坤沙、碎沙,、翻沙和竄沙幾種酒有什么區(qū)別呢,？區(qū)別一：原料破損率,。“坤沙酒”保持大約20%左右的破碎率；“碎沙酒”原料100%破碎,，打磨成粉狀,；“翻沙酒”和“竄沙酒”是用的酒糟加工的。區(qū)別二：生產(chǎn)周期,?！袄ど尘啤币荒隇橐粋€(gè)生產(chǎn)周期，完全按照茅臺(tái)坤沙酒的傳統(tǒng)工藝釀造：“九次蒸餾,、八次發(fā)酵,、七次取酒、兩次投料”,；“碎沙酒”生產(chǎn)周期相對(duì)較短,，不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完,；“翻沙酒”和“竄沙酒”的生產(chǎn)周期都很短,。區(qū)別三：出酒率高低不同?！袄ど尘啤背鼍坡瘦^低,；“碎沙酒”和“翻沙酒”的出酒率都很高。坤沙酒中酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍,。江門原漿坤沙酒供應(yīng)

坤沙酒各輪次酒的口感：一輪次(生沙酒)：無(wú)色透明,、無(wú)懸浮物，有醬香味,，略有生糧味,、澀味，微酸,，后味微苦,；二輪次(糙沙酒)：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物,，有醬香味、甜味,，后味干凈,，略有酸澀味；三輪次(大回酒)：無(wú)色透明,，無(wú)懸浮物,、有醬香味、醇和,。尾凈,；四輪次(大回酒)：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物；醬香味明顯,、醇和,、有后味；五輪次(大回酒)：無(wú)色(微黃)透明,、無(wú)懸浮物：醬香味突出,、后味長(zhǎng)、略有焦香味,；六輪次(小回酒)：無(wú)色(微黃)透明,、無(wú)懸浮物：醬香味明顯、后味長(zhǎng),、焦香好,；七輪次無(wú)色(枯糟酒)：(微黃)透明、無(wú)懸浮物：醬香味明顯,、后味長(zhǎng),、有焦糊味。江門原漿坤沙酒供應(yīng)坤沙酒以茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厮劄榧?，這里坐擁特殊的自然環(huán)境和氣候條件,。

坤沙酒具有醬味十足、酒質(zhì)醇厚,、優(yōu)雅細(xì)膩,、五味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng),、空杯留香等特點(diǎn),，碎沙酒具有入口醬香發(fā)悶，不響亮,，醬香味不明顯,，回味綿軟無(wú)力特點(diǎn)。翻沙酒具有焦苦味明顯,，酒質(zhì)較差的特點(diǎn),。竄沙酒即是酒精酒與坤沙酒蒸煮丟棄的酒槽釀造而成的，就本質(zhì)而言,，即是酒精酒的味道混帶一點(diǎn)坤沙的醬味,。采用正規(guī)大曲釀造工藝，端午制曲,，重陽(yáng)下沙,，一年一個(gè)周期，經(jīng)歷兩次投料,、九次蒸餾,、八次發(fā)酵,、七次取酒”是坤沙酒中較上乘的“回沙”工藝。所以,，金醬不但是坤沙酒,，還是較上乘的坤沙酒。

正規(guī)的坤沙酒是什么樣的,？正規(guī)的坤沙酒的原料為茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)的紅櫻子糯高粱,，俗稱紅粱，它是坤沙酒的釀酒原料,，也正是因?yàn)檫@種高粱,，坤沙酒才有了正規(guī)醬香味。這種高粱只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的水分,、土壤和氣候下種植,，這也是茅臺(tái)鎮(zhèn)坤沙酒具有不可復(fù)制性的重要原因。這種紅粱不同于其它地區(qū)種植的同類高粱,，它具有顆粒小,、皮厚、顆粒飽滿,、支鏈淀粉含量超過90%,，且能夠經(jīng)受多次蒸煮的特性，也正是因?yàn)檫@種高粱獨(dú)特性,，才成就了坤沙酒的靈魂工藝——12987,。坤沙酒的口感怎么樣？

坤沙酒就是按照茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝,，采用完整顆粒的紅纓子高粱,，在每年重陽(yáng)節(jié)前后酒曲按照1∶1的比例進(jìn)行攪拌后，再經(jīng)過九次蒸煮,、八次高溫堆積發(fā)酵,、七次蒸餾取酒，取出的酒再窖藏三年,，三年后勾兌調(diào)味,，再窖藏一年，較后檢驗(yàn)出廠的坤沙酒,。每一滴酒都?xì)v經(jīng)春夏秋冬,，順天應(yīng)時(shí)渾然而成，當(dāng)?shù)厮追Q“12987”工藝,。這樣的工藝繁瑣復(fù)雜，用料多,，釀造周期較長(zhǎng),，且成本較高,，但釀造后的坤沙坤沙酒醬香更加醇厚，得到的酒體風(fēng)味多,，具有越陳越香的特點(diǎn),。此外，坤沙酒除了坤沙工藝之外,，還有碎沙,、翻沙、串沙工藝釀成的坤沙酒,，但這三者的品質(zhì)都比不上坤沙酒,。不同地區(qū)的坤沙酒品牌，你知道哪些,？廣東純糧食坤沙酒售價(jià)

坤沙酒細(xì)聞,，又可以聞到醬香，并且夾帶著烘炒的甜香,，入口綿柔不辣喉,，有一種很厚很醇的感覺。江門原漿坤沙酒供應(yīng)

坤沙酒釀制需要采用“回沙”工藝,，因此它對(duì)原料的篩選非常嚴(yán)苛,，必須是仁懷及附近地區(qū)所產(chǎn)的“紅櫻子糯高粱”，且破碎率不得高于20%,。這是因?yàn)楸镜貐^(qū)的紅櫻子糯高粱淀粉含量非常高,，能夠歷經(jīng)多次蒸煮、發(fā)酵依然還能取酒,，而且釀制出的白酒無(wú)論是口感還是品質(zhì)都是其它省份地區(qū)同類高粱無(wú)法比擬的,。而坤沙酒釀制醬酒端午制曲，重陽(yáng)下沙,，整個(gè)釀制周期超過1年之久,，期間需要2次投料(下沙)，9次蒸煮,，8次發(fā)酵,，7次取酒，取出的原酒需要窖藏3年,，三年后勾兌調(diào)味兒,，再窖藏1年，較后檢驗(yàn)出廠,。江門原漿坤沙酒供應(yīng)

廣州大禧程文化發(fā)展有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中,，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度,，多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，在廣東省等地區(qū)的食品,、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績(jī)讓我們喜悅,，但不會(huì)讓我們止步,，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境,，富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新,，勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力，廣州大禧程供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái),，回首過去,，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜，相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍,，我們更要明確自己的不足,，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難,，激流勇進(jìn),，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來(lái),！