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明朝,淪茶煮水使用“湯瓶”更是普遍之事,,而且湯瓶的樣式品種也多起來(lái),。從金屬種類分,有錫瓶,、鉛瓶,、銅瓶等。當(dāng)時(shí)茶瓶的形狀多是竹筒形,?!堕L(zhǎng)物志》的作者文震亨說(shuō),這種竹筒狀湯瓶好處在于“既不漏火,,又便于點(diǎn)注(泡茶)”,。可見湯瓶既煮水又可用于泡茶兩種功用,。明代同時(shí)也開始用瓷茶瓶,,可是因?yàn)椤按善恐笏m不奪湯氣,,然不適用,亦不雅觀,?!彼詫?shí)際上,,明代日常生活中是不用瓷茶瓶的。明朝“茶瓶”中還有奇形怪狀的作品,。見《頌古聯(lián)珠通集》“一口吸盡江南水,,龐老不曾明自己,爛碎如泥瞻似天,,鞏縣茶瓶三只嘴?!泵鞒褂腥蛔斓牟杵?,稀奇到了脫離生活實(shí)際的地步。無(wú)疑,,這種怪異茶瓶只能作為收藏裝飾物而已,。一方面茶承可以用于淋壺時(shí)盛水,,另一方面茶承可以用于襯托茶壺的精美,。精美茶具共同合作
直到元代中后期,,青花瓷茶具才開始成批生產(chǎn),,特別是景德鎮(zhèn),,成了中國(guó)青花瓷茶具的主要生產(chǎn)地。由于青花瓷茶具繪畫工藝水平高,,特別是將中國(guó)傳統(tǒng)繪畫技法運(yùn)用在瓷器上,,因此這也可以說(shuō)是元代繪畫的一大成就。元代以后除景德鎮(zhèn)生產(chǎn)青花茶具外,,云南的玉溪,、建水,浙江的江山等地也有少量青花瓷茶具生產(chǎn),,但無(wú)論是釉色、胎質(zhì),,還是紋飾、畫技,,都不能與同時(shí)期景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的青花瓷茶具相比,。明代,,景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的青花瓷茶具,諸如茶壺,、茶盅,、茶盞,,花色品種越來(lái)越多,,質(zhì)量愈來(lái)愈精,無(wú)論是器形,、造型、紋飾等都冠絕全國(guó),,成為其它生產(chǎn)青花茶具窯場(chǎng)模仿的對(duì)象,清代,,特別是康熙,、雍正、乾隆時(shí)期,,青花瓷茶具在古陶瓷發(fā)展史上,又進(jìn)入了一個(gè)歷史高峰,,它超越前朝,影響后代,。康熙年間燒制的青花瓷器具,,更是史稱“清代之”,。廣東青花瓷系列茶具茶蓋置:用來(lái)放茶壺、蓋碗的蓋子,,直接放桌上或承盤里易臟,,易留下水漬,,一個(gè)蓋置可以解決這種窘境,。
明代散茶的沖泡又直接推動(dòng)了紫砂壺藝的發(fā)展。宜興位于江蘇省境內(nèi),,早在東漢就已生產(chǎn)青瓷,,到了明代中晚期,,因當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)了特殊的紫泥原料(當(dāng)?shù)厝朔Q之為“富貴土”)紫砂器制作由此發(fā)展起來(lái),。相傳紫砂早期是由金沙寺僧發(fā)現(xiàn)的,,他因經(jīng)常與制作陶缸甕的陶工相處,,突發(fā)靈感而創(chuàng)作了紫砂壺,。據(jù)周高起的《陽(yáng)羨茗壺系》載,紫砂器制作的真正開創(chuàng)者應(yīng)是供春,,供春是明正德年間的學(xué)仕吳頤山的家僮,,吳頤山在宜興金沙寺讀書時(shí),,供春在一旁侍讀,聰慧的他向金沙寺僧學(xué)習(xí)了紫砂制作技法,,制成了早期的紫砂壺,,供春遺留下來(lái)的紫砂作品廖廖,,但他卻是宜興紫砂史上有名可考的人。
