紅葡萄酒的顏色有：黑紅,、紫紅,、桃紅、寶石紅,，再加以程度副詞如深、淺,、淡,、濃重等。新鮮的白葡萄酒通常顏色較深,，帶有紫色調(diào),，在存儲(chǔ)過程中逐漸變淺，這是由于紅葡萄酒中的呈色物質(zhì)花色苷發(fā)生聚合反應(yīng)及其他多酚類物質(zhì)氧化造成的,，使顏色偏向于黃色調(diào),。2）澄清度好的葡萄酒應(yīng)該是澄清透明的，若是酒液渾濁,，可要注意了,，這往往是由微生物病害、酶破敗或金屬破敗引起的,，而且會(huì)降低葡萄酒的質(zhì)量,。這里要區(qū)分兩個(gè)概念：渾濁和沉淀，沉淀往往是葡萄酒中的色素或酒石沉淀,，一般不會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量,。3）光澤度一款健康的葡萄酒的液面應(yīng)是有光澤的，若是液面暗沉,，則稱為“失光”,。若液面上還均勻分布有細(xì)小的塵狀物，則可能受微生物病害侵染,；若液面具有彩虹色,，則是由于色素物質(zhì)在酶的作用下發(fā)生氧化；若液面有藍(lán)色光澤,，則很可能有金屬破敗病,。4）流動(dòng)性及酒淚將酒杯傾斜或搖動(dòng)酒杯,，使葡萄酒均勻的分布在酒杯內(nèi)壁上，靜止后可觀察到在酒杯內(nèi)壁上形成的無色酒柱,，這就是“掛杯”現(xiàn)象,，通常我們將這酒柱稱為“酒淚”或“酒腳”，它是由酒精,、甘油,、還原糖造成的。酒淚越細(xì),、分布越密集,、下降速度越慢，我們認(rèn)為這款酒的酒淚越好,，即是我們俗稱的“細(xì),、密、慢”,。品味寧夏葡萄酒,，感受大自然的饋贈(zèng)和釀酒師的匠心。銀川馬爾貝克葡萄酒酒莊

    可根據(jù)個(gè)人習(xí)慣進(jìn)行選擇聞香的姿勢可分為兩種：1將酒杯傾斜,，鼻孔靠近酒杯的下緣內(nèi)側(cè),，接近酒液的表面，可嗅到較重,、猛烈的酒氣,；2將酒杯傾斜，鼻孔靠近酒杯的上緣,，可聞到比較清淡,、雅致與纖細(xì)的氣味。聞香的方式可分為三種：1短暫,、干凈利落的以鼻吸氣,，這是以短時(shí)間內(nèi)去感覺或證實(shí)葡萄酒瑕疵的方法，比如嗅到過量的二氧化硫,；2深,、長時(shí)間的吸氣，可強(qiáng)烈的感受到初期的氣味,，但是過度使用這種方法,，會(huì)使人產(chǎn)生挫折感；3短暫,、和緩的聞氣，經(jīng)常會(huì)使顯現(xiàn)的氣味稍縱即逝,，但卻是舒服的一種方式,。有的時(shí)候可能聞了很久，發(fā)現(xiàn)自己再也聞不到氣味了，這說明你已經(jīng)嗅覺疲勞了,，需要讓你的鼻子休息一下,。呼吸呼吸新鮮空氣，緩解一下就可以了,。4）聞香的過程中注意酒的香氣類別葡萄酒的香氣可分成一類香氣,、二類香氣和三類香氣。一類香氣又稱為品種香,，是葡萄果實(shí)本身帶有的香氣,，如玫瑰、櫻桃,、百香果,、黑醋栗、青椒氣味,；二類香氣又稱為發(fā)酵香,，是葡萄酒發(fā)酵過程中形成的香氣，主要是酒的醇香,；三類香氣又稱為陳釀香,，是葡萄酒在陳釀過程中形成的香氣，如甘草味,、胡椒味及橡木桶帶來的奶油味,、煙熏味等等。不同類別的香氣在酒杯中的分布是不同,。中衛(wèi)甜紅葡萄酒多少錢品味寧夏葡萄酒,，就是品味一種生活方式。

