整個一年一個周期,，一共取七次酒,，相當于你一瓶醬酒當中，你喝到了春夏秋冬,。而且這七次酒,，每一個酒都不能單獨作為白酒，只能將七次酒有機的按照不同的年份,，不同的風味特征,，進行合理科學的組合，方能成為一瓶優(yōu)良的白酒,。也就是說九次的蒸煮,，八次的發(fā)酵，取了七輪次酒,，展示人生的七個不同的閱歷,。一二輪次酒生澀，像年輕人,，三四五輪次酒逐漸的成熟而穩(wěn)重,，六七輪次的酒逐漸的步入了人生的晚年,，但是夕陽更紅。七輪次酒,，有機的結合,，更好的體現了白酒之于人生的體驗。

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白酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年,。在這傍邊,，分兩次投料、九次蒸煮,、八次攤晾,，七次取酒，并要加曲,、高溫堆積,，入池發(fā)酵，取酒,、儲存,、勾兌等。在綿長,、特別而奧秘的生物反響過程中,，在窖池和空氣中巨大的微生物族群的一起效果下，各種有利的微生物盡數羅置于酒體中,。所以,，防病治病的可能性也就蘊涵其中了。白酒是釀造周期長,、香味香氣物質多,、生產成本高的酒品。除了共同的天香之外,，因其慢工精釀的“匠心”工藝，歷經年月沉積,，讓白酒更多了一層小杯品飲的“養(yǎng)生”文明,。白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。這種酒,，高雅細膩,，酒體渾厚，豐厚,，回味悠長,。

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濃香型白酒度數越高很多人以為質量越好,，濃香型白酒度數越高質量越好,，還稱“喝酒就要喝高度酒”。但人民網食物頻道曾澄清,，酒的度數與質量并無相關,。從技能視點來說，酒在天然發(fā)酵制成以后的度數有限,，有蒸餾技能后才有高度酒,。濃香型白酒會有高度和低度之分，是為了滿足消費者的不同需求,，并沒有好壞之分,。用喝酒來驅寒是很多影視劇里的情節(jié)，但其實這并沒有科學依據,。喝酒后皮膚血管會擴張,，血液會流向外周血管，遠離內臟部位,。

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白酒是深受用戶喜愛的，醬香型酒是白酒中比較好的白酒”,。白酒采用傳統(tǒng)工藝,、且必須以糧食為原料才能釀造的酒類，在品牌眾多,、假酒和劣質酒時有出現的現在,，白酒的工藝和品質特點使人對其更有信賴感。醬香“純糧釀造,，絕不添加任何外來物質,，這是白酒不同于其它香型白酒的一個重要品質屬性”。白酒越陳越香,。白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應,，使其達到“越陳越香”的境界。首先,，大多數白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的產品,，它不添加任何香味成分（包括色素、甜味劑,、香精等）,，這在國內外所有白酒中是獨特的。

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喝酒會加快血液循環(huán),，使人體內的熱量通過皮膚很多散失，導致體溫迅速下降,。因而,，喝酒不只起不到御寒的效果，反而易使人出現感冒,、凍壞等狀況,。很多以為喝酒后飲用濃茶可以醒酒，但其實這樣的辦法并不值得發(fā)起,。白酒的釀制工藝特別,，迥然不同于濃香和清香。一瓶白酒從原料進廠到產品出廠至少通過五年,，在這傍邊,，分兩次投料、九次蒸煮,，八次攤晾,，并要加曲，高溫堆積,，入池發(fā)酵,，取酒、存貯,、勾兌等,，在綿長、特別而奧秘的生物反響過程中,，在窖池和空氣中龐大的微生物群的一起作用下,，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。

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白酒的生產：白酒生產中每次蒸完酒后的酒醅經過揚涼,、加曲后都要堆集發(fā)酵4~5天,，其目的是使醅子更新富集微生物，并使大曲中的霉菌,，嗜熱芽孢桿菌,、酵母菌等進一步繁殖，起二次制曲的作用,。堆集品溫到達45~50℃時，微生物已繁殖得較旺盛,，再移入窖內進行發(fā)酵,，使釀酒微生物占據一定的優(yōu)勢,，保證發(fā)酵的正常進行，這是白酒生產獨有的特點,。發(fā)酵時,，糟醅采取原出原入，達到以醅養(yǎng)窖和以窖養(yǎng)醅的作用,。每次醅子堆積發(fā)酵完后,，準備入窖前都要用尾酒潑窖。保證發(fā)酵正常,、產香良好,。尾酒用量由開始時每窖15kg逐漸隨發(fā)酵輪次增加而減少為每窖5kg。每輪酒醅都潑入尾酒,，回沙發(fā)酵,，加強產香，酒尾用量應根據上一輪產酒好壞,，堆集時醅子的干濕程度而定,，一般控制在每窖酒醅潑酒15kg以上，隨著發(fā)酵輪次的增加,，逐漸減少潑入的酒量,，然后丟糟不潑尾酒?；鼐瓢l(fā)酵是醬香型大曲白酒生產工藝的又一特點,。

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