5,、用于生產餐具的不銹鋼主要有“奧氏體型”不銹鋼和“馬氏體型”不銹鋼兩種。 碗、盤等一般采用“奧氏體型”不銹鋼生產,，“奧氏體型”不銹鋼沒有磁性,；刀,、叉等一般采用“馬氏體型”不銹鋼生產,，“馬氏體型”不銹鋼有磁性。6,、由于材料的不同,，合格的不銹鋼餐具其重量要大于“**”產品。**簡單的分辨方式為：分辨用磁鐵吸底部,，吸得住的是430,，吸不住的是304與18-10。但304鍋子的鍋緣,、或是湯匙的前后端，有時會吸得住,，是因為拋光所產生的磁性,。所以**準的方式是吸底部。 國內采用較多的是201混合鋼材,，材質無磁,，鋼材比較軟！不銹鋼香檳金和紋板裝飾效果強,。金山區(qū)標準不銹鋼制品銷售設計

不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低,，因此,，大多數(shù)不銹鋼的含碳量均較低，比較大不超過1.2%,，有些鋼的ωc（含碳量）甚至低于0.03%（如00Cr12）,。不銹鋼中的主要合金元素是Cr（鉻），只有當Cr含量達到一定值時,，鋼材有耐蝕性,。因此，不銹鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%,。不銹鋼中還含有Ni,、Ti、Mn,、N,、Nb、Mo,、Si,、Cu等元素。各產品由于用途的不同,，其加工工藝和原料的品質要求也不同,。一般來說不銹鋼制品的不同，其要求原料厚度公差也各不相同,，象二類餐具和保溫杯等,，厚度公差一般要求較高，為-3~5%,，而一類餐具厚度公差一般要求-5%,，鋼管類要求-10%，賓館用冷柜用材厚度公差要求為-8%,，經銷商對厚度公差的要求一般在-4%~6%間,。同時產品內外銷的不同也會導致客戶對原料厚度公差要求的不同。一般出口產品客戶的厚度公差要求較高,，而內銷企業(yè)對厚度公差要求相對較低（大多出于成本方面考慮）,，部分客戶甚至要求-15%。松江區(qū)質量不銹鋼制品銷售市價實驗結果證明：它是一塊不怕酸,、堿,、鹽的不銹鋼。

1.用中小火做菜：鍋具底部采用鋼鋁鋼三層復合底,，吸熱快,，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火,，用中小火做菜的好處是節(jié)省能源,，鍋具又不易發(fā)黃發(fā)黑。2．一般小炒用冷鍋冷油,，即冷鍋放入菜后倒入食用油,，蓋上鍋蓋，再開中小火,。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時,，就可放入調料攪拌。這樣不會破壞食物中的維生素,。日常使用的不銹鋼鍋(10張)3．有需要蔥,、姜或蒜爆香的炒菜，可采用熱油熱菜的方法,，如果是豆類的需加點水,，等冒出水蒸汽，開小火煮一小會即可,。

普通分類1.不銹鋼在空氣或弱介質中能抵抗侵蝕的鋼即可稱為不銹鋼,，即一般的不銹鋼；不銹鋼不一定能耐腐蝕,，而耐蝕不銹鋼肯定不會生銹,。2.耐蝕鋼兩種：在某些強腐蝕介質中能抵抗侵蝕的鋼稱為耐蝕鋼。耐蝕不銹鋼肯定不會生銹,，當然無愧于不銹鋼之稱謂,。化學分類1.鉻基不銹鋼2.鐵基不銹鋼3.鉬基不銹鋼級別分類1,、普通2,、特級適應固溶處理后的抗拉強度偏高，一般為800～1100MPa,，而且無法將抗拉強度降下來,；冷加工硬化率急劇上升，冷加工強化系數(shù)K ＞ 15,，加工難度大,，過程成本增加；具有優(yōu)良的耐磨性能,；在含碳量較低的情況下,，鉻（Cr）含量在18%~28%，鎳（Ni）含量在3%~10%,。

18-8不銹鋼：鐵+18%鉻+8%鎳，可以抗化學性的氧化，這種不銹鋼在jis代號中為304號,，因此又稱為304不銹鋼,。18-10不銹鋼：但空氣中的化學成分愈來愈多，有些污染較嚴重的地方連304都會有生銹的情況,；所以有的高級用品會用10%的鎳來制作,，以使其更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼,。在有的餐具說明上有類似“采用18-10**醫(yī)用不銹鋼材質”的說法,。不銹鋼按金相組織可分為三類：奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼和馬氏體不銹鋼,。不銹鋼的主要成分是鐵,、鉻、鎳合金,，此外還含錳,、鈦、鈷,、鉬和鎘等微量元素,，這使不銹鋼性能穩(wěn)定，具有不銹性和耐蝕性,。奧氏體型不銹鋼由于內部分子結構的特殊性,，使得不易被磁化。其能通過沉淀硬化（又稱時效硬化）處理使其硬（強）化的不銹鋼,。金山區(qū)標準不銹鋼制品銷售設計

奧氏體和鐵素體組織各約占一半的不銹鋼,。金山區(qū)標準不銹鋼制品銷售設計

①DDQ（deep drawing quality）材：是指用于深拉（沖）用途的材料，也就是大家所說的的軟料,，這種材料的主要特點是延伸率較高（≧53%）,，硬度較低（≦170%），內部晶粒等級在7.0~8.0之間,，深沖性能較好,。許多生產保溫瓶、鍋類的企業(yè),，其產品的加工比（BLANKING SIZE/制品直徑）一般都比較高,，它們的加工比分別達3.0、1.96,、2.13,、1.98。SUS304DDQ用材主要就是用于這些要求較高加工比的產品,，當然加工比超過2.0的產品一般都需經過幾道次的拉伸才能完成,。如果原料延伸方面達不到的話，在加工深拉制品時產品極易產生裂紋、拉穿的現(xiàn)象,，影響成品合格率,，當然也就加大了廠家的成本；金山區(qū)標準不銹鋼制品銷售設計

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