電影《杯酒人生》中把葡萄酒比做人生，苦澀甘甜,，每一口都讓你品盡人生百態(tài),。一杯口感醇厚的葡萄酒，離不開優(yōu)“秀”的產(chǎn)地,、精心的釀造,。但很多人因為缺乏經(jīng)驗，只能靠主觀感受或賣家推薦來選購,，往往結果不盡如人意,。到底如何能才選到滿意的酒？今“天”就為大家分享一波選酒必備技能,。人生百態(tài)來自何方自古英雄不問出處，但是選一瓶好酒一定要刨根問底,。瓶身標定的區(qū)域越小,，葡萄酒的質(zhì)量越好。這點是反映葡萄酒品質(zhì)的一大依據(jù),，國際上產(chǎn)區(qū)劃分森嚴,，也就意味著葡萄酒品質(zhì)有保證，其中中國寧夏因為擁有獨一“無二”的氣候條件,，毫無疑問是葡萄酒較優(yōu)“質(zhì)”的產(chǎn)區(qū)之一,。人生百態(tài)來自何方我們常說的年份是表示當年的葡萄質(zhì)量，并不是年份越老就越好,。葡萄酒在瓶中是一個陳年的過程,，陳年后進入成熟期的葡萄酒，其優(yōu)“秀”品質(zhì)會持續(xù)釋放一段時間,，這段時間就是葡萄酒的較佳飲用期,，較佳飲用期視不同的酒而不同，一般在4-10年,。過了15年口感就會大打折扣,。紅顏美人醉是迷人紅酒的顏，就是指它的色澤,。干白葡萄酒多為微黃帶綠,，干紅葡萄酒也有深紅、寶石紅,、磚紅等多種顏色,。紅酒色度隨紅酒的藏釀而變化,，新酒通常為深紅色，藏釀酒杯邊處的顏色變淺,，并帶有淡棕色,。品味寧夏葡萄酒，感受大自然的神奇魅力,。甘肅馬爾貝克葡萄酒酒莊

    兩三百的葡萄酒會比三五十塊錢的葡萄酒要好,，舊世界比如法國、意大利等,，年份酒比無年份的酒會好,，不然就不會有流傳度這么廣的“82年拉菲”；但是到了現(xiàn)在,，還真不能說軟木塞的酒就比較好,，確實是很多陳年潛力強的葡萄酒都會選擇用天然軟木塞，因為軟木塞可以讓氧氣逐漸進入酒瓶,，從而使得葡萄酒獲得復雜平衡的香氣口感,！但是這不能說明軟木塞的酒就一定比較好，你能保證每瓶軟木塞的酒陳年潛力都強嗎,？陳年能力強的葡萄酒一定符合每個人口感審美嗎,？所以，有沒保鮮膜的葡萄酒比較好,，其實也不靠譜,，前面就說了，保鮮膜主要的作用是保護酒標,，對葡萄酒的口感香氣等,，并起不到保護作用......保鮮膜對于葡萄酒還有哪些作用？除了裹在酒瓶外保護酒標,，保鮮膜還有一個神奇的作用,，那就是防止葡萄酒的走味。英國ExelWines公司做過實驗,，稱遭受過木塞污染,、儲存不當?shù)葐栴}的葡萄酒，用保鮮膜過濾酒液后即可恢復如初,。ExelWines的運營經(jīng)理RussellWallace說：“我們用保鮮膜做了實驗,，結果發(fā)現(xiàn)在大多數(shù)情況下真的很有效。至于為什么會有效,，我只能把它歸結為保鮮膜的靜電作用了,。不幸的是，并不是每一瓶走味的葡萄酒都能再變回美酒的,，一旦葡萄酒走味到了‘一定程度’,。甘肅馬爾貝克葡萄酒酒莊品嘗寧夏葡萄酒,，體驗不一樣的味覺盛宴。

    如果要說喝葡萄酒和喝啤酒,、白酒有什么不同,，或許很多人的第“一”反應是啤酒和白酒可以“噸噸”的喝，而葡萄酒只能裝模做樣的小口小口慢慢喝,。如果要說的詳細點,，大概就是啤酒和白酒沒有那么多講究，拿起杯子直接喝,，而葡萄酒得在杯子里晃一晃,，看一看，然后露出一副“這真是好酒”的表情,，心滿意足地喝一口……這“心滿意足”的來源,，不用猜也知道是酒杯上那一道又一道的掛杯。不知從何時起,，葡萄酒的掛杯成了好酒的象征,。這“一晃”、“一看”,，似乎就能看破葡萄酒的秘密,。然而，事實真的如此嗎,？1.掛杯是什么,？喝過葡萄酒的人都有這樣的體驗,，將酒杯中倒上葡萄酒,，裝模做樣地晃晃酒杯，杯壁上就會留下一道道透明的酒痕,。有時候這些酒痕又粗由密,，但有時也只是淺淺的一道，這就是人們常說的“掛杯”,。在英文中,，掛杯用“l(fā)egs”表示，翻譯成中文便是一個非常接地氣的詞：酒腿,。當然它也有更文藝的叫法,，有人曾將它比喻成“葡萄酒的眼淚”，因此叫它“酒淚”也是可以的,。2.為什么會形成掛杯,？掛杯的形成看似簡單，實則有著非常玄妙的物理道理,。酒精的揮發(fā)速度比水更快,，但表面張力卻低于純水,。搖杯時，葡萄酒和空氣的接觸面積增大,，酒精會部分蒸發(fā),。通常來說。

