醬香型白酒的生產(chǎn),，一年一個(gè)周期，兩次投料,、八次發(fā)酵,、七次取酒。從第三輪起后不再投入新料,，但由于質(zhì)料損壞較粗,，醅內(nèi)淀粉含量較高，跟著發(fā)酵次第的增加,，淀粉被逐漸消耗,，直至八次發(fā)酵結(jié)束，丟糟中淀粉含量仍在10%左右,。醬香型白酒發(fā)酵,，大曲用量很高，用曲總量與投料總量比例高達(dá)1：1左右,，各次第發(fā)酵時(shí)的加曲量應(yīng)視氣溫改動,，淀粉含量以及酒質(zhì)狀況而調(diào)整。氣溫低,，適當(dāng)多用,，氣溫高，適當(dāng)少用,、基本上控制在投料量的10%左右,，其間第三、四,、五次第可適當(dāng)多加些,，而六、七,、八次第可適當(dāng)減少用曲,。醬香型白酒的口感特點(diǎn)是酒體醇厚，優(yōu)雅細(xì)膩,，回味悠長,。汕尾清香型白酒釀造廠家

醬香型白酒是深受用戶喜愛的，醬香型酒是白酒中比較好的白酒。醬香型白酒采用傳統(tǒng)工藝,、且必須以糧食為原料才能釀造的酒類,，在品牌眾多、假酒和劣質(zhì)酒時(shí)有出現(xiàn)的現(xiàn)在,，醬香型白酒的工藝和品質(zhì)特點(diǎn)使人對其更有信賴感,。醬香“純糧釀造，絕不添加任何外來物質(zhì),，這是醬香型白酒不同于其它香型白酒的一個(gè)重要品質(zhì)屬性”,。醬香型白酒越陳越香。醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng),，使其達(dá)到“越陳越香”的境界,。首先,，大多數(shù)醬香型白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的產(chǎn)品，它不添加任何香味成分（包括色素、甜味劑,、香精等）,，這在國內(nèi)外所有白酒中是獨(dú)特的,。汕尾純糧白酒釀造大多數(shù)醬香酒的酒精濃度一般在53%左右,。

醬香型白酒要如何入庫貯存？蒸餾所得的各種類型的原酒,，要分開貯存容器中,，并存放在避光密封處，存放的地點(diǎn)可以是地下,，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境,，基本保持常溫；用天然的溶洞進(jìn)行儲藏,，可以促使醬酒的發(fā)酵更加的醇美,，經(jīng)過三年陳化使酒味醇和，綿柔精心勾兌：貯存三年的原酒,，先勾兌出小樣,，后放大調(diào)合，再貯存一年,，經(jīng)理化檢測和品評合格后,，才能包裝出廠。若是無色透明玻璃瓶包裝,，把酒瓶拿在手中,，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部,，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,，說明酒中雜質(zhì)比較多,；如果酒液不失光、不渾濁,，沒有懸浮物,，說明酒的質(zhì)量比較好。因?yàn)閺纳珴缮峡?，除醬香型酒外,，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,，稍微搖動后開啟,，同樣觀其色和沉淀物。

醬香型白酒一般指茅臺,、及茅臺鎮(zhèn)出品的白酒、以貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn),，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。醬香型是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌,、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,，一起是中國三大名酒“茅五劍”之一。一起,，它也是大曲醬香型白酒的開山祖師,，已有800多年的歷史。醬香型白酒是中國大曲醬香型酒的開山祖師,，它具有色清通明,、醬香杰出、醇香馥郁,、幽雅細(xì)膩,、入口柔綿、清冽甘爽,、酒體醇厚飽滿,、回味悠長、空杯留香耐久的特色,，是中國醬香型風(fēng)格的典型,。醬香型白酒遵循傳統(tǒng)工藝釀造，及12987工藝,。

醬香型白酒的價(jià)格：不同等級的醬香酒價(jià)格也不同的,，根據(jù)每一輪次應(yīng)有的典型特征，針對所取酒樣,，通過聞香和口感的感官品評,，客觀描述其風(fēng)味特征及主要優(yōu)缺點(diǎn),，綜合評價(jià)，給酒樣進(jìn)行等級劃分,，從高到低可以分為：特級,、優(yōu)級、一級,、二級,、三級等等。不同等級的醬香酒,，價(jià)格也不同,。比如等級高的碎砂酒有空能比等級低的坤沙酒價(jià)格貴。目前市面上所有的成品醬香酒,，都是用基酒（醬香坤沙輪次酒,、碎沙酒、翻沙酒等等）勾兌出來的,。決定其價(jià)格不同的還會是投入的包裝和宣傳廣告的成本分?jǐn)?。包裝漂亮、好看上檔次,，酒價(jià)肯定要貴不少,；廣告投入越多，那么酒價(jià)肯定要貴不少,；商人都不笨,，投入的肯定要從銷售中賺回來。選擇合適的白酒,，能夠讓收禮者感受到關(guān)懷和重視,。潮州原漿白酒價(jià)格

送禮用白酒，是一種傳統(tǒng)和現(xiàn)代相結(jié)合的方式,。汕尾清香型白酒釀造廠家

白酒可以放多久,，這個(gè)問題沒有一個(gè)確定的答案，因?yàn)椴煌陌拙朴胁煌拇娣艞l件和保質(zhì)期,。一般來說酒精度越高,，白酒越容易保存，因?yàn)榫凭袣⒕头栏淖饔?。酒精度?0%以下的白酒必須標(biāo)注保質(zhì)期,，而酒精度在10%以上的白酒可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。未開封的高度數(shù)（50%以上）和高香型（如醬香型）的純糧食白酒,，可以存放很多年,，甚至幾十年上百年都可以。但是在這個(gè)過程中不可避免地會損失一些酒液和香氣,。未開封的低度數(shù)（50%以下）和低香型（如清香型,、米香型等）的純糧食白酒,，可以存放3-4年左右。但是在這個(gè)過程中可能會出現(xiàn)變色,、變淡,、變味等現(xiàn)象。未開封的非純糧食白酒（如添加了其他配料或添加劑的）,，不適合長期存放,，比較好在保質(zhì)期內(nèi)使用完。否則可能會出現(xiàn)變質(zhì),、發(fā)霉,、產(chǎn)生異味等現(xiàn)象。開封后的任何類型的白酒,，都不適合長期存放,，比較好在7-14天內(nèi)使用完。否則可能會出現(xiàn)跑酒,、串味,、失去風(fēng)味等現(xiàn)象。汕尾清香型白酒釀造廠家