功夫茶茶具蓋碗,茶海(也就是公道杯),,聞香杯,,茶杯, 茶濾,,茶夾,,茶托,茶盤(pán),,茶巾,。功夫茶具是講究的一種泡茶茶具,之所以叫功夫茶,,是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究,。操作起來(lái)需要一定的功 夫,此功夫,乃為沏泡的學(xué)問(wèn),,品飲的功夫,。功夫茶具流傳至今已有幾百年的歷史,早的功夫茶具流行與廣東等地,,隨著后來(lái)慢慢傳播到各地區(qū),。
茶壺在唐代以前就有了。唐代人把茶壺稱“注子”,,其意是指從壺嘴里往外傾水,,據(jù)《資暇錄》載:“元和初(公元806年,唐憲宗時(shí))酌酒猶用樽杓……注子,,其形若罌,,而蓋、嘴,、柄皆具,。”罌是一種小口大肚的瓶子,,唐代的茶壺類似瓶狀,,腹部大便于裝更多的水,口小利于泡茶注水,。約到唐代末期,,世人不喜歡“注子”這個(gè)名稱,甚至將茶壺柄去掉,,整個(gè)樣子形如“茗瓶”,,因沒(méi)有提柄,所以又把“茶壺”叫“偏提”,。后人把泡茶叫“點(diǎn)注”,。就是根據(jù)唐代茶壺有“注子”一名而來(lái)。 杯架:用來(lái)晾杯的架子,,洗過(guò)的茶杯倒置于杯架上可以瀝干水分,,保持干爽,不受污染,。北京購(gòu)買(mǎi)茶具
錫茶罐突出的優(yōu)點(diǎn)是密封性好,。錫罐存放茶葉異味,保存時(shí)間長(zhǎng),,能很大程度保留茶葉本質(zhì)的風(fēng)味,。李漁在《閑情偶寄》中也有記載:“貯茗之瓶,宜錫……取其味不泄,?!鼻宕愒o《枕樓茶略》不惜對(duì)錫器貯茶給予高度的評(píng)價(jià):“收貯佳茗,,舍錫器之外,吾未見(jiàn)其可也,?!?
錫器澤沉靜古樸,起螺鈿,、銀器更符合追求拙趣然的審美情趣,。清代的錫茶罐已經(jīng)超脫出民間物的范疇,成為參與成就雅趣活的部分,。出版于本明治年(1875年)的《青灣茗(宴)圖誌》中便記載了量中國(guó)明清時(shí)期以及本茶席形式,,包括茶席上的各類茶具雅器,,其中便有量的錫茶罐的描繪,包括錫茶罐的造型、款識(shí),、銘,、紋飾等細(xì)節(jié)。 新奇茶具用途茶漏:茶漏則于置茶時(shí)放在壺口上,,以導(dǎo)茶入壺,,防止茶葉掉落壺外。
歷史上有金,、銀,、銅、錫等金屬制作的茶具,。 金屬茶具因造價(jià)昂貴,,一般百姓無(wú)法使用。至今所發(fā)現(xiàn)唐代宮廷的銀質(zhì)鎏金茶具,。這是1987年5月我國(guó)在陜西省扶鳳縣皇家佛教寺院法門(mén)寺的地宮中,, 發(fā)掘出大批唐朝宮廷文物,內(nèi)有銀質(zhì)鎏金烹茶用具,,計(jì)有11種12件,。這種茶具雖有實(shí)用價(jià)值,但更具工藝品的功用,。
歷史上還有用金,、銀、 銅,、錫等金屬制作的茶具,。尤其是錫作為貯茶器具材料有較大的優(yōu)越性。錫罐多制成小口長(zhǎng)頸,,蓋為筒狀,,比較密封,因此對(duì)防潮、防氧化,、防光,、防異味都 有較好的效果。唐時(shí)皇宮飲用顧渚茶,、金沙泉,,便以銀瓶盛水,直送長(zhǎng)安,,主要因其不易破碎,,但造價(jià)較昂貴,一般老百姓無(wú)法使用,。