    說到紅酒,，繞不開“醒酒”這個話題,，特別是好一點的酒。醒不醒酒,，各有各的理,，我覺得都可以，只要你別堅持餐酒也要醒一醒,。醒酒派,，是堅持酒醒好了才能喝的一方。按照產(chǎn)區(qū),、酒莊,、年份，以及品酒師過往的品嘗經(jīng)驗,，比如說,，這瓶酒醒兩個鐘合適，醒好了才開始喝,，追求的是,，一口就是比較好風味。不醒酒派,，不是說他們不醒酒,，而是比較隨性，開瓶就可以喝,，也不需要倒入醒酒器,，在酒瓶的一孔小天地里，慢慢氧化慢慢醒,，稱之為“瓶醒”,。講究的是，一切都在變化之中,。從使用的工具上看,，醒酒派可稱為“器”醒派，不醒酒派可稱為“瓶”醒派,。因為葡萄酒可不管人怎么定義“醒酒”,，開了瓶，接觸空氣，開始氧化,，就已經(jīng)開始“醒”了,。兩派的區(qū)別，表面看,，是醒酒工具和醒酒時間的區(qū)別：用醒酒器的一派：一,、倒酒入器，增加接觸空氣的時間,；二,、醒酒器液面寬，增加接觸空氣的面積,；三,、提前醒酒，拉長了醒酒時間,。然后,，在某個精確的時間點，達到比較好風味點,。開喝,。這特別考驗耐心，有人等不及偷嘗一口,，有人等到花兒都謝了,。用酒瓶醒酒的一派：他們沒有啥招，他們在喝中等待,，在等待中喝,，喝到某個點，嘗到比較好風味,。有個前提,，不能心急，20分鐘干掉的話,，可能花未開月未圓,。寧夏葡萄酒,，是送給親朋好友的較佳禮物,。

    大暑之后，容園美葡萄園正式進入轉色期,。如果把一棵葡萄樹的生長過程看作一部勵志的紀錄片,，收獲就是紀錄片的高潮成果，是成功與喜悅的象征,。而轉色期是關鍵情節(jié)轉折,，意味著蛻變即將帶來成功。轉色期是葡萄每年生命周期中較重要的時期之一,。轉色期開始,，也意味著葡萄成熟的開始,。此時的葡萄藤將生長重心從“能量生產(chǎn)”轉移到“能量供給”。轉色前葡萄藤進行光合作用生產(chǎn)能量,，轉色后葡萄果實儲蓄能量,，并開始大量積累糖分和酚類物質(zhì)。轉色期前,，葡萄果實顆粒很小很硬,，具有很高的酸度，此時的葡萄還都是翠綠色的外表,。轉色期開始,，葡萄藤逐漸將貯藏在根部的營養(yǎng)物質(zhì)供給果實，葡萄中的葉綠素隨之被花青素,，胡蘿卜素,，糖分等其他營養(yǎng)物質(zhì)取代。此時的葡萄顏色各異,，從青澀的翠綠色到深邃的紫紅色,，猶如一顆顆絢麗多彩的寶石。轉色期后,，葡萄果實的體積會顯“著”增大,，同時還會繼續(xù)積累糖分，并開始生成香氣物質(zhì),。與此同時,，果實內(nèi)的酸含量開始不斷降低，糖含量不斷升高,。直到酸和糖的比例達到完美平衡,，此時的葡萄也就達到了較佳的成熟狀態(tài)。容園美人精心呵護著每一株葡萄,，期待著榨季的早日到來,，期待著用自己的努力和汗水，換來那滿筐滿簍的甜美果實,。葡萄酒的寧夏味道，讓人難以忘懷,。烏海西拉葡萄酒多少錢

葡萄酒的寧夏篇章,，訴說著土地的故事,。甘肅馬爾貝克葡萄酒酒莊

    非常適合初學者入門時學習,。其風格奔放易飲，低酸，高酒精度,、重酒體,，熱情奔放，果香濃郁,，頗受初嘗者青睞,。分級制度舊世界每個國家都有嚴格的分級制度,，如西班牙的DOC,、意大利的DOCG和法國的AOC等。其中法國AOC制度較為經(jīng)典,。從葡萄酒的產(chǎn)區(qū),、子產(chǎn)區(qū)甚至到每個村莊和酒莊,，都會有明確的分級，這在全世界都非常有名,。精細而嚴格的質(zhì)量控制和法律使得舊世界一般在葡萄品種,、產(chǎn)區(qū)、采摘方式,、較低酒精度、釀酒方法和產(chǎn)量上有著嚴格的控制,。新世界在這方面則相對寬松,，酒商可自由選擇葡萄品種,、產(chǎn)區(qū)和釀造工藝等，因此其發(fā)揮空間較大,，創(chuàng)新機會也較多。酒標舊世界酒標風格一般以傳統(tǒng)標準為主,，以自己國家語言為主,，酒標表達的信息較多，對酒標都是有嚴格的法律規(guī)定，就算是OEM的酒都需要遵循當?shù)鼐茦艘?guī)定,，需要在正背標上顯示產(chǎn)區(qū),、酒精度、年份,、等級,、產(chǎn)商、裝瓶信息,、酒款名稱（酒莊名,、品牌名、OEM名稱,、葡萄園名稱等）等，喝一款葡萄酒第“一”要記住的就是這款酒的產(chǎn)區(qū)，由于在舊世界每個產(chǎn)區(qū)都有嚴格法律規(guī),，因此通過酒標上的產(chǎn)區(qū)就可以大致推測一款酒的大致價格,、葡萄品種、品質(zhì)和口感,。不過，各地的產(chǎn)區(qū)是需要一段時間來積累的,。甘肅馬爾貝克葡萄酒酒莊