金、銀,、銅,、錫都是制造茶具的可選之材。中國錫制茶具的興起始于明末清初,,明代許次紓的《茶疏》中曾說:“錫備柔剛,,味不咸澀,作銚良,?!卞a銚煮水,可令水快速沸騰,,無熟湯之氣,,飲茶較好,口感別具清香,。錫銚被推崇,,應(yīng)是錫之提煉技術(shù)精益的結(jié)果。以前曾有人認(rèn)為用錫制茶具煮水泡茶,,易奪香敗味,,使茶味走樣,其實(shí)主要是錫質(zhì)不純所致,。
錫茶具興起,也是明代茶具的一個(gè)重要特點(diǎn),。羅稟在《茶解》中提到茶注“以時(shí)大彬手制粗沙燒缸色者為妙,其次錫?!泵鞔a壺與紫砂壺一樣,受到文人雅士的推崇,一時(shí)間錫壺制作名家輩出,他們往往不惜工本,制作出許多美輪美奐的錫茶具,。
錫延展性好,易于加工,,可以做成各種茶具,。但錫器的比較大優(yōu)越性在于貯茶,。錫制茶罐具有良好的密閉性和透氣性,儲茶可使茶葉色味不變,,長久保持茶葉自身的鮮翠芬芳,,自古就被推為貯茶之珍品,為其他材質(zhì)所不及,。
現(xiàn)代的錫制茶具做工更加精細(xì),,經(jīng)過多道手工打磨,外表美觀鮮亮,,雅致肅靜,,又不失高貴的大家之風(fēng),具有很高的藝術(shù)欣賞價(jià)值,,既是實(shí)用器具,,也是收藏上選。 磨砂面的純錫茶盤可用溫暖的中性洗滌劑清洗;而光面的純錫茶盤以洗銀水擦拭過后,,即可保持璀璨的光澤,。廣東日日茶具
明萬歷年間至清初,被公認(rèn)為制壺大家的是時(shí)大彬(時(shí)朋之子),,他與自己的高足李仲芳(李茂林之子),、徐友泉三人因排行都是老大,故稱"壺家三大",。時(shí)大彬另有四大弟子,,即邵文金(又名享祥)、邵文銀(又名享裕),、蔣時(shí)英,、歐正春。同時(shí),,還有紫砂壺藝史上重要人物陳用卿、陳仲美,、惠孟臣?,F(xiàn)品飲烏龍茶用的"烹茶四寶"中的容量才50~100毫升的茶壺,人稱孟臣罐,,即其所擅長制作而得名,。到了清初中期,名家陳鳴遠(yuǎn),,還有邵茂林,、邵旭茂等。乾隆中后期至道光年間,,紫砂壺史上產(chǎn)生重大影響的人物是陳鴻壽,。陳鴻壽,,號曼生,曾設(shè)計(jì)了眾多壺式,,由楊彭年,、楊鳳年兄妹制作,壺身上留有大塊空白,,自己刻銘,,后人稱"曼生壺式",多學(xué)之,。之后,,又出現(xiàn)黃玉麟、裴石民,、朱可心等制壺名人?,F(xiàn)健在的顧景舟又將制壺藝術(shù)推向頂峰,被譽(yù)為"一代宗師",,與時(shí)大彬齊名,。此外,還有蔣蓉等一批陶藝家,,從而使宜陶始終居于很高水平的地位,。廣東中老年人茶具錫器茶具能凈化水質(zhì)。錫是一種次于金銀的有價(jià)值的金屬,而且具有吸收不純物質(zhì)的功效,。
茶具范圍宋代皇帝將“茶器”作為賜品,,可見宋代“茶具”十分名貴,北宋畫家文同有“惟攜茶具賞幽絕”的詩句,。南宋詩人翁卷寫有“一軸黃庭看不厭,,詩囊茶器每隨身?!钡拿?,元畫家王冕《吹蕭出峽圖詩》有“酒壺茶具船上頭?!泵鞒跆柗Q“吳 [1] 中四杰”的畫家徐責(zé)有一夜晚邀友人品茗對飲時(shí),,他趁興寫道:“茶器晚猶設(shè),歌壺醒不敲,?!辈浑y看出,無論是唐宋詩人,,還是元明畫家,,他們筆下經(jīng)常可以讀到“茶具”詩句。說明茶具是茶文化不可分割的重要部分,。