錫制茶具在清代繼續(xù)使用并流行,,涌現(xiàn)出不少具有高度藝術(shù)修養(yǎng)的錫器制作高手,。
清初有名的要數(shù)沈存周,字鷺雍,,號(hào)竹居主人,,浙江嘉興人。據(jù)《耐冷譚詩(shī)話》載“唐熙初,,沈居嘉興春波橋,能詩(shī),,所治錫斗,,鐫以自作詩(shī)句,。錢籜石詩(shī)集中載有《錫斗歌》,頗令人稱贊,。
元明以來(lái),,朱碧山之銀槎,張鳴岐之銅爐,,黃元吉之錫壺,,皆勒工名,以垂后世,,而不聞其能詩(shī),。”沈存周善制各種式樣的錫茶具,,對(duì)壺形把握很準(zhǔn)確,,其制錫壺包漿水呈銀色,,光可鑒人,所雕刻的詩(shī)句,、姓氏,、圖印均規(guī)整精良。沈存周之后的沈朗亭,、盧葵生,、朱堅(jiān)等名手亦以善制錫壺名世。
盧葵生以擅制漆器聞名,,但他很有創(chuàng)新意識(shí),,以錫作壺胎,外以漆制壺形,,創(chuàng)造錫胎漆壺。道光,、咸豐年間還出現(xiàn)了王善才、劉仁山,、朱貞土等制錫器名手,,所制錫器也極為精工,。 壺筆:功夫茶具里面的養(yǎng)壺筆是非常有趣的一件器具,可以刷茶葉碎,吸附茶盤上多余的水分,。
唐代是我國(guó)陶瓷發(fā)展史上的一個(gè)高峰,。白瓷出現(xiàn)于北齊,,唐代的白瓷可與南方的青瓷相媲美,出現(xiàn)了“北白南青”共繁榮的局面,。當(dāng)然,,飲茶的興盛也進(jìn)一步推動(dòng)了唐代陶瓷業(yè)的發(fā)展。陸羽特別推崇越窯青瓷,,越窯青瓷在有唐一代達(dá)到了頂峰,,出現(xiàn)了青瓷史上登峰造極的作品——“秘色瓷”。陸羽認(rèn)為茶碗“越州上,,鼎州次,,婺州次,。岳州上,壽州,、洪州次?!辈⒄J(rèn)為“越州瓷,、岳瓷皆青,,青則益茶,茶作白紅之色,;邢州瓷白,茶色紅,,壽州瓷黃,茶色紫,,洪州瓷褐,茶色黑,,悉不宜茶,?!碑?dāng)然,,這只是陸羽個(gè)人的觀點(diǎn)和看法,。當(dāng)代窯址考古發(fā)掘材料證明,除越州窯,、鼎州窯、婺州窯,、岳州窯,、壽州窯,、洪州窯之外,,北方的邢窯,、曲陽(yáng)窯,、鞏縣窯,南方的景德鎮(zhèn)窯,、長(zhǎng)沙窯、邛崍窯在當(dāng)時(shí)也大量生產(chǎn)茶具,。茶夾:又稱「茶筷」,,可將茶渣從壺中挾出,;或拿它挾著茶杯洗杯,,防燙又衛(wèi)生,。木制茶具出廠價(jià)
水為茶之母,,器為茶之父,。精美茶具共同合作
“美食不如美器”歷來(lái)是中國(guó)人的器用之道,,從粗放式羹飲發(fā)展到細(xì)啜慢品式飲用,,人類的飲茶經(jīng)歷了一定的歷史階段,。不同的品飲方式,自然產(chǎn)生了相應(yīng)的茶具,,茶具是茶文化歷史發(fā)展長(zhǎng)河中重要的載體,,為我們解讀古人的飲茶生活提供了重要的實(shí)物依據(jù)。
茶具發(fā)源于中國(guó)西南地區(qū)的云南,、四川,、貴州一帶,漢代四川一帶的經(jīng)濟(jì)已相當(dāng)繁榮,,飲茶在當(dāng)時(shí)的士人生活日益凸現(xiàn),。王褒《僮約》中記載“烹荼盡具,酺已蓋藏”,,明確提到烹茶用的茶具,。三國(guó)張揖的《廣雅》記載:“荊巴間采茶作餅,成以米膏出之,,若飲先炙令色赤,,搗末置瓷器中,以湯澆覆之,,用姜蔥芼之……”,,說(shuō)明當(dāng)時(shí)的飲茶方式是先把茶餅炙烤一下,搗成茶末后放入茶碗中,,然后沖入開水,,喝時(shí)還要加些蔥,、姜等調(diào)料。 精美茶具共同合作
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