在實(shí)際生產(chǎn)中,，消滅了所有的結(jié)核菌,，就意味著其他的病菌也全被消滅。巴氏滅菌還能夠消滅奶中所有的酵母,、霉菌和細(xì)菌的多數(shù)植物細(xì)胞,。經(jīng)過巴氏滅菌處理以后的鮮奶，也會(huì)發(fā)生**,。**的原因除了光催化氧化使油脂變質(zhì)以及奶中各種酶以外,，主要是由于細(xì)菌的繁殖所引起的。鮮奶有的變酸結(jié)塊,，通常是由于乳酸菌所造成的,。乳酸菌在10℃~37℃溫度范圍內(nèi)會(huì)產(chǎn)生乳酸。當(dāng)溫度超過37℃鮮奶甚至還會(huì)產(chǎn)生大量的揮發(fā)性物質(zhì),，散發(fā)出酸敗的氣味;一種所謂"強(qiáng)烈性發(fā)酵"會(huì)產(chǎn)生多種氣體,，是由大腸菌群引起的;"稀奶油結(jié)軒"和"在低酸度下的凝結(jié)"經(jīng)常發(fā)生在氣候溫暖的氣溫下，出現(xiàn)小塊脂肪漂浮在奶的表面;"粘乳"的發(fā)生是由于奶一離開牲畜的乳以后奶中的細(xì)菌繁殖所造成的,，因而所有的工具和容器都必須經(jīng)過嚴(yán)格的消毒和殺菌處理;鮮奶發(fā)苦是由于某些微生物侵襲奶中的蛋白質(zhì)和脂肪并使之變質(zhì)的結(jié)果;鮮奶中產(chǎn)生丁酸,，造成**是由于奶中存在的脂肪酶或某些霉菌和細(xì)菌所引起的。如此等等,，鮮奶的**形式是多種多樣的,，必須采取有效的滅菌和防護(hù)措施，才能確保鮮奶的質(zhì)量,。"巴氏鮮奶,，營養(yǎng)滿滿，荷鷺與您一起守護(hù)家人健康,！.安徽荷鷺鮮奶

**普遍采用的巴氏滅菌法是高溫短時(shí)間滅菌(HTST),，即把生奶加熱到70℃~72℃，歷經(jīng)12~15秒鐘,，巴氏滅菌的工藝過程可以分為如下六個(gè)程序:利用剛處理過的鮮奶的余熱來加熱新送來的生奶,，可將它加熱到57℃左右,。通過熱水管將奶加熱到72℃，并保持規(guī)定的時(shí)間,。在72℃下,，保持時(shí)間不超過15秒鐘6實(shí)際生產(chǎn)的工藝是把生奶送入管道，控制奶的流量,，保證奶的受熱溫度達(dá)到72℃和準(zhǔn)確的持續(xù)時(shí)間。然后,，把奶輸送到第一階段系統(tǒng)的另一端,，在那里把新送進(jìn)來的生奶預(yù)熱，同時(shí)其本身也受到冷卻,。在熱交換器內(nèi)把熱奶冷卻到57℃左右,。冷卻后，繼續(xù)用冷水把奶冷卻到24℃,。根據(jù)冷水的供水條件和季節(jié)的不同,，可能稍高或稍低。***階段,，把奶冷卻到3℃,。灌裝后奶的溫度保持在4℃~6℃，即可從奶廠發(fā)運(yùn)銷售,。所有的巴氏滅菌都把結(jié)核菌作為微生物的控制指針,。臺(tái)州荷鷺鮮奶 寧波牛奶"荷鷺鮮奶，源自自然,，歸于純粹,，讓每一口都成為對美好生活的致敬！

牛奶,，是天然鈣劑和質(zhì)量蛋白質(zhì)的來源,，推薦每天喝1杯（約250毫升）。250毫升牛奶中的蛋白質(zhì)含量與1兩（50克）瘦豬肉差不多,。需要注意的是,，牛奶和豆?jié){二者不能相互取代。雖然牛奶和豆?jié){都是營養(yǎng)豐富的食物,，但在營養(yǎng)價(jià)值上有一定差別,。牛奶和豆?jié){所含蛋白質(zhì)相差無幾。但是——牛奶中富含的鈣,、維生素A,、D、B12,，是豆?jié){所缺乏的,。豆?jié){中富含的大豆異黃酮、植物固醇和膳食纖維，是牛奶缺乏的,。若乳糖不耐受人群想用豆?jié){完全代替牛奶,，可額外補(bǔ)充維生素A、D,，以確保營養(yǎng)均衡,。

鮮奶含有的色氨酸等成分有助于緩解焦慮和***2。鮮奶的烹飪方法鮮奶不僅可以直接飲用,，還可以用于制作各種美食,。脆皮鮮奶的做法準(zhǔn)備食材，包括玉米淀粉,、白糖和鮮奶,。將玉米淀粉、白糖和鮮奶混合均勻,，小火加熱至糊狀,。倒入長方形保鮮盒中，冷卻后切成塊狀即可4,。炸鮮奶的做法將鮮奶加熱至適當(dāng)溫度,，加入適量面粉和雞蛋液拌勻。裹上面包糠后油炸至金黃酥脆即可5,。鮮奶的市場動(dòng)態(tài)市場上鮮奶品牌眾多,，競爭激烈。無論是選擇,、保存還是烹飪鮮奶,，掌握正確的方法都能讓您的生活更加健康美好。"荷鷺鮮奶,，自有牧場直采,，新鮮直達(dá)，美味不等待,！

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