明朝,,淪茶煮水使用“湯瓶”更是普遍之事,而且湯瓶的樣式品種也多起來,。從金屬種類分,,有錫瓶、鉛瓶,、銅瓶等,。當(dāng)時(shí)茶瓶的形狀多是竹筒形?!堕L物志》的作者文震亨說,,這種竹筒狀湯瓶好處在于“既不漏火,又便于點(diǎn)注(泡茶)”,??梢姕考戎笏挚捎糜谂莶鑳煞N功用。明代同時(shí)也開始用瓷茶瓶,,可是因?yàn)椤按善恐笏?,雖不奪湯氣,然不適用,,亦不雅觀,。”所以實(shí)際上,,明代日常生活中是不用瓷茶瓶的,。明朝“茶瓶”中還有奇形怪狀的作品。見《頌古聯(lián)珠通集》“一口吸盡江南水,,龐老不曾明自己,,爛碎如泥瞻似天,鞏縣茶瓶三只嘴,?!泵鞒褂腥蛔斓牟杵浚∑娴搅嗣撾x生活實(shí)際的地步,。無疑,,這種怪異茶瓶只能作為收藏裝飾物而已。由于錫茶盤并非鍍在器具之上,,故絕無表層脫落的煩惱。為配合錫器的平和特色,,保養(yǎng)功夫也需溫和,。
茶具按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗,、茶盞,、茶碟、茶盤等飲茶用具,。中國的茶具,,種類繁多,造型優(yōu)美,,除實(shí)用價(jià)值外,,也有頗高的藝術(shù)價(jià)值,因而馳譽(yù)中外,,為歷代茶愛好者青睞,。
“茶籯”是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶籯詩》“金刀劈翠筠,,織似波紋斜,。”可知“茶籯”是一種竹制,、編織有斜紋的茶具,,“茶舍”多指茶人居住的小茅屋,唐皮日休《茶舍詩》日“陽崖忱自屋,,幾日嬉嬉活,,棚上汲紅泉,焙前煎柴蕨,,乃翁研茶后,,中婦拍茶歇,相向掩柴扉,,清香滿山月,。”詩詞描寫出茶舍人家焙茶,、研(碾)茶,、煎茶、拍茶辛勞的制茶過程,。從古自今,講究茶道,喜歡喝茶,、品茶的人一般都使用錫罐儲茶。廣東和豐茶具官網(wǎng)
好的茶具不僅能與茶色相得益彰,,還能讓整個(gè)泡茶過程如行云流水,,神韻悠遠(yuǎn),別具雅意,。廣東日日茶具
黑瓷茶具,,始于晚唐,鼎盛于宋,延續(xù)于元,,衰微于明,、清,這是因?yàn)樽运纬_始,,飲茶方法已由唐時(shí)煎茶法逐漸改變?yōu)辄c(diǎn)茶法,,而宋代流行的斗茶,又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件,。
宋人衡量斗茶的效果,,一看茶面湯花色澤和均勻度,以“鮮白”為先,;二看湯花與茶盞相接處水痕的有無和出現(xiàn)的遲早,,以“盞無水痕”為上。時(shí)任三司使給事中的蔡襄,,在他的《茶錄》中就說得很明白:“視其面色鮮白,,著盞無水痕為較好;建安斗試,,以水痕先者為負(fù),,耐久者為勝?!?
而黑瓷茶具,,正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說的“茶色白,入黑盞,,其痕易驗(yàn)”,。所以,宋代的黑瓷茶盞,,成了瓷器茶具中的比較大品種,。福建建窯、江西吉州窯,、山西榆次窯等,,都大量生產(chǎn)黑瓷茶具,成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地,。黑瓷茶具的窯場中,,建窯生產(chǎn)的“建盞”**(((為人稱道。蔡襄《茶錄》中這樣說:“建安所造者……為要用,。出他處者,,或薄或色紫,皆不及也,?!苯ūK配方獨(dú)特,,在燒制過程中使釉面呈現(xiàn)兔毫條紋、鷓鴣斑點(diǎn),、日曜斑點(diǎn),一旦茶湯入盞,,能放射出五彩紛呈的點(diǎn)點(diǎn)光輝,,增加了斗茶的情趣。
明朝開始,,由于“烹點(diǎn)”之法與宋代不同,,黑瓷建盞“似不宜用”,作為“以備一種”而已,。 廣東日日茶具
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