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    尤其是蔬菜大量吸水的情況下,，過度麻辣,，其實導致了很多人吃不下口。而他敏銳的發(fā)現(xiàn),，有一道在東北廣受歡迎的菜可以和麻辣燙融合,，這道菜就是——牛骨湯牛骨湯是東北非常受歡迎的一道菜，因為東北天氣冷,，而牛骨湯喝了后十分暖身,，所以很多人喜歡喝，精髓更在于其中的湯里,。一口滋味濃厚的骨髓湯下肚,，驅寒暖身，整個人都活絡了,。于是暴師傅開始不斷嘗試,，減淡湯汁麻辣度，甚至在底料中添加了冰糖和全脂乳粉,。終終于調制出了,，湯汁呈現(xiàn)奶白色，口味咸中帶甜能入口的麻辣燙新品種,。這就是,，脫胎于四川麻辣燙的東北麻辣燙。它的特點就是,，味道沒有那么辣,，甚至湯可以喝。這是一個顛覆性的改變,，現(xiàn)在你見到的大部分湯可以喝的麻辣燙,，都源自于此。而傳統(tǒng)的湯不能喝的四川麻辣燙~現(xiàn)在往往被大家稱為~四川冒菜~靠著更容易被大眾接受的口味,，暴師傅麻辣燙迅速發(fā)展他們一邊發(fā)展一邊完善加盟機制,，到2012年基本覆蓋了整個東北市場。2013年起,，暴師傅麻辣燙打進山海關,，以每年開店1000家的速度在全國瘋狂擴張,。2014年，暴師傅將年會地點定在南京,，無比明確的表明了大舉南下的意圖,。2016年，在參觀學習完丹麥雀巢后,，暴師傅跑去四川建立了生產研發(fā)中心和商學院,，開始準備品牌升級。

    所有走出沙縣做小吃的沙縣人,，都遵守著無形中的潛規(guī)則,。比如在外經營沙縣小吃的人，都會選擇抱團發(fā)展,，“一般靠著家族和親戚關系構成,，十幾個或幾十人一伙，肯定有個頭,，如果誰有困難,，大家就聚在一起，幫大家處理一些事情,?！泵總€人手上都會有數家小吃店,。通常一家店鋪,，當經營到一定程度之后，就會去找老鄉(xiāng)合作,，再開新店,。而一旦覺得店鋪經營不下去，也可以選擇將店鋪轉給老鄉(xiāng),，自己去開發(fā)新的市場,。在長期經營后，沙縣內甚至形成了不同的分工,，比如有的人,，擅長看地段，看人流,，選地址,。他們自己不經營，專門把店開好再轉讓出去,，“我有個客戶,，他是專門找店、開店,，然后盤給別人,，他在東莞開發(fā)市場,，兩年開了兩百多家小吃店?！边@個,，算是擴張派。有的人,，則擅長經營,，把控成本，自己接手別人開拓好的店面繼續(xù)經營,，甚至可以將別人手上虧損的店鋪慢慢經營的扭虧為盈,。這個就算是經營派了。還有的自己不開店,，但是專門做后勤配料供給,，做好配料供應給各個店鋪，這個算是后勤派,。在沙縣小吃走向全國過程中起了大作用的,，是沙縣當地的。從1996年到現(xiàn)在,，沙縣已經換了四屆,，但對沙縣小吃的推動從未停止過。為了沙縣小吃能夠打響,。更多詳情可以點擊官網查看更多~歡迎咨詢.

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