牛肉面用篷灰堿和面,，然后用手工搟面，面條可扁可圓,，有粗有細。扁的分為大寬,、二寬,、韭葉子,，圓的由粗到細分為三細,、二細、細的,、毛細,。食客可以根據(jù)自己的口味進行選擇。等面時,，觀看頭戴小圓帽卷發(fā)大眼的回族小伙子在拉面可真是一種藝術(shù)的享受,，只見他雙手抓住面劑子兩頭，一拉一折,，一抻一扯,，開開合合，拉出來的面條粗細均勻,、不粘不斷,，在面條下鍋前，要展開臂膀,，把面條在案板上甩兩下,，案子上的面粉就象云霧一樣散開來，然后面條嗖的一下就被投到鍋里,，蓮花般的在沸騰的水里旋轉(zhuǎn)……整個拉面過程只有幾秒鐘,，卻看的叫人眼花繚亂。一碗地道的牛肉面不光面要拉的好,，更重要的是湯要鮮,、清，味道還要濃郁,。昆明牛肉面加盟哪家好,？錦州加盟蘭州拉面好嗎

蘭州牛肉面蘭州牛肉面也叫蘭州清湯牛肉面，它也被外地人叫做蘭州拉面,。但是蘭州拉面和蘭州牛肉面可是不一樣的,，本質(zhì)的區(qū)別即蘭州拉面多為青海人所做，而蘭州牛肉面便是蘭州本地人做的。面條的口感和味道便也是不同,。它以“一清二白三紅四綠五黃”被國內(nèi)外食客所喜愛,，并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，榮獲“中華第1面”的稱號,。中華面食博大精深,，當然是首推我們蘭州牛肉面了。湯清,、肉爛,、面細是它獨特的風格體現(xiàn)。如果您也對蘭州牛肉面有興趣的話,，蘭州地根香牛肉面品牌歡迎您的了解與加盟,。廊坊加盟牛肉面費用蘭州牛肉拉面加盟選哪個品牌好。

多了解這個品牌的歷史,，做到知根知底啊在蘭州有很多店都是玩加盟的,，三五年就換了個名字，然后去網(wǎng)上打廣告,，收你加盟費,。我在蘭州一家名叫AAA的面館應(yīng)聘，加盟店老板告訴我明天去總部培訓,，到了總部才發(fā)現(xiàn)總部的招牌是BBB牛肉面,，真的嗎？謹慎地選擇,。蘭州牛肉面更新?lián)Q代很快,，現(xiàn)在蘭州當?shù)嘏Ｈ饷骛^風靡一時，排場越來越大,，像我這種鄉(xiāng)下土包子真是吃了一驚,，6塊錢一碗面，居然投了幾百萬,。而且總部對外地加盟店都有面積要求,，**城市200平米以上，要命啊,，就他這么單一的品種能撐起這么大的一個店嗎,？開面店比較大的成本就是租金和人工，這就是總部完全為了自己的品牌形象而不考慮加盟商,。

是用各種香料慢火大油熬出來的,。那好嘛，局座就來個蘭州漢子的地道吃法——“辣,！子,！多,！些！”結(jié)果就看到了這一碗紅得像重慶火鍋的東西?聞著還挺香,，應(yīng)該沒那么沖的感覺,。自己下的辣，哭著也得吃完,，局座倒是還好,，同行的L探員真的被辣哭了，大罵“說好的香而不辣呢,，都是騙人的嗎”,。局座提醒各位，辣子再香也是辣的,，且加且謹慎,。味覺都要被辣得失靈了，趕緊喝口清湯冷靜一下,。至于面的話,，粗細拉得挺均勻的，但入口有些軟爛,，口感欠佳，牛肉粒也偏干,。也許一切都是辣子加太多惹的禍吧,。伴面推薦油香5元又叫油餅，是回族頗具的食物,。炸制過程需得用慢火,，才能炸得兩面金黃不焦，別看它其貌不揚,，好吃著呢,！油香是放涼后食用的，卻也不顯油膩,，散發(fā)著淡淡的香氣,，吃起來有種面包質(zhì)感的酥軟。老板是甘肅白銀人,，食材也均為蘭州當?shù)乜者\而來,。去年的“阿里蘭風波”曾將這家店送上輿論的風口浪尖，但不管怎樣,，局座只是去吃面的,，其它事情按下不表。牛肉面價格：16元面型：7種（毛細,，細滴,，三細,，二細，韭葉,，薄寬,，大寬）局座點評“老板，來個肉蛋雙飛,！”能這么點單的,。不是蘭州人就是老食客。蘭州牛肉面加盟總投資多少,。

甘肅東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府河內(nèi)縣蘇寨村（今河南博愛縣境內(nèi)）陳位林的父親陳維精處學習小車牛肉老湯面制作工藝后帶入蘭州,，然后在蘭州民間流傳開來，后來經(jīng)陳氏后人陳和聲,、回族廚人馬保子等人的創(chuàng)新,、改良，以“一清（湯）,、二白（蘿卜）,、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣椒）,、五黃（面條黃亮）”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標準,。熱鍋子面，是馬保子于1915年始創(chuàng)的,，當時馬保子家境貧寒,，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面,，肩挑著在城里沿街叫賣,。后來，他又把煮過牛,、羊肝的湯兌入牛肉面,，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面,。接著他開了自己的店,，不用沿街叫賣了，就想著推出的“進店一碗湯”,，客人進得門來,，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽,，醒胃,。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營到1925年,，由其子馬杰三接管經(jīng)營,，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫,，不斷改進牛肉拉面，直到后來名振各方,，被贈予“聞香下馬,，知味停車”的稱譽。那時人們識別蘭州牛肉面的真正與否,，就是看進店有沒有一碗湯,，真正必有湯贈，牛羊肝的湯是明目的,，西域人多目光如炬,，顯然與喝此湯有關(guān)；二看牛肉拉面的湯是否清,，湯濁就不是真正了?，F(xiàn)在贈湯環(huán)節(jié)已經(jīng)省略了。武漢牛肉面加盟哪家好,？牛肉拉面加盟投資需要多少錢

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與此同時，毛細也是所有面型中*快而掉(微笑臉),。因此,，請進餐速度較慢的女生注意，你碗里的面并不是越吃越多,，而是它在“豐富面的厚度”,，緊趕慢趕著拍這張照片的時候，面已經(jīng)有點了,。面粗較均勻，測得直徑,，與標準誤差,，誤差率44%，不及格,。毛細確實很快,，也許是因為局座動作慢，這鍋我們背了,。圓圈組2號選手/細滴秀7手,，標準直徑2毫米，經(jīng)典款,。局間買主秀細水長流的歡迎度一直位居敦煌樓**名,，是蘭拉面型當之無愧的經(jīng)典款。局內(nèi)私心覺得它的味道比其它圓型面的味道更均衡,，細軟入味但不會讓人吃不飽,。欲入坑者,，建議可以從滴水開始吃，再根據(jù)個人喜好作調(diào)整,。面粗較均勻,，測得直徑，與標準誤差,，誤差率,，通過。拉力偏細,，時間一長容易斷,。圓組3號選手/二細賣家秀拉6手，標準直徑3毫米,，老兄選,。局部采購者秀雖然局座厭惡貼標簽，但筋道二細確實更適合男生吃,，女生會怕咀嚼肌變大呀哈哈,。說笑話是開玩笑的，畢竟是吃牛肉面,，而非牛肉干,。口感松軟,，仍可接受,。面粗較均勻，測得直徑,，與標準誤差,，誤差率為。圓圈組4號選手/三細賣家秀拉6手,。錦州加盟蘭州拉面好嗎

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