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廣東茶道零配茶具

來源: 發(fā)布時間:2022-06-12

由于茶葉不再碾末沖泡,,前代流行的碾,、磨,、羅,、筅,、湯瓶之類的茶具皆廢棄不用,宋代崇尚的黑釉盞也退出了歷史舞臺,,代之而起的是景德鎮(zhèn)的白瓷,。屠隆《考般木余事》中曾說“宣廟時有茶盞,料精式雅質(zhì)厚難冷,,瑩白如玉,,可試茶色,為要用,。蔡君謨?nèi)〗ūK,,其色紺黑,似不宜用,?!睆堅丛凇恫桎洝分幸舱f“盞以雪白者為上,藍白者不損茶色,,次之”,,因為明代的茶以“青翠為勝,濤以藍白為佳,,黃黑純昏,,但不入茶”,用雪白的茶盞來襯托青翠的茶葉,,可謂盡茶之天趣也,?!肮び破涫拢叵壤淦鳌?,茶具各有其用,,那么茶席上都有些什么茶具呢?廣東茶道零配茶具

白瓷茶具白瓷茶具有坯質(zhì)致密透明,,上釉,、成陶火度高,無吸水性,,音清而韻長等特點,。因色澤潔白,能反映出茶湯色澤,,傳熱,、保溫性能適中,加之色彩繽紛,,造型各異,,堪稱飲茶器皿中之珍品。早在唐時,,河北邢窯生產(chǎn)的白瓷器具已“天下無貴賤通用之,。”唐朝白居易還作詩盛贊四川大邑生產(chǎn)的白瓷茶碗,。元代,,江西景德鎮(zhèn)白瓷茶具已遠銷國外。如今,,白瓷茶具更是面目一新,。這種白釉茶具,適合沖泡各類茶葉,。加之白瓷茶具造型精巧,,裝飾典雅,其外壁多繪有山川河流,,四季花草,,飛禽走獸,人物故事,,或綴以名人書法,,又頗具藝術欣賞價值,所以,,使用為普遍,。上海精美茶具錫器茶具能凈化水質(zhì)。錫是一種次于金銀的有價值的金屬,而且具有吸收不純物質(zhì)的功效,。

保養(yǎng)編輯

紫砂壺是喝茶人的珍寶,,但要使紫砂壺表現(xiàn)出真正的個性,,就要有正確的養(yǎng)壺方法,泡壺是很好的養(yǎng)壺方法,,具體可分以下六點:

徹底將內(nèi)外洗凈,,無論是新壺還是舊壺,養(yǎng)之前要把壺身上的蠟,、油,、污、茶垢等清理干凈,。

切忌沾到油污,,紫砂壺忌油污,沾一后必須馬上清洗,,否則土胎吸收不到茶水,,全留下油痕。

泡茶,,泡茶次數(shù)越多,,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,,就會透到壺表發(fā)出潤澤如玉的光芒。