    提起寧夏,，你會(huì)想到什么,？西北風(fēng)？戈壁灘,？還是“大漠孤煙直,，長河落日圓”？的確,，三面環(huán)沙,、干旱缺水、風(fēng)大冷冽,，曾是制約寧夏發(fā)展的短板,。但現(xiàn)在，這里成為了一個(gè)“醉人”的地方,！用一張“紫色名片”和世界交朋友戳視頻,，一分鐘帶你看懂寧夏這張名片有多“高大上”,！建國以前，寧夏賀蘭山東麓地區(qū)還是一片戈壁荒灘,。寧夏玉泉營早期拓荒畫面50年代,，第“一”代農(nóng)墾人開始在荒灘上耕耘；80年代,，第“一”代葡萄酒人開始在釀酒車間琢磨,；1984年成立的寧夏第“一”家葡萄酒廠到現(xiàn)在，戈壁灘已經(jīng)是是藤蔓萬頃,，葡萄飄香,。這里我國較大的釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū)，種植面積達(dá)到,，年產(chǎn)葡萄酒,，綜合產(chǎn)值261億元。寧夏釀酒葡萄種植園葡萄酒產(chǎn)業(yè)在這里發(fā)展,，有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢,。賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)位于北緯38度，與法國波爾多產(chǎn)區(qū)處于同一緯度,，是世界公認(rèn)的釀酒葡萄種植“黃金地帶”,。“要種出高的品質(zhì)的葡萄,，首先必須要有很好的氣候條件,，表現(xiàn)為有很好的光照、適宜的地溫,、較少的降水等,，土壤條件表現(xiàn)為土層深厚、通氣透水,、便于葡萄根系的生長等,，可以說賀蘭山東麓的產(chǎn)區(qū)基本上都具備這樣的氣候土壤條件?！辟R蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院常務(wù)副院長張軍翔介紹道,。

    昨天美食達(dá)人黑明老師懷著對美酒的期待與憧憬來到了容園美酒莊。作為美食達(dá)人,，黑明老師對美味有著獨(dú)特的敏感度和深刻的感悟,。而容園美酒莊的葡萄酒，無疑是一場味蕾的盛宴,。品酒過程中,，黑明老師與莊主交流著自己對葡萄酒的見解。他們探討著不同葡萄品種的特點(diǎn),、釀造工藝的奧秘以及葡萄酒與美食的搭配藝術(shù),。黑明老師分享了自己在美食領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn),，認(rèn)為葡萄酒與美食的搭配是一門藝術(shù)，能夠?qū)烧叩拿牢栋l(fā)揮到極“致”,。莊主則介紹了容園美酒莊的文化，以及他們在葡萄酒釀造過程中的堅(jiān)持和追求,。然后,，黑明老師和莊主一起合影留念，為這次難忘的相遇畫上了完美的句號(hào),。這張合影,，不僅記錄了他們之間的友誼，更見證了美食與美酒的完美結(jié)合,。容園美酒莊,，將繼續(xù)秉承著對葡萄酒的熱愛和執(zhí)著，為人們帶來更多美味的佳釀,。而黑明老師的到來,，也為酒莊增添了一抹亮麗的色彩，讓更多的人了解到了葡萄酒的魅力和文化,。相信在未來的日子里,，會(huì)有更多的人來到容園美酒莊，感受這里的獨(dú)特魅力,，品味葡萄酒的醇厚與優(yōu)雅,。葡萄成熟時(shí)，寧夏的美酒正酣,。

