肉菜配送，就是根據(jù)客戶的需要的,，把各種蔬果,，糧油，肉類配齊,，然后送到客戶手里,。后隨著人們生活水就開通了家庭配送服務(wù)。 如鮮花配送,，水果配送,。肉菜配送益處：在很大程度上，解決了客大批量采購量大,，一般大量采購后會對食材進行農(nóng)藥殘留等項目的化驗,，確保食材的安全。在肉菜運輸?shù)倪^程中,，容易對其造成損傷,，影響品質(zhì)及價值，為此從農(nóng)場到把肉菜交到客戶手中需要經(jīng)過專業(yè)的保鮮處理及打包,。蔬菜屬于易壞商品,，在配送上應(yīng)有專門的服務(wù)團隊。同時,，在配送的包裝上的講究也是大有學(xué)問,。一般是采用籮筐運送，在底部加上保護墊,，這樣簡單的處理對于損耗也是不能控制的,。做肉類配送一定要有穩(wěn)定的供貨商，保證有長期穩(wěn)定的合作菜農(nóng),。楊浦牛肉配送

被配送的肉類加工時要按一定的工作流程操作,，執(zhí)行精細(xì)化分割操作。超市營運部一定要建立屬于自己的 肉類標(biāo)準(zhǔn)化,、精細(xì)化分割操作標(biāo)準(zhǔn),，由良好刀手去執(zhí)行每一個操作步驟，并采用視頻,、照片,、PPT等形式記錄,，每一工作環(huán)節(jié)要有操作標(biāo)準(zhǔn)，必須保證“千店一面”,，這樣才能逐步降低人在操作中的影響,，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。保持被配送肉類鮮度的現(xiàn)場處理方法：冷鹽水處理法,。這是肉類保鮮常用的方法,，是以0.9%左右的冷鹽水，水溫在0℃左右,，浸泡原料肉約15分鐘,，雞肉5～10分鐘，內(nèi)臟10分鐘,，以達(dá)到保鮮效果,。這種處理方法可以在肉類分切過程中，使逐漸上升的肉溫急速下降,，可防止細(xì)菌的增殖,；可使在內(nèi)部形成汁液的肉類利用冷鹽水滲透而使肉質(zhì)更為緊密，在分切時較為容易,。另外在0℃左右的低溫,，對肉類有良好的保存效果，可使脂肪在低溫下變得較為堅硬,，使脂肪不易變質(zhì),。生豬肉配送服務(wù)商肉類配送需要保證肉類資源充足。

肉菜配送要想做到按時配送司機作用不可小覷：我們都知道肉類配送在配送時間的安排上還是要求很高的,，首先要由大客戶經(jīng)理與企事業(yè)單位食材接收負(fù)責(zé)人來磋商接貨時間,，然后由肉類配送司機進行配送，是否能夠做到按時配送,，配送司機起著重要的作用,。專業(yè)的肉類配送公司會對配送司機進行上崗前的培訓(xùn)，對駕駛經(jīng)驗進行考察,，對當(dāng)?shù)氐匦温肪€進行熟悉,，對與客戶時間溝通進行培訓(xùn)指導(dǎo)，要求司機具有較好的駕駛技巧,，了解當(dāng)?shù)氐匦?，能夠按照肉類配送公司?guī)定的配送路線進行配送，如遇到突發(fā)事件,，要及時與客戶進行溝通,，語言表達(dá)能力要好，對客戶反饋的問題,，及時與公司進行反饋,。

在肉類配送行業(yè)，學(xué)校和企業(yè)的食堂是大客戶,，小到社區(qū)幼兒園,、小微企業(yè)，大到各大高校,、事業(yè)單位,、相關(guān)部門機關(guān)、外資企業(yè),。越來越多的學(xué)校食堂,、企業(yè)食堂通過專業(yè)的肉類配送公司來完成生鮮食材的采購。與此同時,，高效食堂對肉類配送有著較高的要求,。食品安全至關(guān)重要：食堂的用餐量大，食材安全關(guān)乎無數(shù)用餐者,。民以食為天,，食以安為先。食品安全是人們關(guān)注的焦點,，所有企業(yè)配送的食材都必須經(jīng)過嚴(yán)格的檢測,，并且必須提供相應(yīng)的檢測證書，這些食材才能端上餐桌,。如果是預(yù)制菜,，還需要進行菜品制作過程的溯源。肉類配送在裝車前,，預(yù)冷溫度與貨物要求的溫度一致,。

