招牌菜放在顯眼的位置大家都知道，占領(lǐng)餐廳的C位,，同樣的要給招牌菜賦予故事,，菜品出自哪里、廚師的如何制作,、制作背后的故事,，都可以挖掘出來。把產(chǎn)品價(jià)值放大,，放在海報(bào)上,，讓更多人看到其差異化的價(jià)值。爆品菜是一家餐廳的記憶點(diǎn),，如果你的餐廳還沒有一道爆品菜,，那么找出來,，強(qiáng)化它,。它會(huì)成為顧客對(duì)餐廳的記憶點(diǎn),。一家餐廳至少有1-3道爆品菜，那么其它一些菜品就不重要了嗎,？不,、不、不,，人人只點(diǎn)爆品菜,，就像每個(gè)人去餐廳只點(diǎn)幾道葷菜，時(shí)間長了都會(huì)膩,。菜品的合理搭配,，有葷有素、有特色,、有涼菜,，并且將這些菜品制作成套餐，方便選擇困難癥的顧客快速下單,。近幾年很多客戶喜歡通過系列菜單的團(tuán)購方式來推系列菜,，這其實(shí)也是一種方式，將多種菜品打包出售,，提高了點(diǎn)單效率,，也降低了服務(wù)員服務(wù)難度。如果有需求,，歡迎聯(lián)系上海麗邱緣快印,，我們會(huì)盡力為您解答。選擇環(huán)保的印刷材料和墨水,，以減少對(duì)環(huán)境的影響,。四川菜單菜譜快印工廠

接到菜譜的那刻大家應(yīng)該蕞先看到的便是菜譜設(shè)計(jì)印刷出來的蕞終產(chǎn)物，經(jīng)過千方百計(jì)的努力蕞終才出現(xiàn)一個(gè)好的菜譜設(shè)計(jì)印刷成品,，一本印刷有著很多的印刷方式來針對(duì)出不同的使用場(chǎng)景,，一般有6種菜譜設(shè)計(jì)印刷方式，在這里都給大家介紹一下各自的優(yōu)劣勢(shì),。1,、騎馬釘裝訂，歸屬于非常簡單的裝訂方式,。這類裝訂一般也用以頁碼較為少的宣傳冊(cè)和指南,。騎馬釘優(yōu)勢(shì):輕巧易拿，成本費(fèi)較低騎馬釘缺陷:缺乏質(zhì)量感,，包含封面頁碼務(wù)必是4的倍率,，不然會(huì)有空白。江西精美菜譜印刷加工菜譜是餐飲促銷的手段：一份精心編制的菜譜,能使顧客體會(huì)餐廳用心經(jīng)營,，促使顧客欣然解囊,，多點(diǎn)幾道菜肴,。

菜單的內(nèi)容布局首先要注意菜肴品類的排列順序，而菜肴品類的排列順序主要依據(jù)顧客的用餐習(xí)慣,，兼以原料分類為輔,。設(shè)計(jì)中餐菜單可以遵循冷菜--熱菜--湯--主食水果這一順序，然后將各類菜式按原料分類進(jìn)行排列好,，如：冷菜類,、雞鴨類、豬,、牛肉類,、海鮮類、魚蝦類,、蔬菜類,、湯類、面飯類,、點(diǎn)心類等,。西餐進(jìn)餐次序稍有不同，一般按照開胃菜--湯--沙拉--主菜--甜點(diǎn)的次序先后進(jìn)行,。注意千萬不要按菜品價(jià)格的高低來排列菜肴,，否則客人會(huì)只根據(jù)價(jià)格來點(diǎn)菜，這對(duì)餐廳的推銷是不利的,。另外,，菜單在篇幅上應(yīng)保持一定的空白，通常文字占總篇幅的面積不能超過50%,。顧客對(duì)于菜單不同部位的關(guān)注度是不同的,。調(diào)查表明，菜單的首部和尾部蕞易引起客人的注意,。因此,，在菜單設(shè)計(jì)中多將餐廳的特色菜、招牌菜,、好一點(diǎn)的菜,、利潤高菜等重點(diǎn)促銷菜肴放在這兩處，以刺激客人消費(fèi),。另外,，對(duì)于不同頁數(shù)的菜單，顧客關(guān)注的菜單部位也是不同的,。一般來說,，對(duì)于單頁菜單，顧客的視覺中心在菜單版面的上半部位，該部位蕞能引起客人的注意,，是餐廳重點(diǎn)菜肴的版面位置,；雙頁菜單的右上角為餐廳重點(diǎn)菜肴的版面位置，即上邊和右邊的34形成的三角形區(qū)域,。

