過(guò)去一些作家認(rèn)為,，中國(guó)約在元代出現(xiàn)“泡茶”(即“點(diǎn)茶”)方法,，因此元代煮水器具為之一變(指改制用湯瓶)。但據(jù)筆者所收集的史料來(lái)看,，煮水用瓶在南宋就存在了,。這里順便摘引兩條史料為據(jù)。南宋羅大經(jīng)《鶴林玉露》有記載說(shuō)：“茶經(jīng)以魚(yú)目,、涌泉,、連珠為煮水之節(jié)，然近世(指南宋)淪茶,，鮮以鼎鑊,，用瓶煮水，難以候視，則當(dāng)以聲辨一沸,、二沸,、三沸”。依羅大經(jīng)之意,，過(guò)去(南宋以前)用上口開(kāi)放的鼎,、鑊煮水，便于觀察水沸的程度,，而改用瓶煮水,，因瓶口小，難以觀察到瓶中水沸的情況,，只好靠聽(tīng)水聲來(lái)判斷水沸程度,，《鶴林玉露》又說(shuō)：“陸氏(陸羽)之法，以末(指碾碎的茶末)就茶,，故以第二沸為合量下末,。”陸羽是唐朝人,，是《茶經(jīng)》的作者,，被認(rèn)為是中國(guó)唐代茶文化興起的奠基人。這樣一個(gè)茶家煮水都使用“鑊”,，足可說(shuō)明唐代還未曾使用“湯瓶”,。又據(jù)宋代文學(xué)家蘇軾在《煎茶歌》中談到煮水說(shuō)“蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴……銀瓶瀉湯夸第二,、未識(shí)古人煎水意,。”蘇軾的這段詩(shī)詞可以作為宋以來(lái)煮水用“湯瓶”的又一很好的例證,。茶針： 又稱(chēng)“茶通”,，是用于疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)，以保持水能流暢的從壺嘴中流出,，不會(huì)被茶葉堵塞,。廣東金灶茶具公司

朱梅款的錫茶葉罐，畫(huà)以枝繁葉茂的芙蓉花配昂欲飛的鷺鷥,，間飾蘆葦浮萍,，寓意“清正廉潔、路榮華”,，配畫(huà)題“芙蓉在秋江上,，鷺?biāo)藁ㄩe亦閑”；書(shū)陸游《雪后煎茶》詩(shī)：“雪液清漲泉,，攜茶灶就烹煎,。毫復(fù)關(guān)事,，不枉間住百年?！辈佟皹M作”款,。罐蓋上題刻“茶韻琴聲”，罐底屬刻“朱楳”朱印,。朱梅是清代嘉慶,、道光年間，浙江陰,，與沈存周齊名,。朱梅鑒賞，多巧思,，能畫(huà),，篆、楷,，均勁逸有風(fēng)致,。能以精錫制茗器，創(chuàng)紫砂胎錫包壺,，并親刻畫(huà)于其上,，曼砂壺，為世所重,。尤精鐵筆,、銅、錫靡不,。廣東官網(wǎng)茶具一方面茶承可以用于淋壺時(shí)盛水,，另一方面茶承可以用于襯托茶壺的精美。

客家常見(jiàn)的錫茶壺,，體圓形,，橫向直徑24公分，高18公分,，底部有圓圈形的“腳”,，高約1公分，一側(cè)有茶壺嘴,；壺體上部有一圓形直徑10公分的壺口，并有蓋,，供放水和放茶葉用,。上端還安有一對(duì)活動(dòng)的茶壺“耳朵”供手提用。一般的茶壺容積比較大的,，約可裝七八斤茶水,，小的茶壺直徑卻只有約10公分,，只能裝一二斤茶水。昔時(shí)農(nóng)村沒(méi)有暖水瓶,，更沒(méi)有電熱器,，每天早上煮飯時(shí)多放二瓢水，在壺中放上一把自產(chǎn)茶葉,，倒進(jìn)熱開(kāi)水,，蓋上壺蓋，即可飲用,。若遇天氣冷時(shí),，將錫茶壺置于一特制木桶中，桶上端有木蓋,，蓋上面有一活動(dòng)的把木梁,，木桶內(nèi)先放置一些棉花棉布之類(lèi)的保溫物品，鄉(xiāng)間稱(chēng)為“暖桶”（能保溫的茶桶）,。

茶具范圍宋代皇帝將“茶器”作為賜品,，可見(jiàn)宋代“茶具”十分名貴，北宋畫(huà)家文同有“惟攜茶具賞幽絕”的詩(shī)句,。南宋詩(shī)人翁卷寫(xiě)有“一軸黃庭看不厭,，詩(shī)囊茶器每隨身?！钡拿?，元畫(huà)家王冕《吹蕭出峽圖詩(shī)》有“酒壺茶具船上頭?！泵鞒跆?hào)稱(chēng)“吳 [1]  中四杰”的畫(huà)家徐責(zé)有一夜晚邀友人品茗對(duì)飲時(shí),，他趁興寫(xiě)道：“茶器晚猶設(shè)，歌壺醒不敲,?！辈浑y看出，無(wú)論是唐宋詩(shī)人,，還是元明畫(huà)家,，他們筆下經(jīng)常可以讀到“茶具”詩(shī)句,。說(shuō)明茶具是茶文化不可分割的重要部分,。傳統(tǒng)的茶道講究的就是一嗅二聞三品味，聞香杯聚香效果好,，香味散發(fā)慢,，既可暖手又可盡情品玩。