    星爺有云：人的味蕾分布在舌頭的表面,，甜的味蕾分布在舌尖，苦的味蕾呢,，就在喉嚨附近,，酸的味蕾就分布在舌頭兩側(cè)，所以我們品嘗美酒的時(shí)候,，要把舌頭卷成一圈,，這樣就可以避開兩邊酸的味蕾，讓酒在甜跟苦的味蕾之間徘徊,。先甜后苦,，亦苦亦甜，就像…初戀的味道,。星爺不但初戀談的好,，品酒更是出神入化，星爺拿著一杯葡萄酒時(shí),，先觀察,，再聞,，然后品嘗，這仿佛是他戲內(nèi)戲外一種慣用的品酒套路,。那他究竟在看什么,？聞什么？又是如何品的呢,？看完今“天”這篇推送,，包你學(xué)會(huì)品酒的套路，發(fā)現(xiàn)更多葡萄酒中蘊(yùn)含著的秘密,?？茨玫狡咸丫频哪且豢蹋葎e忙著搖杯或是品嘗,，先看看葡萄酒的外觀,。將葡萄酒杯傾斜45°，杯座朝向你自己,，杯口朝外,，較好能在酒杯下面墊一張白紙以便觀察。這一步觀察的主要是顏色,、澄清度,、光澤度。1）顏色葡萄酒的顏色包括色調(diào)和色度,，即顏色的冷暖與深淺,。觀察酒的液面邊緣的顏色，進(jìn)而推測酒齡和成熟狀況,。白葡萄酒的顏色有：近似無色,、淺黃、禾稈黃,、黃綠,、暗黃、金黃,、赤金黃,、琥珀黃、深琥珀色,。新鮮的白葡萄酒通常顏色較淺,，在存儲(chǔ)過程中逐漸變深，這是由于白葡萄酒中的多酚類物質(zhì)氧化為醌類物質(zhì)的褐變反應(yīng),，醌類物質(zhì)的聚合形成帶黃褐色調(diào)的大分子,。寧夏葡萄酒，帶你走進(jìn)葡萄酒的奇妙世界。白銀赤霞珠葡萄酒批發(fā)

精選葡萄,，匠心釀造,，寧夏葡萄酒品質(zhì)非凡。銀川馬爾貝克葡萄酒酒莊

    第五重：酒癡此類酒友以技術(shù)流居多,，通常會(huì)邊品嘗邊寫酒評,，說的頭頭是道。對于自己的好酒從不吝嗇,，經(jīng)常招呼朋友一起分享,，一起探討。精通餐酒的搭配,，已經(jīng)從看菜點(diǎn)酒的階段上升到看酒點(diǎn)菜的階段。第六重：酒狂頻繁活躍于各類酒局之間,，平時(shí)就喜歡組織各類活動(dòng),，廣交酒友，分享知識(shí),，在自己的酒圈里有一定的影響力,。在酒的方面有了很深的研究，對品種,，產(chǎn)區(qū),，氣候，年份,，各種風(fēng)格了如指掌,。喝得越多越感覺自己不懂酒，為人謙虛上進(jìn),，經(jīng)常因?yàn)橐恍┘?xì)節(jié)問題的正確性而特意去國外考察,。第七重：酒魔熟知酒的知識(shí)以及文化，從古至今,，從種植道釀造,，從生產(chǎn)到銷售皆可隨口而出，你說要分析哪個(gè)酒,，他可以從上世紀(jì)建廠開始講起,，那叫一個(gè)到位。即使給他一套設(shè)備也能講酒釀到出神入化,。達(dá)到了尼采的“醉”的境界,，癡醉之間，盡是美酒,。熟知酒的知識(shí)以及文化,，從古至今，從種植道釀造,，從生產(chǎn)到銷售皆可隨口而出,，你說要分析哪個(gè)酒,，他可以從上世紀(jì)建廠開始講起，那叫一個(gè)到位,。即使給他一套設(shè)備也能講酒釀到出神入化,。達(dá)到了尼采的“醉”的境界，癡醉之間,，盡是美酒,。第八重：酒仙家中藏家酒無數(shù)，不管貴的還是便宜的,，可以不論來源,，不問出處，總能找到酒的閃光點(diǎn),。出門在家,。銀川馬爾貝克葡萄酒酒莊