品酒：品酒不是猜酒，更不是比酒,。品酒乃是運(yùn)用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化,，客觀的思考技巧，是取決品酒準(zhǔn)確與否的重要關(guān)鍵,?？煞譃椋阂豢矗?，三品，四總結(jié),。：觀其色,，澄清、透亮,、深紅、有光澤第二：聞其香,，細(xì)膩、協(xié)調(diào),、柔和,、且悠長第三：品其味，醇厚,、甘洌,、綿延、而時(shí)間：品酒有BlindTasting(盲目測試)及ComparativeTasting(比較測試)之分,，佳的試酒,、品酒時(shí)間為上午10：00左右。這個(gè)時(shí)間不但光線充足,，而且人的精神及味覺也較能集中。次序：若同時(shí)品嘗多款酒時(shí),，應(yīng)該要從口感淡的到口感重的,，這樣才不會因?yàn)榍耙恢Ь频臐庵囟茐牧撕笠恢Ь频奈兜溃?，一般的通則是干白酒會在紅酒之前,，甜型酒會在干型酒之后,，新年份在舊年份之前。溫度：品嘗葡萄酒時(shí),，溫度是非常重要的一環(huán)，若在適合的溫度飲用時(shí),，不僅可以讓香氣完全散發(fā)出來，而且在口感的均衡度上,，也可以達(dá)到的境界,。通常紅酒的適飲溫度要比白酒來得高,，因?yàn)樗目诟斜劝拙苼淼煤裰兀?，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此,，即使只是單純的紅酒或白酒，也會因?yàn)榫讫g,、甜度等因素，而有不同的適飲溫度,。 紅酒儲存時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離振動源，如洗衣機(jī),、冰箱等,。四川赤霞珠紅酒多少錢

    如果想喝到紅酒較好的口感，可以采取以下步驟：挑選好的紅酒：選擇來自有名酒莊,、年份良好、品種好的紅酒,，這些紅酒具有更好的口感和風(fēng)味。正確的保存方法：紅酒應(yīng)該保存在恒溫,、干燥、通風(fēng)良好的地方,，避免陽光直射和劇烈的溫度變化。正確的保存方法可以保持紅酒的新鮮度和口感,。醒酒：對于一些老酒或好的紅酒,，醒酒是必要的。將紅酒倒入醒酒器中,，讓紅酒與空氣充分接觸一段時(shí)間，可以氧化紅酒中的化合物,，使口感更加豐富和柔和?？刂茰囟龋杭t酒的較佳飲用溫度在10-18攝氏度之間。如果紅酒溫度過高,，會失去其清新感；如果溫度過低,，會影響紅酒的香氣和口感,。因此，在儲存和飲用紅酒時(shí)要注意控制溫度,。搭配適當(dāng)?shù)氖澄铮杭t酒與食物的搭配很重要。根據(jù)紅酒的品種和口味,，選擇合適的食物搭配,，可以提升紅酒的口感和風(fēng)味。一般來說,，紅酒適合搭配口味較重,、油膩度較高的食物，如烤肉,、牛排,、奶酪等,。品鑒技巧：品鑒紅酒時(shí),，應(yīng)該注意觀察、聞香,、品嘗等方面的技巧,。觀察紅酒的顏色和清澈度；聞香時(shí)要注意捕捉紅酒中的各種香氣,；品嘗時(shí)要讓紅酒在口腔中充分接觸舌頭、上顎等部位,，感受其口感和味道?？偟膩碚f,，要喝到紅酒較好的口感,。 陜西紅酒廠家紅酒瓶應(yīng)存放在易于取用的地方，方便品鑒,。

    紅酒的儲藏注意事項(xiàng)：貯藏要求要求合適的溫度，理論溫度12℃左右,，7－18℃都可以。要求避光,，因?yàn)樽贤饩€會使酒早熟,。避免振動,，水平放置,，保持軟木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入,，避免過于潮濕,，以防細(xì)菌滋生,。貯藏地點(diǎn)建議陰涼通風(fēng)處,、恒溫酒柜,、地窖等如何保存開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱,，水平擺放。通常,，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期,。紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。先將酒瓶中的空氣抽光,，再塞上瓶塞,，這樣一來,，可以保存大概一周時(shí)間,。但較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣,，就可再保存24小時(shí)。不過,，已開瓶的葡萄酒,，應(yīng)盡早喝完,，因?yàn)楸４娴臅r(shí)間越長,，它的風(fēng)味也就散失得越快。除保存的地點(diǎn)需注意外,，擺放酒瓶的方式同樣需注意,。葡萄酒一定要橫放，比較好是瓶口稍向下傾斜一些,，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤澤,，保持一定的濕度,，瓶口就會被木塞緊緊地塞住。

