梅茗發(fā)明鴨血粉絲湯此事可信的,。為什么是梅茗,，而不是其他什么人呢,？這里是還有原因的呢：梅茗多次來(lái)南京參加科舉考試，每次都在南京住上一段時(shí)間,。有次和朋友去南郊游玩回城時(shí),，路過(guò)一家鴨子店想在此歇歇腳，吃點(diǎn)鹽水鴨喝點(diǎn)酒,，解解乏,。店主告訴他們生意特別好，鴨子早賣(mài)完了,，十分抱歉,，想吃明天早點(diǎn)來(lái)。梅茗被店里一股香味吸引著，忙問(wèn)那是什么,？店主答道那是我們自家人的午飯,，用鴨血、鴨雜和粉絲一起煮的,，圖它能填飽肚皮,，上不了臺(tái)面的。梅茗一行與店主商量,，均一些給他們嘗嘗新鮮,。這一嘗，給他留下了非常深刻的印象,。接著又非常謙虛地詢問(wèn)了整個(gè)制作過(guò)程,。梅茗未能考上舉人，對(duì)仕途心灰意冷,，又怕回到故鄉(xiāng)受他人的白眼與譏諷,，年紀(jì)不小了，還要父母供養(yǎng),，于心不忍,，就放下所謂文人的架子，落腳在鎮(zhèn)江開(kāi)起了"鴨先知",對(duì)鴨血粉絲湯不斷改進(jìn),，終得美名。 　　據(jù)多位家住門(mén)東,、西的老者回憶,，鴨血做成小吃，是在國(guó)民"還都"之后的事情,。當(dāng)時(shí)宛如一夜梨花開(kāi),，城南出現(xiàn)了許多賣(mài)鴨血的小攤子。建康路,、升州路上,，隔不了多遠(yuǎn)就有一個(gè)賣(mài)鴨血湯的小攤子，幾乎都是"占道經(jīng)營(yíng)",只有建康路朱雀路（現(xiàn)太平南路南端）口附近一家有固定的店面,，規(guī)模也大,。鴨得堡的全套老鴨粉絲包含：鴨肫、鴨肝,、鴨腸,、鴨心等。廣東快餐鴨血粉絲公司

　自古以來(lái),，鴨血為宰殺鴨子的副產(chǎn)品,，屬于下腳料，登不上大雅之堂的,。鴨子店,、館子將鴨血放在店門(mén)口,，三文不值二文地賣(mài)掉。不知從什么時(shí)候起,，鴨血,、鴨內(nèi)臟等成了南京人餐桌上的佳肴，紅燒鴨血,，鴨血燉豆腐,，拌鴨腸，鹵鴨肝…… 　建國(guó)以前,，有人將南京風(fēng)味小吃編成了順口溜,，流傳很廣，其中一句為"茶葉蛋,，鴨血湯,，五香驢肉老鹵干".至于鴨血粉絲湯的來(lái)歷，則眾說(shuō)紛紜,。相傳秦淮河邊有戶人家,，殺鴨子時(shí)用一個(gè)小碗裝鴨血，不料粉絲掉進(jìn)去弄臟了,，無(wú)奈,，他只好將粉絲和鴨血一起烹飪，卻不料,，居然燒出了一碗鴨血粉絲湯,。只見(jiàn)湯汁芳香四溢，引來(lái)無(wú)數(shù)路人競(jìng)相猜測(cè)這美味的湯是如何烹飪出來(lái)的,。秦淮河邊有個(gè)財(cái)主聽(tīng)聞此事,，出錢(qián)讓這戶人家在河邊開(kāi)了個(gè)賣(mài)鴨血粉絲湯的店鋪，引得大批官員和財(cái)主們前來(lái)品嘗鴨血粉絲湯,，手藝一直流傳至今,，后人遂得此佳肴。北京快餐鴨血粉絲連鎖店南京鴨得堡老鴨鴨血粉絲湯,，老南京和游客都愛(ài)來(lái),！

南京的鴨肴已有1400多年的歷史，鴨血湯是鴨血粉絲湯的雛形,，里面放有鴨血,、鴨腸、鴨肝,、鴨胗等食品,，清朝時(shí)期，有人將粉絲放入鴨血湯內(nèi)，湯汁芳香四溢,，賣(mài)相明亮,，由此產(chǎn)生鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯不論是鴨湯的烹制,，還是鴨血,、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的方法,，是金陵菜中重要的存在,。鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高,，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素,，這些都是人體造血過(guò)程中不可缺少的物質(zhì)。

