坤沙酒：坤沙酒亦稱茅香酒，其醬香突出,，幽雅細(xì)致,，酒體醇厚,，回味悠長(zhǎng)，清澈透明,，色澤微黃,。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩,、復(fù)雜,、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào),，先酯后醬,，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變,，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法）,，味大于香，苦度適中,，酒度低而不變,。坤沙酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物,，無(wú)沉淀,，醬香突出,、幽雅細(xì)膩,，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚,，回味悠長(zhǎng),，風(fēng)格（突出、明顯,、尚可）,。坤沙酒酒體醇厚，口感綿柔,，深受酒友們的喜愛(ài),。佛山清香型坤沙酒采購(gòu)

坤沙酒主要采用高粱、小麥和水釀制而成,，對(duì)水質(zhì)的要求極高,，由于成酒具有豆類發(fā)酵濃郁的醬香味，所以得名“坤沙酒”,，釀制工藝來(lái)源于茅臺(tái)酒,，也常被人們稱為“茅香型”。坤沙酒的特點(diǎn)是醬香杰出,，酒味飽滿醇厚,、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng),、空杯留香,。醬香型，因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名，因源于茅臺(tái)酒工藝,，故又稱茅香型,。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡,、醇香幽雅,、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn),，明顯的是,，坤沙酒還具有倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香,，令人耐人尋味的特性,。中山純糧食坤沙酒售價(jià)坤沙酒在中國(guó)傳統(tǒng)文化中有著重要的地位，是中國(guó)白酒文化的之一,。

坤沙：“坤”是完整的意思,，“沙”則指貴州紅纓子高粱。川貴地區(qū)的紅纓子高粱粒小,、皮厚,、支鏈淀粉含量在90%以上，是坤沙酒釀造的較佳原料,。坤沙酒就是完整顆粒的高粱釀造出的酒,；相對(duì)應(yīng)的翻砂、碎沙就是已經(jīng)被打碎或是粉末狀的高粱釀造出來(lái)的酒,。我們常說(shuō)的12987醬酒釀造工藝,，特只坤沙酒釀造工藝，特點(diǎn)是生產(chǎn)周期長(zhǎng),、出酒率低,，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，分為七次取酒,，大概5斤糧食出1斤酒,。相比而言翻沙和碎沙酒的生產(chǎn)周期要短很多，而且出酒率高,，但是風(fēng)味卻遠(yuǎn)不如坤沙酒醇厚豐富,。

坤沙酒是一種以好質(zhì)量小麥、大米和糯米為原料釀制的傳統(tǒng)白酒,，源于中國(guó)江蘇省的一座名叫坤沙的古鎮(zhèn),。坤沙酒的釀制歷史可以追溯到明朝，至今已有數(shù)百年的悠久歷史,。由于坤沙鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和獨(dú)特的釀酒技藝,，坤沙酒成為了中國(guó)酒文化的重要組成部分。坤沙酒不僅是一種美味飲品，也是中國(guó)傳統(tǒng)酒文化的表示之一,。它承載著坤沙鎮(zhèn)的釀酒傳統(tǒng)和華夏文明的印記,。在坤沙鎮(zhèn)，傳統(tǒng)的釀酒工藝代代相傳,，釀酒師傅們用心地繼承和發(fā)揚(yáng)著酒文化的精髓,。每一瓶坤沙酒都是對(duì)時(shí)間沉淀的證明，它帶著歷史的滄桑和智慧的傳承,，讓人感受到中國(guó)酒文化的博大和深厚,。坤沙酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多,，香味豐富,，是多種香味的復(fù)合體。

坤沙,，就是指完整的高粱,，即是醬酒12987工藝，一年一產(chǎn),、歷經(jīng)兩次投料,、九次蒸煮、八次發(fā)酵,、七次取酒,。原料經(jīng)過(guò)深度發(fā)酵后釀造出來(lái)的醬香更加醇厚，具有越陳越香的特點(diǎn),。坤沙酒原料是利用顆粒完整的紅纓子高粱釀造出來(lái)，碎沙酒原料是碾碎成粉之后的紅纓子高粱釀造出來(lái),，翻沙和竄沙酒是利用坤沙酒蒸煮之后丟棄的酒槽分別與新高粱和酒精酒釀出,。坤沙酒一年一產(chǎn)，加上窖藏時(shí)間三年左右,，一般想要品嘗到正規(guī)的坤沙酒需要四年以上的時(shí)間,，碎沙酒生產(chǎn)周期一個(gè)月，酒質(zhì)不如純坤沙,，翻沙和竄沙一樣是較不需要耗費(fèi)時(shí)間,，一次性即可成酒，酒質(zhì)差,。坤沙酒以其獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì),，成為了許多人的心頭好。珠海純糧食坤沙酒售價(jià)

坤沙酒中酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍,。佛山清香型坤沙酒采購(gòu)

碎沙酒,，使用多種曲餅添加干酵母和酶制劑等作為糖化發(fā)酵劑，把釀酒的高粱用機(jī)器粉碎，經(jīng)過(guò)預(yù)處理后拌和糖化發(fā)酵劑入窖發(fā)酵二三十天,，蒸餾取酒,，蒸煮兩三次就能夠把糧食中的酒取完。采用這種工藝釀造,，生產(chǎn)周期短,，成本低，出酒率高,。缺點(diǎn)是對(duì)比正規(guī)的坤沙酒,，酒體單一，層次感不是很豐富,。作為口糧碎沙酒的酒質(zhì)肯定是可以的,，畢竟正規(guī)的坤沙價(jià)格太高，天天喝也不現(xiàn)實(shí)?，F(xiàn)在市面上的中端坤沙酒,，基本都是碎沙酒，像茅臺(tái)王子酒就是采用碎沙工藝釀造的,。佛山清香型坤沙酒采購(gòu)