保藏白酒由高密度質(zhì)料酒瓶灌裝的，且瓶口準確度高,，密封好的酒產(chǎn)品,。如，不銹鋼瓶裝酒,、玻璃瓶裝酒（封口需技術(shù)處理）等可以較長時刻保存,，不會影響產(chǎn)品質(zhì)量。陶瓷瓶蘊含著厚重的前史和文明,，集陶瓷文明和酒文明于一身,。它以普遍的文明、深入的內(nèi)涵,、優(yōu)美的造,、豐富的色彩越來越多地被酒出產(chǎn)企業(yè)采用，因而,，陶瓷瓶裝酒成了保藏者的重要保藏部分,。白酒嚴厲遵從著傳統(tǒng)工藝出產(chǎn)，也便是常說的一年出產(chǎn)周期,，兩次投料,，九次蒸煮，八次發(fā)酵,，七次取酒。良好的白酒經(jīng)過這幾個嚴厲的過程再加以對勾儲藏一定時刻方可出廠,。

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少量飲用白酒,，能夠增加人體血液內(nèi)的高密度脂蛋白,，而高密度脂蛋白又能將可導致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動脈中轉(zhuǎn)移,，從而便可有效的減少冠狀動脈內(nèi)膽固醇沉積,，預防心血管病的作用。適度的飲用白酒，白酒通過血管傳遞到胃里然后刺激大腦,，人體就會自動的調(diào)節(jié)各個系統(tǒng)的機能,。平衡分配血液、循環(huán)暢通,，就能起到消除疲勞,，松弛神經(jīng)的作用。逢年過節(jié)時,，親朋好友相聚總要喝起白酒來,。除去為了慶祝表達喜悅之情外，白酒確實能夠促進消化的作用,。在進餐的同時,，飲用少量的白酒，能夠增進食欲,，促進食物的消化,。

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原漿酒蜜香清柔,、幽雅純凈、綿甜醇厚,、回味怡暢,，飲前不辛、不辣,、不沖,；飲用上口性好，口感,、口味較佳,；飲后不上頭，不干喉,，不傷胃,。原漿酒，經(jīng)過超慮膜等高新技術(shù)處理（超慮膜的孔道只有細菌的十分之一）,，不但確保了高標準衛(wèi)生指標,，而且在除去細菌的同時也將釀造酒中常見的粘性物質(zhì)也過濾掉，所以特別容易吸收,。它有加快人體血液流動的特點,，有利于人體代謝垃圾的消除和營養(yǎng)的供應。原漿酒絕無勾兌人工酒精,，酒中的酒精度是大米中的糖份經(jīng)微生物發(fā)酵后轉(zhuǎn)化而來的,。故飲用該酒,，不但無酒精的刺激性，而且飲后口中無酒氣,，非常高雅文明,。

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純糧白酒制作指導：1.烹調(diào)菜肴時,，如果加醋過多，味道太酸,，只要再往菜里灑一點白酒,，即可減輕酸味。2.烹調(diào)中,，用酒十分重要,，酒能解腥起香，使菜肴鮮美可口,，但也要用得恰倒好處,，否則難以達到效果，甚至會適得其反,。3.白酒對某些中藥材中的營養(yǎng)成分有溶解作用,，有利于飲用者的健康。4.空腹時飲酒更容易患肝硬化,，這與蛋白質(zhì)攝入量不足更易使肝臟受損有關(guān),。5.飲白酒前后不能服用各種使人安靜類、降糖類,、抗結(jié)核類藥物,，否則會引起嘔吐、腹瀉,、低血糖反應,。

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白酒酒精發(fā)酵是釀酒的主要階段，糖質(zhì)質(zhì)料如水果,、糖蜜等,，其本身含有豐富的葡萄糖、果糖,、蔗糖、麥芽糖等成分,，經(jīng)酵母或細菌等微生物的效果可直接轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?。酒精發(fā)酵進程是一個復雜的生化進程。酒精發(fā)酵進程中會發(fā)生的二氧化碳會增加發(fā)酵溫度，因而合理操控發(fā)酵的溫度,,，當發(fā)酵溫度高于30～34℃,，酵母菌就會被而停止發(fā)酵。除糖質(zhì)質(zhì)料本身含有的酵母之外,，還可以運用人工培育的酵母發(fā)酵,，因而酒的質(zhì)量因運用酵母等微生物的不同而各具風味和特色。

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白酒要經(jīng)過三年以上的貯存,，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分,，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激小,，有利于健康,。隨著人們生活水平的提高，健康消費的理念已經(jīng)被越來越多的人落實到餐桌上,。在不能沒酒,、不能缺酒的時代，在既要激情又要健康的時代,，白酒無疑成了這個時代的寵兒,。據(jù)多年研究的結(jié)果表明，白酒確有阻止肝功能異常,、保健腸胃,、化瘀、緩解風濕關(guān)節(jié)疼的功效,。研究人員觀察發(fā)現(xiàn),，常年堅持適量飲用白酒的人，上述癥狀明顯逐年減輕,，有的還在不經(jīng)意間全然康復,。白酒的健康特質(zhì)顯而易見，與當代消費理念相契合,，消費群體的有增無減肯定是個趨勢,，所以市場前景日趨看“漲”。

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