醬香型酒。所謂醬香,，就是有一股類似豆類發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味,。這種酒的特征是：醬香突出,，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚,，回味悠長,，香而不艷，低而不淡,。純糧白酒不同于黃酒,、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉,、銅,、鋅，幾乎不含維生素和鈣,、磷,、鐵等，所含有的只是水和乙醇(酒精),。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有,、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞,，陶冶情操,，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管,，促進(jìn)血液循環(huán),，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利,。白酒是中國傳統(tǒng)的飲品之一,，經(jīng)過多年的釀造和陳化，具有獨(dú)特的風(fēng)味和濃郁的香氣,。肇慶純糧食白酒

醬香型白酒的酸度高,，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主,。據(jù)中醫(yī)理論,，酸主脾胃、保肝,、能軟化血管,。西醫(yī)也以為，食酸有利于健康,。我們都知道好的醬香型白酒健康型白酒,，不只好喝且不會(huì)上頭，適量的引用醬香型白酒健康型白酒有利于我們身體的健康,，加之醬香型白酒的釀制工藝較特別凌亂,。醬香酒的酒精濃度一般在53度左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得牢固,。加之醬香酒的貯存期較長,，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小,。醬香型白酒的酚類化合物多,。是其它香型名優(yōu)白酒的3至4倍，而酚類化合物有利于防備心血管疾病,。韶關(guān)53度白酒加工白酒送禮,，有著對(duì)收禮者的尊重和關(guān)懷。

醬香型白酒的特點(diǎn)：特點(diǎn)一：香氣——醬香型白酒香氣的組成成分極為復(fù)雜,，至今尚未有定論,，但目前的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為，醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣,。特點(diǎn)二：酒體——醬香型白酒醬香突出,，幽雅細(xì)致,，酒體醇厚，回味悠長,，空杯留香,；顏色清澈透明，并會(huì)隨著存放時(shí)間的增長而呈微黃色,。特點(diǎn)三：口感——醇厚飽滿的口感體驗(yàn)飲酒之后,，口鼻唇舌之間都縈繞著酒味，呼氣吸氣都會(huì)感覺到這種“回味”的存在,，喝過醬香型白酒之后,，空咽一口喉嚨也會(huì)有甘甜的感覺。

為什么醬香型白酒越來越受到老百姓的喜愛,？一：空杯留香：只要喝過優(yōu)良醬香型白酒的酒友都知道空杯留香的特點(diǎn),，其主要原因就是醬香型酒中聚合了大分子的酒精，而且含有芳香的各種酯類物質(zhì),，這種酯類物質(zhì)揮發(fā)速度較慢,，所以會(huì)有空杯留香的特點(diǎn),，如果是劣質(zhì)的醬香型在釀造過程中沒注意這些細(xì)節(jié),，就會(huì)導(dǎo)致酒精分子小，而且具有酯類的物資少,，所以揮發(fā)很快就沒有什么香味,，而假酒就會(huì)很嗆鼻。二：不燒心,、不上頭：好的醬香型白酒酒在蒸餾的時(shí)候溫度是在40℃度左右的,，通過高溫制曲能降低大量減少醛類及硫化物等有害的物資，所以在醬香型白酒釀酒過程中,，容易發(fā)揮的物質(zhì)很少,，不容易發(fā)揮的物質(zhì)很多，那么對(duì)人的刺激就很小,，所以喝起來才會(huì)覺得不燒心,、不上頭。醬香型白酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品,。

醬香型白酒主要生產(chǎn)于中國唯1的原生態(tài)長江支流——赤水河畔,，以優(yōu)良的紅纓子糯高粱、赤水河水,、小麥為為質(zhì)料,，且釀造工藝冗雜，生產(chǎn)周期較長,。但正規(guī)的醬香型白酒要認(rèn)準(zhǔn)兩個(gè)因素,，其一是坤沙工藝,，其二是茅臺(tái)鎮(zhèn)地區(qū)。茅臺(tái)鎮(zhèn)中心產(chǎn)地,，這兒四面環(huán)山,，雖在云貴高原、但地形卻是海拔400米出頭的河谷洼地,，一條赤水河穿流而過,。千百年來，如此地域形成了共同的氣候環(huán)境,、物質(zhì)環(huán)境,、微生物環(huán)境。每一瓶醇正的醬香型白酒,，皆運(yùn)用傳統(tǒng)的12987釀制工藝,，也就是花費(fèi)整整一年的釀造周期，經(jīng)過兩次投糧,，九次蒸煮,，八次發(fā)酵醬香酒的功效與效果，七次取酒,，在整個(gè)種植過程中不使用化學(xué)肥料,、農(nóng)藥。白酒作為禮品,，能夠給人帶來溫馨和喜悅,。肇慶純糧食白酒

白酒具有***消毒的作用，可以在一定程度上殺滅細(xì)菌,，保障人們的健康,。肇慶純糧食白酒

坤沙酒的醬香酒,坤沙酒即用完整的高粱(破碎率不高于20%)釀制的白酒,其考究端午制曲、重陽下沙,釀制進(jìn)程歷經(jīng)一年周期,需要通過九次蒸煮,、八次發(fā)酵,、七次取酒,165個(gè)工藝環(huán)節(jié),30道工序。由此可見,坤沙酒釀制工藝雜亂,、周期長,而且它的出酒率十分低,。坤沙酒又叫做渾沙酒、渾籽酒,它是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒,它的生產(chǎn)工藝徹底依照貴州茅臺(tái)酒工藝生產(chǎn),無論是口感還是品質(zhì)都是其它工藝醬香型白酒無法比擬的,。不過由于它的成本相對(duì)較高,因而坤沙酒往往要比其它工藝的醬香型白酒要貴一些,。肇慶純糧食白酒