紅瓷歷來(lái)就是古代皇室和國(guó)內(nèi)外收藏家求的珍品,,千百年來(lái)歷朝創(chuàng)燒的紅釉瓷器中,惟獨(dú)沒(méi)有象征吉祥喜慶的中國(guó)人喜愛(ài)的在大紅色瓷,。而今借鑒歷代紅釉瓷燒制經(jīng)驗(yàn),,運(yùn)用現(xiàn)代科技手段,進(jìn)行配方創(chuàng)新,,使用比黃金還貴重的稀有金屬“鉭",,歷經(jīng)數(shù)年終于在高溫下能批量燒制出正紅高溫紅釉瓷。從而結(jié)束了中國(guó)瓷器無(wú)大紅色的歷史,。從此,,昔日只有皇室專享的彰顯富貴尊崇的紅釉珍品,如今成為走出國(guó)門(mén)的國(guó)瓷珍品,,國(guó)賓禮品,,商務(wù)禮品,也成為日常和活中的商務(wù)禮品,,節(jié)慶禮品,,收藏品等。從而很大豐富了人們的社會(huì)活動(dòng),,美化了現(xiàn)代的生活,,開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)勱世陶瓷新篇章,寓示著中國(guó)紅瓷,,繁榮富強(qiáng),。錫罐密封性好,保鮮性能也不錯(cuò),,而且錫還具有惰性特點(diǎn),,不和空氣、水反應(yīng),,所以很多好茶葉用錫罐來(lái)存,。
古時(shí)把烘茶葉的器具叫“茶焙”,。據(jù)《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙?!笔怯忻?,又依《茶錄》記載說(shuō),茶焙是一種竹編,,外包裹箬葉(箬竹的葉子),,因箬葉有收火的作用,可以避免把茶葉烘黃,,茶放在茶焙上,,要求溫度小火烘制,就不會(huì)損壞茶色和茶香了,。
除了上述例舉的茶具之外,。在各種古籍中還可以見(jiàn)到的茶具有:茶鼎、茶甌,、茶磨,、茶碾、茶臼,、茶柜、茶榨,、茶槽,、茶憲、茶籠,、茶筐,、茶板、茶挾,、茶羅,、茶囊、茶瓢,、茶匙……等,。究竟有多少種茶具呢?據(jù)《云溪友議》說(shuō):“陸羽造茶具二十四事,?!比绻凑仗拼膶W(xué)家《茶具十詠》和《云溪友議》之言,古代茶具至少有24種,。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的,。《潮州茶經(jīng)》中說(shuō):烹茶之家必備三個(gè),,一正二副,。正洗用以浸茶杯,,副洗一以浸沖罐,一以儲(chǔ)茶渣暨杯盤(pán)棄水,。茶具廣告
從古自今,講究茶道,喜歡喝茶,、品茶的人一般都使用錫罐儲(chǔ)茶。北京購(gòu)買(mǎi)茶具
建窯,,在今福建建陽(yáng),。始于唐代,早期燒制部分青瓷,,至北宋以生產(chǎn)兔毫紋黑釉茶盞而聞名,。兔毫紋為釉面條狀結(jié)晶,有黃,、白兩色,,稱金、銀兔毫,;有的釉面結(jié)晶呈油滴狀,,稱鶴鴿斑;也有少數(shù)窯變花釉,,在油滴結(jié)晶周?chē)霈F(xiàn)藍(lán)色光澤,。這種茶盞傳到日本,都以"天目碗"稱之,,如"曜變天目",、"油滴天目"等,現(xiàn)都成為日本的國(guó)寶,,非常珍貴,。該窯生產(chǎn)的黑瓷,釉不及底,,胎較厚,含鐵量高達(dá)10%左右,,故呈黑色,有"鐵胎"之稱,。宋代有名書(shū)法家也是茶學(xué)家的蔡襄在《茶錄》中云:"茶色白,,宜黑盞,,建安所造者紺黑,紋如兔毫,,其坯微厚,,燲之,,久熱難冷,為要用,。出他處者,,或薄或色紫,,皆不及也,。其青白盞,,斗試家自不用。"可見(jiàn),,宋代盛斗茶之風(fēng),又視建窯所產(chǎn)茶碗為很好之器,。北京購(gòu)買(mǎi)茶具
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