鴨血是人體污物的“清道夫”,，可以利腸通便,，去除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用,，以避免積累性中毒,。因此貧血患者、老人,、婦女和從事粉塵,、紡織、環(huán)衛(wèi),、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃鴨血,。鴨血含有維生素K，能促使血液凝固,，有止血的功效,。鴨血中脂肪含量非常低,，適合血脂高的人經(jīng)常食用,。 粉絲里富含碳水化合物、膳食纖維,、蛋白質(zhì),、煙酸和鈣、鎂,、鐵,、鉀、磷,、鈉等礦物質(zhì),。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑,，更加爽口宜人,。 南京鴨得堡老鴨血粉絲湯 南京鴨得堡老鴨湯堅(jiān)持用足4斤的上等老鴨煮湯，一焯二濾三晾四煮,，每一道程序經(jīng)過(guò)千錘百煉,，365天，從工作到工藝的升華,，保證每一鍋湯都湯濃味美,、色味俱佳，而且滋五臟之陰,， 清虛勞之熱,，比較行水，養(yǎng)胃生津,， 止咳息驚等作用,，是一碗不能夠錯(cuò)過(guò)的老鴨血粉絲湯! 南京鴨血粉絲加盟條件就這幾點(diǎn)？趕快來(lái)鴨得堡抓住商機(jī),！

南京鴨血粉絲湯味美湯鮮,，清香四溢 上好的南京鴨血粉絲湯都是用上等老鴨煮湯，熬制出來(lái)的湯汁不僅味美湯鮮,，清香四溢而且具有“滋五臟之陰,，清虛勞之熱，比較行水,，養(yǎng)胃生津,，止咳息驚”等作用，尤其適合小朋友和老年人食用,。 南京鴨血粉絲粉絲軟嫩滑爽,，入口即化 判斷一碗鴨血粉絲好不好吃不僅要看湯底，粉絲也非常重要,。地道的南京鴨血粉絲粉絲軟嫩滑爽,，入口即化。搭配著濃湯的味道,，吃上一口久久不能忘懷,。尤其推薦南京鴨得堡的鴨血粉絲。 所以,，南京鴨血粉絲好不好吃主要看在哪里吃,，店家是不是專門(mén)做地道的鴨血粉絲。作為一名地道的南京人,，一名吃貨來(lái)說(shuō)推薦大家去南京鴨得堡吃鴨血粉絲,。南京鴨血粉絲加盟選鴨得堡,？為什么？杭州特色美食鴨血粉絲加盟費(fèi)

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湯為啥白？ 電爐急火燉出的湯更濃 鍋里有鴨是真,，鴨湯是白色的,。有經(jīng)驗(yàn)的主婦會(huì)問(wèn)，正常我們?cè)诩覠趵哮啘蠖嗍乔鍦?，這個(gè)湯這么白是加了什么添加劑嗎,？張家紅說(shuō)，鴨得堡是加盟店,，準(zhǔn)備加盟時(shí),，她也問(wèn)過(guò)這個(gè)問(wèn)題，但是,，對(duì)方給她的回答是只有蔥,、姜和料酒，但是蔥,、姜,、料酒有獨(dú)特的配比。至于湯為什么白,？據(jù)介紹,，這是因?yàn)榈昀餆鯗玫氖请姞t急火導(dǎo)致的。 “我們的營(yíng)業(yè)時(shí)間是早上8點(diǎn)到晚上10點(diǎn),，鴨湯必須每天早上現(xiàn)燉,。”張家紅告訴記者,，剛開(kāi)業(yè)時(shí),，都是她自己開(kāi)門(mén)燉湯，10只老鴨加蔥,、姜,、料酒和清水燉滿滿一鍋，要想在早上8點(diǎn)前燉好,，必須電爐大火,，“我早上6點(diǎn)就開(kāi)門(mén)燉鴨湯,，一般8點(diǎn)半才接單,，做餐飲的人守店時(shí)間太長(zhǎng)，現(xiàn)在是去南京培訓(xùn)過(guò)的兩個(gè)阿姨熬湯,，熬好后過(guò)濾到燙粉絲的鍋里來(lái),?！? 據(jù)了解，鴨得堡并不是只用10只老鴨,，“我們要看當(dāng)天的生意情況,，如果生意不忙，中午再加5只鴨一起燉,，如果比較忙,，每天燉湯老鴨的用量在20只到30只之間?！睆V東快餐鴨血粉絲公司

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