坤沙酒以茅臺鎮(zhèn)當?shù)厮劄榧眩@里坐擁特殊的自然環(huán)境和氣候條件,。赤水河水質清澈甘冽,，因此用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的坤沙酒特別甘美,。且當?shù)丶t纓子高粱糯性好,，籽粒堅實、飽滿,，能經受多次蒸煮,，方能成就坤沙醬酒九次蒸煮、七次取酒的靈魂工藝,。這里所說的坤沙,，就是一種釀造方法，沙是指高粱,，當然,，以茅臺鎮(zhèn)及周邊出產的紅纓子高粱為佳，自然而然,，坤沙酒指的便是采用完整顆粒的高粱進行發(fā)酵釀造而成的白酒,，屬于純糧高溫大曲白酒。坤沙酒有香而不艷,、低而不淡,、醇香幽雅、不濃不猛,、回味悠長等特點,。珠海坤沙酒釀造廠家

坤沙酒怎么保存呢？坤沙酒的保存方法包括地窖保存,，坤沙酒有著非常濃郁的香味,，所以在保存的時候一定要格外注意，防止它漏氣散味,?？梢韵葘①I回來的坤沙酒的蓋子重新擰緊，因為有些白酒出廠的時候,，蓋子有可能沒有旋的那么緊,，短期內是不會有問題的,，但是如果放的時間長的話，就會漏氣,，所以需要先將它擰緊,。接下來就可以放入地窖進行保存。現(xiàn)在在農村或者是別墅區(qū)都會有地下室,，也就是所謂的地窖,，這個空間相對來說沒有陽光直射，溫度也比較均衡,，所以用來保存白酒是非常好的,。因此如果想要把坤沙酒保存起來，而且若干時間之后喝上去仍舊保持原味的話,，那么地窖存放非常有效,。肇慶特色坤沙酒特點坤沙酒的特點包括富含有益健康的有效成分。

坤沙酒的三大保健特性：特點一：不上頭——坤沙酒蒸餾時接酒溫度高達40℃以上,，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍,，高溫下易揮發(fā)物質自然揮發(fā)掉得多，并且坤沙酒需經過三年以上的貯存,，貯存損失高達2%以上,，易揮發(fā)物質再次被揮發(fā)掉了很大一部分，因此酒體中保存的易揮發(fā)物質少,，自然對人體的刺激少,，有益于健康。特點二：酸度高——坤沙酒的酸度是其它酒的3至5倍,，而且主要以乙酸和乳酸為主,。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃,、保肝,、能軟化血管。西醫(yī)也認可,，食酸有利于健康,。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。特點三：特點酚類化合物多——坤沙酒的酚類化合物多,。近年來,，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,，有利于*******。坤沙酒中酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍,，可見坤沙酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙,。

茅臺鎮(zhèn)哪些酒才是真正的坤沙酒呢,？一、茅世原醬酒：茅世原醬酒系列,，都是坤沙酒,。茅世原酒業(yè)公司座落在中國醬酒中心產區(qū)——茅臺鎮(zhèn)，占據(jù)天時,、地利和釀造環(huán)境的天然條件,，秉承傳統(tǒng)工藝，依托現(xiàn)代化釀造科技,，經過數(shù)年的艱苦開拓,，現(xiàn)有茅臺生產區(qū)、美酒河生產區(qū)和魯班生產區(qū),，占地面積5萬多平方米的實體,。二、茅臺酒：茅臺酒,，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產,，中國國家地理標志產品。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產酒,。與蘇格蘭威士忌,、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一,。也是大曲坤沙酒的鼻祖,，已有800多年的歷史。坤沙酒是什么口感呢,？

回沙酒和坤沙酒區(qū)別：1,、工藝不同：坤沙酒釀造是傳統(tǒng)的坤沙酒工藝，回沙酒是經過兩次工藝處理釀成坤沙酒,；2,、口感不同：回沙酒具有口感細膩、酒體醇厚的特點,，坤沙酒酒體更醇厚,，口感更細膩；3,、窖藏時間不同：回沙酒釀制時需要發(fā)酵窖藏一個月,，坤沙酒則需要三年。碎沙酒和坤沙酒的區(qū)別：碎沙酒和坤沙酒的區(qū)別是釀制工藝和原料不同,，“坤”是完整的意思,，坤沙酒是指使用完整高粱，經過九蒸八曬七出釀成,；而碎沙酒是使用碾碎的高粱,，烤二三次提取酒液而得,。高粱是坤沙酒的釀酒原料。肇慶特色坤沙酒特點

坤沙酒飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香,，而且?guī)滋觳粫?。珠海坤沙酒釀造廠家

坤沙酒各輪次酒的口感：一輪次(生沙酒)：無色透明、無懸浮物,，有醬香味,，略有生糧味、澀味,，微酸,，后味微苦；二輪次(糙沙酒)：無色透明,，無懸浮物,，有醬香味、甜味,，后味干凈,，略有酸澀味；三輪次(大回酒)：無色透明,，無懸浮物,、有醬香味、醇和,。尾凈,；四輪次(大回酒)：無色透明、無懸浮物,；醬香味明顯,、醇和、有后味,；五輪次(大回酒)：無色(微黃)透明,、無懸浮物：醬香味突出、后味長,、略有焦香味,；六輪次(小回酒)：無色(微黃)透明、無懸浮物：醬香味明顯,、后味長,、焦香好；七輪次無色(枯糟酒)：(微黃)透明,、無懸浮物：醬香味明顯,、后味長、有焦糊味。珠海坤沙酒釀造廠家

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