    品酒的步驟1．Sight(視覺)：搖晃酒杯,，觀察其緩緩流下的酒腳（legs或tears）；再將杯子傾斜45度,，觀察酒的顏色及液面邊緣（以在自然光線的狀態(tài)下理想）,，這個(gè)步驟可判斷出酒的成熟度,。一般而言,，白酒在它年輕時(shí)是無色的,，但隨著陳年時(shí)間的增長，顏色會逐漸由淺黃并略帶綠色反光,；到成熟的麥稈色,、金黃色，后變成金銅色,。若變成金銅色時(shí),，則表示已經(jīng)太老不適合飲用了。紅酒則相反,，它的顏色會隨著時(shí)間而逐漸變淡，年輕時(shí)是深紅帶紫,，然后會漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅,，再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色，后呈紅褐色2．Smell(嗅覺)：將酒搖晃過后，再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒,，重復(fù)此動作可分辨多種氣味,，盡可能從三方面來分析酒的香味：強(qiáng)度(Intensity)：弱、適中,、明顯、強(qiáng),、特強(qiáng)質(zhì)地(Quality)：簡單,，復(fù)雜或愉悅,，反感特征(Character)：果味、味,、植物味,、礦物味、香料味在葡萄酒的生命周期里,，不同時(shí)期所呈現(xiàn)出來的香味也不同,，初期的香味是酒本身具有的味道；第二期來自釀制過程中產(chǎn)生的香味,，如：木味,、煙熏味等；第三期則是成熟后產(chǎn)生的香味,。整體而言，其香味和葡萄品種,、釀制法,、酒齡甚至土壤都有關(guān)系。3．Taste(味覺)：小酌一口,，并以半漱口的方式,。 紅酒瓶應(yīng)平放,，保持酒液與瓶塞接觸,。

選擇葡萄酒需要考慮多個(gè)因素，以下是一些主要的注意事項(xiàng)：葡萄品種：不同的葡萄品種會釀出不同口味的葡萄酒,，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇喜歡的品種,，如紅葡萄品種的黑皮諾、赤霞珠等，白葡萄品種的雷司令,、龍須等,。產(chǎn)地：葡萄酒的品質(zhì)和風(fēng)味與產(chǎn)地的氣候、土壤等因素有關(guān),，可以選擇有名的產(chǎn)區(qū)的葡萄酒,，如法國的波爾多、勃艮第等,，意大利的托斯卡納等,。酒莊：有名的酒莊的葡萄酒品質(zhì)更有保障，可以優(yōu)先考慮選擇有名的酒莊的產(chǎn)品,。年份：同一款葡萄酒不同年份的味道會有所不同,，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇適合自己口感的年份。價(jià)格：葡萄酒的價(jià)格因品質(zhì),、產(chǎn)地,、酒莊、年份等因素而異,，可以根據(jù)自己的預(yù)算選擇合適的葡萄酒,。紅酒儲存需避光，以防色澤變淡,。陜西紅酒廠家

紅酒儲存時(shí)應(yīng)避免與有強(qiáng)烈氣味的物品放在一起,。四川赤霞珠紅酒多少錢

儲存紅葡萄酒的較佳環(huán)境是恒溫、恒濕,、避光,、避震、通風(fēng)的環(huán)境,。具體來說,，溫度應(yīng)該控制在11-15℃之間，相對濕度應(yīng)該維持在60%-80%之間,，避免陽光直射和震動,，并保持通風(fēng)良好。另外,，儲存紅葡萄酒的場所應(yīng)該避免有異味和污染,，較好選擇一個(gè)安靜、無異味,、無污染的環(huán)境,。同時(shí)，為了保持紅葡萄酒的品質(zhì)和口感,，應(yīng)該選擇合適的酒瓶和瓶塞,，并避免將酒瓶放置在冰箱或微波爐等加熱設(shè)備附近。總之,，要保持紅葡萄酒的較佳品質(zhì)和口感,，需要選擇適當(dāng)?shù)谋４娣绞胶铜h(huán)境，并遵循正確的保存方法,。四川赤霞珠紅酒多少錢