輪發(fā)酵方可將青稞利用完全,。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種青稞酒釀造工藝，有效的克服了現(xiàn)有技術(shù)的缺點,。本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：一種青稞酒釀造工藝,，包括以下步驟：步驟一、青稞除雜后篩選完善粒,，備用,；步驟二、泡糧,，具體為,，將除雜后的青稞輸入到泡糧桶中，在溫度為65-74℃的熱水中浸泡18-20h,，浸泡完全后排水備用,；步驟三、蒸糧：S1,、初蒸,，將泡糧后的青稞輸送至高壓蒸糧球鍋中，向球鍋內(nèi)通入蒸汽,，并在,；S2,、燜糧,，初蒸結(jié)束后卸去球鍋內(nèi)壓力,，向球鍋中加入50-57℃的溫水燜糧5-15min；S3,、復蒸,，燜糧結(jié)束后向球鍋內(nèi)通入蒸汽，并在,；步驟四,、攤涼，將復蒸后的青稞取出進行攤涼至25-30℃,；步驟五,、加曲，向攤涼后的青稞內(nèi)加入酒曲,，充分攪拌,，備用；步驟六,、發(fā)酵,，將加曲后的青稞裝入釀酒容器內(nèi)密封，之后在發(fā)酵室內(nèi)發(fā)酵25-30天,。

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    天佑德青稞酒＿天佑德青稞酒介紹老酒巷品牌生態(tài)原漿酒系列2017-06-0115:05閱讀量（793）手機瀏覽天佑德青稞酒以青藏高原特有的農(nóng)作物青稞為原料，采用600多年歷史傳承的“清蒸清燒四次清”傳統(tǒng)工藝,，原料清蒸,，輔料清蒸，清糟發(fā)酵,，清蒸流酒,，用花崗巖窖池發(fā)酵的四次操作，***釀造而成,。下面趕酒會白酒招商網(wǎng)為大家介紹天佑德青稞酒。天佑德青稞酒具有悠久的釀造歷史,，**早可追溯至明洪武年間西北地區(qū)***的天佑德酒坊?；ブ磷迦嗣癫粩喔倪M釀酒工藝，歷經(jīng)歲月沉淀,，逐步形成實力雄厚的天佑德,、永慶和,、世義德,、文玉合,、永勝和、義興成等***釀酒作坊,。1952年,，互助縣在天佑德酒坊原址基礎上整合八大作坊組建國營互助青稞酒廠，逐步改制為***的天佑德青稞酒,。天佑德青稞酒以青藏高原特有的農(nóng)作物青稞為原料,，青稞主要種植于我國西藏,、青海,、甘肅的甘南等海拔2700米以上的青藏高寒地區(qū)。獨特的種植地帶使得青稞基本生長在無污染環(huán)境,，具有純凈,、天然、綠色,、有機的品質(zhì),。公司擁有10萬畝有機青稞種植基地，獲得中國有機產(chǎn)品認定,，確保產(chǎn)品質(zhì)量從源頭上得到有效控制,。釀酒所采用的地下井水,，發(fā)源于“亞洲水塔”之稱的青藏高原6000米冰雪融水,，穿過數(shù)十米深的冰川巖層，層層過濾,。

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當前,，世界蒸餾酒的酒度各國要求不盡一致，如威士忌,，白蘭地,，其酒度在37一43度，多數(shù)為40度;伏特加為32一40度;朗姆酒較高,，在47度左右,。對于普通消費者來說，白酒度數(shù)可簡單分為高度和低度,，復雜一點那可就五花八門了,。面對這么多種白酒度數(shù)，哪一種適合人體飲用,，并沒有確定的說法,，因為每個人的愛好成都不一樣。中國是文化源遠流長的文明古國,，是酒的故鄉(xiāng),。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化占據(jù)著重要地位,，酒中佳話燦若星河,。濟寧土豪金青稞酒省錢。**土豪金青稞酒需要多少錢

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濃香而醉人的青稞酒,、洋溢而憨厚的熱情、每逢喜事或迎客時,，美好的事物總是伴隨著需要它的人們而共存,，青海青稞酒也不能例外?？梢赃@樣說,，青海省的文明發(fā)展史就是青稞酒的發(fā)展史，青稞酒不光有其獨特的功效和作用,，青稞酒因存在獨特之處而形成青稞酒香的風格,，酒中有害物質(zhì)含量極低，通過加溫飲用一方面可使酒飄逸散發(fā),，另一方面可很大程度讓一部分甲醇,、乙醛等低沸點的有害物質(zhì)成分得以揮發(fā)，減少對人體的傷害。列如青稞原漿酒喝時有口感,，喝醉后也容易清醒,。海湖新區(qū)**土豪金青稞酒質(zhì)量放心可靠

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