擦與刷要適度,,壺表淋到茶汁后,,用軟毛小刷子,將壺中積茶銷銷刷洗,,用開水沖凈,,再用清潔的茶巾稍加擦試即可,切忌不斷地推搓,。

使用后清理晾干,,泡茶完畢,要將茶渣清理干凈,,以免產(chǎn)生異味,,又需重新整理。

讓壺休息,,浸泡一段時間后,,茶壺需要休息,使土胎能自然干燥,,再使 用時才能更吸收,。

按這六步養(yǎng)亮的壺,雖養(yǎng)成的速度較慢,,但亮度可經(jīng)久,,也不褪不怕人的手氣觸摸,。

宜興窯,在今江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn),。早在漢晉時期,,就始燒青瓷,產(chǎn)品造型的紋飾均受越窯影響,,胎質(zhì)較疏松,,釉色青中泛黃,常見剝釉現(xiàn)象,。于宋朝開始改燒陶器,,及明代它則以生產(chǎn)紫砂而聞名于世。據(jù)明末周高起的《陽羨茗壺系》中記載,,紫砂壺的創(chuàng)始者是金沙寺僧,,正始于供(龔)春,供春是學使吳頤山的家僮,。明正德年間,,吳頤山在金沙寺讀書時,供春暇時仿老僧制壺,,做了一把銀杏樹癭壺,,現(xiàn)藏中國歷史博物館,但原蓋已失,,曾由清黃玉麟配制一瓜蒂蓋,,后被有名畫家黃賓虹看出"張冠李戴",遂又由制壺名家裴石民重做一個樹癭壺蓋,。供春之后,,出現(xiàn)了制壺的"四名家",即董翰,、趙梁(一名趙良),、袁錫(一名元錫)、時朋(一作鵬),。和"四名家"同時的另一位名家李茂林發(fā)明了壺放在匣缽(瓦囊)中燒制法,,一直沿用至今。茶針: 又稱“茶通”,,是用于疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng),,以保持水能流暢的從壺嘴中流出,不會被茶葉堵塞,。

過去一些作家認為,,中國約在元代出現(xiàn)“泡茶”(即“點茶”)方法,因此元代煮水器具為之一變(指改制用湯瓶)。但據(jù)筆者所收集的史料來看,,煮水用瓶在南宋就存在了,。這里順便摘引兩條史料為據(jù)。南宋羅大經(jīng)《鶴林玉露》有記載說:“茶經(jīng)以魚目,、涌泉,、連珠為煮水之節(jié),然近世(指南宋)淪茶,,鮮以鼎鑊,,用瓶煮水,難以候視,,則當以聲辨一沸,、二沸、三沸”,。依羅大經(jīng)之意,,過去(南宋以前)用上口開放的鼎、鑊煮水,,便于觀察水沸的程度,,而改用瓶煮水,因瓶口小,,難以觀察到瓶中水沸的情況,,只好靠聽水聲來判斷水沸程度,《鶴林玉露》又說:“陸氏(陸羽)之法,,以末(指碾碎的茶末)就茶,,故以第二沸為合量下末?!标懹鹗翘瞥耍恰恫杞?jīng)》的作者,,被認為是中國唐代茶文化興起的奠基人,。這樣一個茶家煮水都使用“鑊”,足可說明唐代還未曾使用“湯瓶”,。又據(jù)宋代文學家蘇軾在《煎茶歌》中談到煮水說“蟹眼已過魚眼生,,颼颼欲作松風鳴……銀瓶瀉湯夸第二、未識古人煎水意,?!碧K軾的這段詩詞可以作為宋以來煮水用“湯瓶”的又一很好的例證。好的茶壺可以很大限度地激發(fā)茶的香味,,且不吸茶香,。產(chǎn)品茶具禮物

茶筒:盛放茶藝用品的器皿茶器筒。廣東茶道零配茶具

明代茶道藝術越來越精,對泡茶,、觀茶色,、酌盞、燙壺更有講究,,要達到這樣高的要求,,茶具也必然要變革創(chuàng)新。比如明朝茶壺開始看重砂壺,,就是一種新的茶藝追求,。因為砂壺泡茶不吸茶香,茶色不損,,所以砂壺被視為佳品,。據(jù)《長物志》載:“茶壺以砂者為上,蓋既不奪香,,又無熱湯氣,。”說到宜興砂壺幾乎無人不知,。而宜興砂壺正是明朝始有名聲,。據(jù)史料記載說,明朝宜興有一位名叫供春的陶工是使宜興砂壺享譽的其中一人,。此后又有一個名叫時大彬的宜興陶工以小壺為妙,。其壺“不務妍媚,而樸雅堅粟,,妙不可思……前后諸名家,,并不能及?!薄懂嫼戒洝氛f:“大彬之壺,,以柄上拇痕為識?!睆V東茶道零配茶具

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