保養(yǎng)編輯

紫砂壺是喝茶人的珍寶，但要使紫砂壺表現(xiàn)出真正的個(gè)性，就要有正確的養(yǎng)壺方法,，泡壺是很好的養(yǎng)壺方法，具體可分以下六點(diǎn)：

徹底將內(nèi)外洗凈,，無(wú)論是新壺還是舊壺,，養(yǎng)之前要把壺身上的蠟、油,、污,、茶垢等清理干凈。

切忌沾到油污,，紫砂壺忌油污,，沾一后必須馬上清洗，否則土胎吸收不到茶水,，全留下油痕,。

泡茶，泡茶次數(shù)越多,，壺吸收的茶汁就越多,，土胎吸收到某一程度，就會(huì)透到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒,。

擦與刷要適度,，壺表淋到茶汁后，用軟毛小刷子,，將壺中積茶銷(xiāo)銷(xiāo)刷洗,，用開(kāi)水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦試即可,，切忌不斷地推搓,。

使用后清理晾干，泡茶完畢,，要將茶渣清理干凈,，以免產(chǎn)生異味,，又需重新整理。

讓壺休息,，浸泡一段時(shí)間后,，茶壺需要休息，使土胎能自然干燥,，再使 用時(shí)才能更吸收,。

按這六步養(yǎng)亮的壺，雖養(yǎng)成的速度較慢,，但亮度可經(jīng)久,，也不褪不怕人的手氣觸摸。 金屬茶具是指由金,、銀,、銅、鐵,、錫等金屬材料制作而成的器具,。廣東茶具金

唐代是我國(guó)陶瓷發(fā)展史上的一個(gè)高峰。白瓷出現(xiàn)于北齊,，唐代的白瓷可與南方的青瓷相媲美,，出現(xiàn)了“北白南青”共繁榮的局面。當(dāng)然,，飲茶的興盛也進(jìn)一步推動(dòng)了唐代陶瓷業(yè)的發(fā)展,。陸羽特別推崇越窯青瓷，越窯青瓷在有唐一代達(dá)到了頂峰,，出現(xiàn)了青瓷史上登峰造極的作品——“秘色瓷”,。陸羽認(rèn)為茶碗“越州上，鼎州次,，婺州次,。岳州上，壽州,、洪州次,。”并認(rèn)為“越州瓷,、岳瓷皆青,，青則益茶，茶作白紅之色,；邢州瓷白,，茶色紅，壽州瓷黃，茶色紫,，洪州瓷褐,，茶色黑，悉不宜茶,?！碑?dāng)然,，這只是陸羽個(gè)人的觀點(diǎn)和看法,。當(dāng)代窯址考古發(fā)掘材料證明，除越州窯,、鼎州窯,、婺州窯、岳州窯,、壽州窯,、洪州窯之外，北方的邢窯,、曲陽(yáng)窯,、鞏縣窯，南方的景德鎮(zhèn)窯,、長(zhǎng)沙窯,、邛崍窯在當(dāng)時(shí)也大量生產(chǎn)茶具。廣東茶具的介紹茶荷：用于盛放茶葉,、觀賞茶葉,，將茶葉放入茶壺中。形狀多以有引口的半球形,，通常用竹,、木、陶,、瓷等制成,。

古代飲茶茶具主要有“茶椀”(碗)、“茶盞”等陶瓷制品,。茶盞在唐以前已有,，《博雅》說(shuō)：“盞杯子?！彼螘r(shí)開(kāi)始有“茶杯”之名,。見(jiàn)《陸游詩(shī)》云：“藤杖有時(shí)緣石瞪，風(fēng)爐隨處置茶杯,?！爆F(xiàn)代人多稱(chēng)茶杯或茶盞。茶盞是古代一種飲茶用的小杯子，是“茶道”文化中必不可少的器具之一,。大家知道,，中國(guó)茶文化興起于漢唐、盛于宋代,。茶盞也隨同茶文化的盛起而有較大的變化,。

宋代茶盞非常講究陶瓷的成色，尤其追求“盞”的質(zhì)地,、紋路細(xì)膩和厚薄均勻,。據(jù)宋蔡襄《茶錄》載：“茶白色、宜黑盞,，建安所造者紂黑,，紋路兔毫，其杯微厚,，熁火,，久熱難冷，為要用,，出他處者,，或薄或色紫，皆不及也,。其青白盞,，斗試家自不用?！币肋@段史料,，可以看出，如盛白葉茶,，就選用黑色茶盞,，說(shuō)明當(dāng)時(shí)已經(jīng)注意到茶具的搭配關(guān)系。搭配的目的就是為了有更好的茶色與茶香,。宋代建安(今福建建甌)制造的一種稍帶紅色的黑茶盞,，被時(shí)人看作是佳品，其次可以看到,，當(dāng)時(shí)評(píng)賞茶盞的質(zhì)量,，還有茶盞表面的細(xì)紋，如建安的紺黑茶盞已經(jīng)精制到“紋路兔毫”的地步,，足見(jiàn)陶藝水平很高,。宋代建安生產(chǎn)的“紺黑盞”比其它地區(qū)產(chǎn)品要厚，所以捧在手中有“久熱難冷”的好處,。因此被看作是宋代茶盞前列產(chǎn)品,。