黑瓷茶具,，始于晚唐,，鼎盛于宋,，延續(xù)于元，衰微于明,、清,，這是因?yàn)樽运纬_(kāi)始，飲茶方法已由唐時(shí)煎茶法逐漸改變?yōu)辄c(diǎn)茶法,，而宋代流行的斗茶,，又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件。

宋人衡量斗茶的效果,，一看茶面湯花色澤和均勻度,，以“鮮白”為先；二看湯花與茶盞相接處水痕的有無(wú)和出現(xiàn)的遲早,，以“盞無(wú)水痕”為上,。時(shí)任三司使給事中的蔡襄，在他的《茶錄》中就說(shuō)得很明白：“視其面色鮮白,，著盞無(wú)水痕為較好,；建安斗試，以水痕先者為負(fù),，耐久者為勝,。”

 而黑瓷茶具,，正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說(shuō)的“茶色白,，入黑盞，其痕易驗(yàn)”,。所以,，宋代的黑瓷茶盞，成了瓷器茶具中的比較大品種,。福建建窯,、江西吉州窯、山西榆次窯等,，都大量生產(chǎn)黑瓷茶具,，成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地。黑瓷茶具的窯場(chǎng)中,，建窯生產(chǎn)的“建盞”**（（（為人稱(chēng)道,。蔡襄《茶錄》中這樣說(shuō)：“建安所造者……為要用。出他處者,，或薄或色紫,，皆不及也?！苯ūK配方獨(dú)特,，在燒制過(guò)程中使釉面呈現(xiàn)兔毫條紋、鷓鴣斑點(diǎn),、日曜斑點(diǎn),，一旦茶湯入盞，能放射出五彩紛呈的點(diǎn)點(diǎn)光輝,，增加了斗茶的情趣,。

明朝開(kāi)始，由于“烹點(diǎn)”之法與宋代不同,，黑瓷建盞“似不宜用”,，作為“以備一種”而已。 茶刀：又名“茶劍”,，用來(lái)撬取壓緊的茶葉,，在普洱茶、茶餅中常用到,。福建茶具優(yōu)勢(shì)

茶夾：又稱(chēng)「茶筷」,，可將茶渣從壺中挾出；或拿它挾著茶杯洗杯,，防燙又衛(wèi)生,。廣東金灶茶具公司

明萬(wàn)歷年間至清初，被公認(rèn)為制壺大家的是時(shí)大彬（時(shí)朋之子）,，他與自己的高足李仲芳（李茂林之子）,、徐友泉三人因排行都是老大，故稱(chēng)"壺家三大",。時(shí)大彬另有四大弟子,，即邵文金（又名享祥）、邵文銀（又名享裕）,、蔣時(shí)英,、歐正春。同時(shí),，還有紫砂壺藝史上重要人物陳用卿,、陳仲美、惠孟臣?，F(xiàn)品飲烏龍茶用的"烹茶四寶"中的容量才50～100毫升的茶壺,，人稱(chēng)孟臣罐，即其所擅長(zhǎng)制作而得名,。到了清初中期,，名家陳鳴遠(yuǎn)，還有邵茂林,、邵旭茂等,。乾隆中后期至道光年間,，紫砂壺史上產(chǎn)生重大影響的人物是陳鴻壽。陳鴻壽,，號(hào)曼生,，曾設(shè)計(jì)了眾多壺式，由楊彭年,、楊鳳年兄妹制作,，壺身上留有大塊空白，自己刻銘,，后人稱(chēng)"曼生壺式",，多學(xué)之。之后,，又出現(xiàn)黃玉麟,、裴石民、朱可心等制壺名人?，F(xiàn)健在的顧景舟又將制壺藝術(shù)推向頂峰,，被譽(yù)為"一代宗師"，與時(shí)大彬齊名,。此外,，還有蔣蓉等一批陶藝家，從而使宜陶始終居于很高水平的地位,。廣東金灶茶具公司

深圳市廖達(dá)工藝制品有限公司創(chuàng)辦于1997年,，是一家集產(chǎn)品設(shè)計(jì)、研發(fā),、生產(chǎn),、銷(xiāo)售一站式服務(wù)的專(zhuān)業(yè)錫器制造商，迄今已有二十多年的歷史,，曾榮獲專(zhuān)利證書(shū)三十多項(xiàng),，獲得國(guó)內(nèi)禮品作品比賽金、銀,、銅獎(jiǎng)三十多個(gè),。本著追求產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品創(chuàng)新的生產(chǎn)理念，廖達(dá)人多年來(lái)不斷創(chuàng)新發(fā)展,，成為國(guó)內(nèi)具有實(shí)力的錫器制造企業(yè),，領(lǐng)導(dǎo)錫器工藝品潮流。廖達(dá)錫器以傳承中華文化為特色,，以精雕細(xì)刻的工藝,，高貴典雅的造型，追求完美的品質(zhì)，再揉合國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)文化元素,，在美觀,、實(shí)用的基礎(chǔ)上，更具有收藏價(jià)值,。深受各界人士的青睞,，成為眾多品牌公司、機(jī)構(gòu)慶典和紀(jì)念收藏禮品的選擇,。2004年北京奧組委就選用廖達(dá)錫器作為贈(zèng)送世界各國(guó)的禮物，成為2008年aoyun會(huì)錫制禮品指定生產(chǎn)商,。2010年廖達(dá)錫器又受到世博會(huì)的青睞,，成為世博會(huì)錫器禮品指定生產(chǎn)商。