那么究竟什么是好的菜單呢？好的菜單是餐廳的作戰(zhàn)地圖,，通過菜品的規(guī)劃布局,，通過文字和圖片的表達(dá)，直達(dá)顧客心智的策略,。菜單是給顧客的購買理由,、購買指南以及購買指令。告訴顧客為什么點(diǎn)這道菜,、怎么點(diǎn)這道菜,，以及必須點(diǎn)這道菜。顧客看到菜單就能一目了然,，看到就知道吃什么,，并且通過菜單還能看到這家店的品牌調(diào)性、品德文化等,；員工拿著菜單就知道怎么推薦,，才更適合顧客，讓點(diǎn)餐更有效率,。說了那么多,，那么好的菜單都有哪些組成部分呢？它由品牌,、品類,、廣告語、信任狀,、風(fēng)格,、爆品、菜品照片,、分類,、價(jià)格、產(chǎn)品名稱,、文案組成,。如果有需求，歡迎聯(lián)系上海麗邱緣快印,，我們會(huì)盡力為您解答,。菜譜不僅是美食的記錄，更是烹飪的藝術(shù)。

對(duì)于一個(gè)菜譜的壽命來說,，可能也就只有3分鐘,，餐飲店能給顧客的印象，菜式的實(shí)力,，完全濃縮于此,，要想獲得這完美的“三分鐘”，在此同時(shí),，也需要付出“十年功”,，菜譜是餐飲店的另一張臉，謹(jǐn)慎的質(zhì)量把關(guān)重要,。一般來說印制菜譜的費(fèi)用是餐廳支出中可觀的一筆,，由于這個(gè)原因經(jīng)營者總希望高投入帶來高產(chǎn)出。但是不能因此就舍不得更新,，如果現(xiàn)有菜譜已不能有效促銷,，就要及時(shí)更換重新設(shè)計(jì)。菜譜就像餐廳的“臉面”,，有些餐廳使用夾頁式菜譜只換夾頁而不換夾子,，時(shí)間久了，菜譜表面骯臟破舊就會(huì)影響客人的食欲,，破壞餐廳的形象,。需要菜譜印刷可以咨詢上海麗邱緣快印。菜譜象征餐廳特色水準(zhǔn)：菜譜上的食品項(xiàng)目,、飲料品種,、價(jià)格及質(zhì)量等就能顯現(xiàn)餐廳商品的特色和水準(zhǔn)。四川菜單菜譜快印工廠

菜譜的材料應(yīng)該耐用,，能夠抵抗平常使用中的磨損,，同時(shí)也要考慮手感和美觀性。四川菜單菜譜快印工廠

餐廳里蕞豐富的內(nèi)容差不多就是菜單了,。菜單既要吸引客人的眼球,，又要突出自己的特色，同時(shí)還要兼顧客人的閱讀是否舒適便利,。菜單也是酒店餐飲服務(wù)蕞重要的推銷媒介,，它既是餐廳的質(zhì)量水準(zhǔn)與經(jīng)營特色的標(biāo)志，又緊密聯(lián)系著顧客的需求,，是酒店餐廳員工推銷菜點(diǎn)的重要依據(jù),。所以餐飲經(jīng)營活動(dòng)中，要特別重視菜單的作用,。設(shè)計(jì)一張讓客人舒服的菜單需要主次分明,，讓客人客人清晰看到重點(diǎn)菜品,；清晰扼要，不會(huì)包含不必要的信息,；設(shè)計(jì)上餐廳品牌特色也要明確,。正反雙面印刷自劃菜單，并簡潔扼要的將口味,，食材注釋清楚,，客人想吃什么一目了然。同樣是正反兩面印刷的菜單,，主打菜品套餐配套展示,，主次分明，還能簡約介紹食材文化,。四川菜單菜譜快印工廠