醬香型白酒主要生產(chǎn)于中國(guó)唯1的原生態(tài)長(zhǎng)江支流——赤水河畔,，以優(yōu)良的紅纓子糯高粱,、赤水河水,、小麥為為質(zhì)料,，且釀造工藝冗雜，生產(chǎn)周期較長(zhǎng),。但正規(guī)的醬香型白酒要認(rèn)準(zhǔn)兩個(gè)因素,，其一是坤沙工藝，其二是茅臺(tái)鎮(zhèn)地區(qū),。茅臺(tái)鎮(zhèn)中心產(chǎn)地,，這兒四面環(huán)山，雖在云貴高原,、但地形卻是海拔400米出頭的河谷洼地,，一條赤水河穿流而過。千百年來(lái),，如此地域形成了共同的氣候環(huán)境,、物質(zhì)環(huán)境、微生物環(huán)境,。每一瓶醇正的醬香型白酒,，皆運(yùn)用傳統(tǒng)的12987釀制工藝，也就是花費(fèi)整整一年的釀造周期,，經(jīng)過兩次投糧,，九次蒸煮，八次發(fā)酵醬香酒的功效與效果,，七次取酒,，在整個(gè)種植過程中不使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥,。原漿酒適合現(xiàn)代消費(fèi)者的需求,，同時(shí)又順應(yīng)了白酒時(shí)尚的發(fā)展方向。佛山散裝白酒哪里有

醬香型白酒質(zhì)料為“沙”,，沙是仁懷地區(qū)土話,，指的是紅纓子糯高粱,。在每年大生產(chǎn)周期中,，分兩次投料：首一次投料稱下沙，第2次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵,，每次發(fā)酵一個(gè)月左右,，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。因?yàn)橘|(zhì)料需求經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵,，所以質(zhì)料粉碎得比較粗,，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%,，糙沙為70%比30%,，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%,。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料,，其疏松效果主要靠高梁質(zhì)料粉碎的粗細(xì)來(lái)調(diào)節(jié),。陽(yáng)江大包裝白酒釀造廠家白酒是一種中國(guó)傳統(tǒng)的酒類飲品，具有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵,。

醬香型白酒有坤沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,，也便是人們常常說(shuō)的那種正規(guī)的醬香型白酒,。它的原料是完好顆粒的本地糯高粱（占比為80%以上），嚴(yán)格依照傳統(tǒng)的貴州茅臺(tái)酒工藝"一二九八七"進(jìn)行生產(chǎn),，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,，經(jīng)歷兩次投料,、九次蒸煮,、八次發(fā)酵、七次取酒等30道工序,，且需求3-5年的窖藏方能抵達(dá)其較佳風(fēng)味,。坤沙酒出酒率低，質(zhì)量更好,，具有大曲醬香白酒的典型風(fēng)格，醬香味杰出,，優(yōu)雅細(xì)膩,，酒體飽滿,、回味悠長(zhǎng)、空杯留香耐久,。這一類醬香型白酒釀造成本高,，茅臺(tái)酒的產(chǎn)品飛天,、五星,，國(guó)臺(tái)·青云酒等都是坤沙工藝,。

醬香型白酒說(shuō)到醬香酒的傳統(tǒng)工藝,，就需要知道：坤沙,、碎沙、翻沙和串沙,。我們從工藝中,，可以非常清晰的了解,，因?yàn)橥度氤杀静灰粯?，影響了醬香白酒的價(jià)格。工藝成本決定價(jià)格：坤沙工藝中,，醬酒的7次取酒中,，不同輪次的酒，也區(qū)分了其價(jià)格,。3/4/5輪次的酒是坤沙工藝中的靈魂，又稱之為大回沙,。其特點(diǎn)是酒香濃郁、酒味醇厚,、酒體豐滿；第6輪次的酒,，稱之為小回沙。醇和,、糊香好,、味長(zhǎng)；第7輪次的酒,，稱之為追糟酒,。醇和、有糊香,、略微苦,、糟味明顯。這里可以看出,，哪怕都是坤沙工藝的醬酒,，也會(huì)因?yàn)椴煌娜【戚喆?，產(chǎn)生不同的價(jià)格。不過好的醬香酒都是用不同輪次的酒勾調(diào)而成的,，也就是通常人們所說(shuō)的酒勾酒,。貯藏期的長(zhǎng)短,、貯藏容器材質(zhì)的優(yōu)良與否，與白酒儲(chǔ)存后的質(zhì)量密切相關(guān),。

醬香型白酒特點(diǎn)：酸度高,，有利于健康：醬香型酒的酸度高,，是其他酒的3至5倍,，而且主要以乙酸和乳酸為主,。依據(jù)中醫(yī)理論,，酸主脾胃、保肝,、能軟化血管,。西醫(yī)也認(rèn)可,，食酸有利于健康,。道教和釋教也很重視酸的攝生功用,。富含有益健康的有效成分：醬香型酒含有SOD,，是氧自由基專一整理劑，其主要功用是整理人體內(nèi)多余的自由基，抗瘤腫,、抗疲勞、抗病毒的效果顯著,。同時(shí),，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,，金屬硫蛋白的成效又比SOD強(qiáng)得多,。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制效果,，使之不分離膠離纖維,，也就形不成肝硬化了。純糧釀造,，不增加外來(lái)物質(zhì)：醬香酒由純糧釀造,，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今停止尚未找到主體香味物質(zhì),，所以即便有人想通過增加合成劑作假也無(wú)從著手,，這就排除了增加任何香氣、香味物質(zhì)的可能,。中國(guó)白酒以茅臺(tái),、五糧液等品牌，享譽(yù)海內(nèi)外,。大包裝白酒公司

白酒的酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)注酒的產(chǎn)地,、酒精度數(shù)、凈含量等信息,，供消費(fèi)者參考,。佛山散裝白酒哪里有

醬香型白酒特色：醬香型酒“三高”的特色，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上,，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍,，高溫下有效地蒸發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。并且醬香酒要經(jīng)過三年以上的儲(chǔ)存,，簡(jiǎn)單蒸發(fā)的物質(zhì)更能蒸發(fā)掉絕大部分,，所以酒體中保存的易蒸發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的影響小,，有利于健康,。隨著人們生活水平的進(jìn)步，健康消費(fèi)的理念已經(jīng)被越來(lái)越多的人落實(shí)到餐桌上,。在不能沒酒,、不能缺酒的年代，在既要激情又要健康的年代,，醬香型白酒無(wú)疑成了這個(gè)年代的寵兒,。據(jù)醫(yī)學(xué)界**多年研討的結(jié)果表明，醬香型白酒確有按捺肝病,、保健腸胃,、活血化瘀、緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼的成效,。研討人員跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn),，終年堅(jiān)持適量飲用醬香型白酒的人，上述癥狀顯著逐年減輕，有的還在不經(jīng)意間全然康復(fù),。醬香型白酒的健康特質(zhì)清楚明了,，與今世消費(fèi)理念相契合，消費(fèi)群體的有增無(wú)減肯定是個(gè)趨勢(shì),，所以市場(chǎng)前景日趨看“漲”,。佛山散裝白酒哪里有