醬香型白酒由于醬香雜亂的成分至今還無法認(rèn)知,，勾酒師只能憑借自己反常靈敏的感覺部位和豐富的經(jīng)驗(yàn)，在多達(dá)200多種不同年份和風(fēng)格的酒樣中,，尋找微妙的平衡與層次,，醬香酒是天然發(fā)酵食品，它的勾兌其實(shí)是“以酒勾酒”,，不增加任何外來物質(zhì),，包含香味物質(zhì)，是典型的“純糧固態(tài)發(fā)酵原酒勾兌”,。勾兌并不是向酒里摻水,，而是調(diào)整不同基礎(chǔ)酒的風(fēng)味，需求酒與酒勾兌,，使酒中各種微量成分配比恰當(dāng),，到達(dá)該種白酒規(guī)范要求和或理想的香味感覺和風(fēng)格特點(diǎn)。因此,，勾兌并不是一個(gè)貶義詞,，恰恰相反，勾兌是白酒生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步,，是生產(chǎn)酒必不可少的環(huán)節(jié),。送禮時(shí),，白酒是一種傳統(tǒng)的選擇。肇慶53度白酒釀造工藝

醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢,？需要從四個(gè)方面三個(gè)典型體來說：色澤：無色（或微黃）透明,，無懸浮物，無沉淀,。香色：醬香突出,，幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久,?？谖叮捍己褙S滿，醬香明顯,，回味悠長,。風(fēng)格：醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩,，醇厚豐滿,，回味悠長，空杯留香持久,。醬香：醬香味突出,，豐滿，醇厚,，回味悠長,。窖底：窖香濃郁，醇和,，后味干凈,。醇甜：醬香味明顯，醇和,，味甜,，干凈。現(xiàn)在醬香型白酒是有國家標(biāo)準(zhǔn)的,，醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T26760-2011)由國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā),，2011年12月1日起正式實(shí)施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn),。這是我國醬香型白酒首份國家標(biāo)準(zhǔn),。而且在標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不的添加食用酒精和各種呈香等物質(zhì),。而且釀制原料需要以純糧食和傳統(tǒng)的固態(tài)法釀制成,，等都能一系列規(guī)定。汕尾白酒釀造工藝中國白酒的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,，各品牌之間在品質(zhì),、口感和包裝等方面進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng),。

醬香型白酒一般指茅臺(tái)、及茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的白酒,、以貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn),，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。醬香型是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒,。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,，一起是中國三大名酒“茅五劍”之一,。一起，它也是大曲醬香型白酒的開山祖師,，已有800多年的歷史,。醬香型白酒是中國大曲醬香型酒的開山祖師，它具有色清通明,、醬香杰出,、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩,、入口柔綿,、清冽甘爽、酒體醇厚飽滿,、回味悠長,、空杯留香耐久的特色，是中國醬香型風(fēng)格的典型,。

醬香型白酒有坤沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,，也便是人們常常說的那種正規(guī)的醬香型白酒。它的質(zhì)料是完整顆粒的本地糯高粱（占比為80%以上）,，嚴(yán)格依照傳統(tǒng)的貴州茅臺(tái)酒工藝"一二九八七"進(jìn)行生產(chǎn),，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，經(jīng)歷兩次投料,、九次蒸煮,、八次發(fā)酵、七次取酒等30道工序,，且需求3-5年的窖藏方能抵達(dá)其較佳風(fēng)味,。坤沙酒出酒率低，品質(zhì)更好,，具有大曲醬香白酒的典型風(fēng)格,，醬香味突出，優(yōu)雅細(xì)膩,，酒體豐滿,、回味悠長,、空杯留香持久。這一類醬香型白酒釀造本錢高,，茅臺(tái)酒的高級(jí)產(chǎn)品飛天,、五星，國臺(tái)·青云酒等都是坤沙工藝,。白酒在中國的餐飲業(yè)中占據(jù)重要地位,，是中餐文化的重要組成部分。

醬香型白酒的入庫貯存：蒸餾所得的各種類型的原酒,，要分開貯存容器中,，并存放在避光密封處，存放的地點(diǎn)可以是地下,，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境,，基本保持常溫；用天然的溶洞進(jìn)行儲(chǔ)藏,，可以促使醬酒的發(fā)酵更加的醇美,，經(jīng)過三年陳化使酒味醇和，綿柔精心勾兌：貯存三年的原酒,，先勾兌出小樣,，后放大調(diào)合，再貯存一年,，經(jīng)理化檢測(cè)和品評(píng)合格后,，才能包裝出廠。若是無色透明玻璃瓶包裝,，把酒瓶拿在手中,，慢慢地倒置過來，對(duì)光觀察瓶的底部,，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光,、不渾濁,，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好,。因?yàn)閺纳珴缮峡?，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的,。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,，稍微搖動(dòng)后開啟，同樣觀其色和沉淀物。白酒作為禮品,，能夠給人帶來溫馨和喜悅,。湛江清香型白酒訂購

白酒作為禮物，能夠展現(xiàn)出送禮者的大方和慷慨,。肇慶53度白酒釀造工藝

醬香型白酒是不添加任何香味物質(zhì)就能做到“越陳越香”的,，我們知道絕大多數(shù)白酒之所以無法做到越陳越香，主要的一個(gè)原因就是因?yàn)殚L時(shí)間存放,，酒中的“添加成分”會(huì)逐漸揮發(fā),，相應(yīng)的香氣也就會(huì)逐漸降低。因?yàn)槟壳皣鴥?nèi)外分析水平尚不能達(dá)到檢測(cè)出醬香型白酒所有成分的水平,，因此它不像有些名優(yōu)白酒能夠找到某種物質(zhì)為其主體香（也許根本不存在像其它酒一樣的一種香味物質(zhì)是茅臺(tái)的主體香）,。由于醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手,，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能,。肇慶53度白酒釀造工藝