肉類配送運輸后的注意事項：盡量縮短卸車時間，長途運輸后的豬會有一定程度的掉膘,，屬正?，F(xiàn)象。卸車后不宜馬上喂料,，要盡快讓其飲用清水,，待休息片刻后可適量喂些稀料，待豬體慢慢恢復(fù)后再逐漸增加飼喂量,。豬在上市前要準(zhǔn)備好隔離舍進行隔離飼養(yǎng),，圈舍和用具都要經(jīng)過嚴(yán)格的消毒。牛羊肉配送：運輸季節(jié)選擇選擇：在春秋兩季運輸牛羊出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)比其他季節(jié)少,。夏季運輸時熱應(yīng)激較多,，白天應(yīng)在運輸車廂上安上遮陽網(wǎng)，減少陽光直接照射,；冬天要在車廂周圍用帆布擋風(fēng)防寒冷,。運輸車輛與車型的選擇：選用高護欄敞篷車,、貨車運輸較為合適，且對牛羊應(yīng)激反應(yīng)比較小,。同時還要在車廂靠近車頭頂部分用粗的木棒或鋼管捆扎一個約1平方米左右的架子,，將飼喂的干草堆放在上面。肉類配送的企業(yè)客戶主要分為：單位食堂,、餐廳酒店,、中小餐廳、食材超市便利店,。生豬肉配送服務(wù)商

短途肉類配送運輸工具可選擇用人力或畜力拖車和拖拉機,。楊浦牛肉配送

肉菜配送該如何安排？1,、時間安排：準(zhǔn)時揀貨,、發(fā)貨。2,、運輸安排：安排貨車進行夜間配送,，避免交通的堵塞，選擇比較短的路徑的并根據(jù)蔬菜不能的碰撞的特點,，選擇路況比較好的運輸路線,。3、保鮮方案總體設(shè)計思想：消毒劑產(chǎn)品是隨水流走的,，在整個分裝過程中,，凡是用水的地方，都可以應(yīng)用消毒劑,；同時,，消毒劑嚴(yán)格控制人員、器具,，其他物體表面的細(xì)菌數(shù)目,，從源頭上減少細(xì)菌污染程度。用水問題：按照下面的方式進行：將平時要使用的水,，從水管中接到一個容器中,，比如大桶，大水槽,，然后按照250－300ppm的濃度即可,。楊浦牛肉配送

上海激流農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司位于上海市浦東新區(qū)周祝公路1318號4幢1105室，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團隊,。在激流農(nóng)業(yè)近多年發(fā)展歷史,，公司旗下現(xiàn)有品牌激流等。公司不僅*提供專業(yè)的從事農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā),、技術(shù)咨詢,、技術(shù)服務(wù),、技術(shù)轉(zhuǎn)讓，食品銷售,，食用農(nóng)產(chǎn)品,、花卉苗木、包裝材料的銷售,，果蔬、水稻,、花卉苗木的種植,，電子商務(wù)（不得從事金融業(yè)務(wù)），農(nóng)機作業(yè)服務(wù),，倉儲（除危險品）,，貨物運輸代理，人工裝卸服務(wù),，從事貨物與技術(shù)的進出口業(yè)務(wù),，餐飲企業(yè)管理，同時還建立了完善的售后服務(wù)體系,，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù),。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存,，以信譽求發(fā)展”的經(jīng)營理念,，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的生鮮果蔬配送,，水產(chǎn)干貨配送,，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)，肉類凍品配送,，從而使公司不斷發(fā)展壯大,。