瓷器茶具瓷器茶具的品種很多,，其中主要的有：青瓷茶具、白瓷茶具,、黑瓷茶具和彩瓷具,。這些茶具在中國(guó)茶文化發(fā)展史上，都曾有過(guò)輝煌的一頁(yè),。

青瓷茶具青瓷茶具以浙江生產(chǎn)的質(zhì)量為好,。早在東漢年間，已開(kāi)始生產(chǎn)色澤純凈,、透明發(fā)光的青瓷,。晉代浙江的越窯、婺窯,、甌窯已具相當(dāng)規(guī)模,。宋代,，作為當(dāng)時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生產(chǎn)的青瓷茶具,，已達(dá)到鼎盛時(shí)期，遠(yuǎn)銷(xiāo)各地,。明代,，青瓷茶具更以其質(zhì)地細(xì)膩，造型端莊,，釉色青瑩,，紋樣雅麗而蜚聲中外。16世紀(jì)末,，龍泉青瓷出口法國(guó),，轟動(dòng)整個(gè)法蘭西，人們用當(dāng)時(shí)風(fēng)靡歐洲的名劇《牧羊女》中的女主角雪拉同的美麗青袍與之相比,，稱(chēng)龍泉青瓷為“雪拉同”,，視為稀世珍品。當(dāng)代,，浙江龍泉青瓷茶具又有新的發(fā)展,，不斷有新產(chǎn)品問(wèn)世。這種茶具除具有瓷器茶具的眾多優(yōu)點(diǎn)外,，因色澤青翠,，用來(lái)沖泡綠茶，更有益湯色之美,。不過(guò),，用它來(lái)沖泡紅茶、白茶,、黃茶,、黑茶，則易使茶湯失去本來(lái)面目，似有不足之處,。 茶刀：又名“茶劍”,，用來(lái)撬取壓緊的茶葉，在普洱茶,、茶餅中常用到,。

雖然有流有柄，但明代用于泡茶的壺與宋代用來(lái)點(diǎn)茶的湯瓶還是有很大的區(qū)別,，明代的茶壺,，流與壺口基本齊平，使茶水可以保持與壺體的高度而不致外溢,，壺流也制成S形,，不再如宋代強(qiáng)調(diào)的“峻而深”。明代茶壺尚小,，以小為貴,，因?yàn)椤皦匦t香不渙散，味不耽擱,，況茶中真味,，不先不后，只有一時(shí),，太早則未足,，太遲則已過(guò)，似見(jiàn)得恰好一瀉而盡,，化而裁之,，存乎其人，施于他茶,，亦無(wú)不可,。”

明代的茶具從材質(zhì)上來(lái)講,，以瓷器和紫砂為主,。明代景德鎮(zhèn)瓷器在元代的基礎(chǔ)上得到進(jìn)一步的發(fā)展，全國(guó)的制瓷中心轉(zhuǎn)移到景德鎮(zhèn),，燒制的青花,、釉里紅、青花五彩等瓷器在元代的基礎(chǔ)上得到進(jìn)一步的改進(jìn),，而明代仿宋代定窯,、汝窯、官窯,、哥窯的瓷器也很成功,，特別是永樂(lè)朝燒制的白瓷,，胎白而致密，釉面光潤(rùn),，具有“薄如紙,，白如玉，聲如韾,，明如鏡”的特點(diǎn),，時(shí)人稱(chēng)之為“填白”，以“填白”釉燒制的茶盞,，造型穩(wěn)重,，比例勻停。 因錫元素獨(dú)特作用與錫器的密封性,用錫罐存茶葉,保鮮期比其他茶葉罐的時(shí)間都長(zhǎng),并具有不變味,不變色的特點(diǎn),。廣東金灶茶具e3

一般而言,，茶盤(pán)要平，且不怕泡水,，所以越來(lái)越多的人開(kāi)始采用烏金石茶盤(pán),，有檔次感，還能排水,。廣東茶具金

建窯,，在今福建建陽(yáng),。始于唐代,，早期燒制部分青瓷，至北宋以生產(chǎn)兔毫紋黑釉茶盞而聞名,。兔毫紋為釉面條狀結(jié)晶,，有黃、白兩色,，稱(chēng)金,、銀兔毫；有的釉面結(jié)晶呈油滴狀,，稱(chēng)鶴鴿斑,；也有少數(shù)窯變花釉，在油滴結(jié)晶周?chē)霈F(xiàn)藍(lán)色光澤,。這種茶盞傳到日本,，都以"天目碗"稱(chēng)之，如"曜變天目",、"油滴天目"等,，現(xiàn)都成為日本的國(guó)寶，非常珍貴,。該窯生產(chǎn)的黑瓷,，釉不及底,，胎較厚，含鐵量高達(dá)10%左右,，故呈黑色,，有"鐵胎"之稱(chēng)。宋代有名書(shū)法家也是茶學(xué)家的蔡襄在《茶錄》中云："茶色白,，宜黑盞,，建安所造者紺黑，紋如兔毫,，其坯微厚,，燲之，久熱難冷,，為要用,。出他處者，或薄或色紫,，皆不及也,。其青白盞，斗試家自不用,。"可見(jiàn),，宋代盛斗茶之風(fēng)，又視建窯所產(chǎn)茶碗為很好之器,。廣東茶具金

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