坤沙是一種釀酒工藝,，且是坤沙酒工藝中更好的一種,，坤，有完整之含義,，指的是用完整的高粱做原料,，不過(guò)其實(shí)也不是全部完整,，原料中還是會(huì)有大約20%左右的破碎率。坤沙工藝釀制的坤沙酒,，需要經(jīng)歷高溫制粬,，高溫堆積，高溫鎦酒,，九次蒸煮,，八次發(fā)酵，七次取酒,，兩次投料,，也就是聞名中外的“12987”釀制工藝，這整個(gè)釀制周期長(zhǎng)達(dá)一年之久。并且七次取出來(lái)的酒要存放至三五年的時(shí)間,，才能成為基酒,，接著再用不同批次的基酒進(jìn)行以酒調(diào)酒的勾調(diào)，此工藝釀酒的糧食出酒率低,，成本又高,，是一般的小酒廠沒(méi)法承受的。坤沙酒酒醇味美,，品嘗之后留下的余味讓人回味無(wú)窮,。廣東正規(guī)坤沙酒生產(chǎn)

坤沙酒原料為“沙”，沙是仁懷地區(qū)土話(huà),，指的是紅纓子糯高粱,。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料：首一次投料稱(chēng)下沙,，第二次投料稱(chēng)糙沙,，投料后需經(jīng)過(guò)八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右,，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右,。由于原料需要經(jīng)過(guò)反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗,，要求整粒與碎粒之比,，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%,，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%,。為了保證酒質(zhì)的純凈，坤沙酒在生產(chǎn)過(guò)程中基本上不加輔料,，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來(lái)調(diào)節(jié),。韶關(guān)53度坤沙酒釀造工藝?yán)ど尘频南銡猹?dú)特，帶有一絲苦澀的味道,。

坤沙白酒的獨(dú)特魅力吸引著越來(lái)越多的人們,，它不僅是一種美酒，更是一種文化的傳承和詮釋,。每一瓶坤沙白酒都凝聚著釀酒師的智慧和心血,，每一滴酒都承載著豐富的歷史和文化底蘊(yùn)。無(wú)論是品味還是鑒賞,，坤沙白酒都能帶給人們一種獨(dú)特的享受和滿(mǎn)足,，讓人們更加熱愛(ài)和向往這一美好的生活方式。坤沙白酒的歷史悠久,，生產(chǎn)工藝獨(dú)特,，口感醇厚,，香氣濃郁，被廣泛應(yīng)用于各種場(chǎng)合,。它既是美食的佳釀,，也是傳統(tǒng)文化的**,，承載著人們的情感和思念,。無(wú)論是與親友共享，還是獨(dú)自品味,，坤沙白酒都能帶給人們一種獨(dú)特的愉悅和滿(mǎn)足,。讓我們一起舉杯，品味坤沙白酒的美好,，感受其中的獨(dú)特魅力,。

坤沙酒要如何保存呢？坤沙酒,，屬大曲酒類(lèi),，酒體具有醬香突出、酒體醇厚,、回味悠長(zhǎng),、清澈透明、色澤微黃等特征,。坤沙酒有著廣大的消費(fèi)群體,，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿艽蟆?zhuān)業(yè)的酒廠,，一般是壇子存放白酒,，再把壇子密封起來(lái)。因?yàn)樘沾蓧永锏牡V物質(zhì)能使白酒的品質(zhì)更好,。接著把密封的壇子放進(jìn)酒窖里儲(chǔ)藏,，酒窖有著恒溫、恒濕,、無(wú)光的環(huán)境,，有利于白酒的自然老熟。坤沙酒的陳放時(shí)間不少于三年,，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳年好酒,。長(zhǎng)期保存坤沙酒，可以參考酒廠存放的條件,，把坤沙酒要放在適宜的環(huán)境里,，對(duì)瓶子做適當(dāng)處理。坤沙酒的香氣濃郁,，入口回味悠長(zhǎng),，讓人陶醉其中,。

坤沙酒，也稱(chēng)為”捆沙酒“,、”捆子酒“,，是坤沙酒工藝更好的酒，如果你不知道,，那可不是懂酒的人,，坤沙酒按照工藝分為：坤沙工藝、碎沙工藝,、翻沙工藝,、串沙工藝，而坤沙工藝是釀制坤沙酒工藝中更好的一種,，坤沙工藝釀制坤沙酒需要經(jīng)歷九次蒸煮,、八次發(fā)酵、七次取酒,、兩次投料,，整個(gè)釀制周期長(zhǎng)達(dá)一年，它將原料經(jīng)九次蒸煮,，八次發(fā)酵,，七次取酒，這就是我們常說(shuō)的二九八七生產(chǎn)工藝,，七次取出來(lái)的酒要存放三年以上,，并經(jīng)過(guò)三年以上窖藏才能夠出廠，才能成為基酒,。坤沙酒以其獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)高贏得了眾多消費(fèi)者的口碑和信賴(lài),。廣州純糧坤沙酒加工

坤沙酒以其獨(dú)特的口感和獨(dú)特的風(fēng)味，成為了宴席上的佳釀之選,。廣東正規(guī)坤沙酒生產(chǎn)

坤沙酒又叫做渾沙酒,、渾籽酒，它是指貴州茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝釀制的白酒,，也就是正規(guī)的坤沙酒,。這種工藝遵循“三高一長(zhǎng)”原則，即高溫制曲,、高溫堆積發(fā)酵,、高溫餾酒、長(zhǎng)期儲(chǔ)存,，其整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程大致可分為制曲,、釀造、貯存,、勾兌,、貯存五個(gè)環(huán)節(jié),。事實(shí)上，坤沙酒的釀制過(guò)程非常漫長(zhǎng)且工藝及其復(fù)雜,，其醬酒端午制曲,、重陽(yáng)下沙，整個(gè)釀制過(guò)程需要1年周期,，期間需要2次投料,、9次蒸煮，8次發(fā)酵,，7次取酒,。這時(shí)候基酒已經(jīng)釀造完成了,，然后還需要窖藏3年時(shí)間,，再將基酒相互勾兌，然后再窖藏1年時(shí)間,，檢驗(yàn)合格后方可出廠,。廣東正規(guī)坤沙酒生產(chǎn)