沒(méi)有加工的蜂蜜在搖動(dòng)時(shí)容易出現(xiàn)沫的原因有以下幾點(diǎn)：（1）天然成熟的蜂蜜中蛋白質(zhì)有4～7種,，通常以膠體物質(zhì)存在，它是蜂蜜中介于分子和懸浮顆粒之間不能用過(guò)濾方法除去的質(zhì)粒,，這種膠體物質(zhì)在淺色的洋槐花蜂蜜中的含量為0.2%,，在深色蜂蜜中為1%左右（棗花蜂蜜、百花蜂蜜,、葵花蜂蜜）,，它對(duì)蜂蜜的色澤和渾濁度有一定的影響,，膠體物質(zhì)并能促成蜂蜜起泡泡，從而影響蜂蜜外觀度,。（2）未經(jīng)過(guò)處理的高度蜂蜜有很強(qiáng)的衛(wèi)生能力,，蜂蜜衛(wèi)生作用的原因，普遍認(rèn)為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低pH值,，能抑制微生物的生長(zhǎng)發(fā)育外,，更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產(chǎn)生的衛(wèi)生物質(zhì)——過(guò)氧化氫的結(jié)果。過(guò)氧化氫在高溫下易分解出氧氣,，從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡,。所以真正的沒(méi)有加工的蜂蜜在夏天搖動(dòng)后蜂蜜中會(huì)有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶,，并且在蜂蜜的表面形成一層白泡泡,。但靜放幾個(gè)小時(shí)后，泡泡會(huì)自動(dòng)消失,，但打開(kāi)蜂蜜瓶時(shí)會(huì)有氣體沖出,。（即使是放在常溫下蜂蜜中比較高度43度蜂蜜在搖動(dòng)時(shí)也有非常明顯的泡泡），但只要到秋天氣溫下降了,，就沒(méi)有這個(gè)現(xiàn)象了,。口感和色澤也有所不同,。崇明區(qū)健康秦嶺野蜜食品

蜂蜜,，味甘、性平和,，可以溫和滑腸,，清熱潤(rùn)肺，蜂蜜里除了含有葡萄糖和果糖外,，還有多種人體所必需的氨基酸,、蛋白質(zhì)、蘋(píng)果酸等成分,，同時(shí),，蜂蜜和紅棗都有補(bǔ)充的功能。制作方法：準(zhǔn)備干紅棗150克,，冰糖50克，蜂蜜250毫升,，水350毫升,。挖出紅棗核，和冰糖一起倒入鍋中,，加入水,，大火燒沸后,，轉(zhuǎn)小火煮至將水分完全收干。用打蛋器將熟透的紅棗攪打成紅棗泥,，徹底放涼后,，盛裝入干凈的玻璃瓶中，再倒入蜂蜜用小勺攪拌均勻,。飲用時(shí),，取2茶匙蜂蜜大棗放入杯中，再?zèng)_入溫開(kāi)水?dāng)噭蚣纯?。青浦區(qū)手工秦嶺野蜜哪個(gè)好刺槐蜜由于種種因素導(dǎo)致其蜜品質(zhì)量差異較大,，市面上的產(chǎn)品也較為突出的反應(yīng)了這一狀況.

初次購(gòu)買(mǎi)原蜜或者對(duì)原蜜不了解的親可自行百度以查證真實(shí)性。不經(jīng)過(guò)濃縮加工,，保持營(yíng)養(yǎng)不流失,。搖出的蜜再過(guò)濾洋槐蜜色澤微黃，呈水白色的甚少,，均為透明狀,，具有清淡的槐花香味，不易結(jié)晶,，結(jié)晶后呈細(xì)粒狀或油脂狀,。洋槐蜜是蜂蜜中色澤、口味比較好的蜂蜜之一,。比較好的洋槐蜜有一種蜂蜜共有的特殊甜味,，更有一種槐花的清香，仔細(xì)品味,，也可以知道真假,。收到蜜的朋友在打開(kāi)包裝時(shí)，蜂蜜在路途中顛簸,、震蕩,，可能會(huì)出現(xiàn)渾濁，大量氣泡,，靜置段時(shí)間就好,，屬正常現(xiàn)象,。冷藏后的洋槐蜜會(huì)變得粘稠,。

1、看結(jié)晶：天然的蜂蜜在13攝氏度到15攝氏度會(huì)結(jié)晶,，有的摻了葡萄糖或飴糖的也會(huì)結(jié)晶,，但天然的蜂蜜結(jié)晶后拿筷子捅，自上而下是均勻的軟的,，而摻了東西的蜂蜜捅到下面就是硬的,。2,、聞氣味：真蜂蜜不管放了多久，打開(kāi)瓶子還能聞到蜂蜜的芳香味,，感覺(jué)嗓子是舒服的,，摻假的蜂蜜放上一半年就聞不到味了。3,、嘗味道：真蜂蜜如果一下子吃得多的話,，會(huì)嗆一下嗓子，并且吃完嘴里還能感覺(jué)到蜂蜜味,，而摻假的吃完就完了,。所以大家明白秦嶺蜂蜜的特點(diǎn)了嗎？冷藏后的洋槐蜜會(huì)變得粘稠,。

秦嶺橫亙中國(guó)中部,，位于秦嶺南部中段的漢中佛坪縣，又有得天獨(dú)厚的質(zhì)量蜂產(chǎn)品資源,，百花,、山茱萸等植物花朵蜜源更是被譽(yù)為"天然蜜庫(kù)"。位于秦嶺的佛坪自然保護(hù)區(qū),，污染少,，花種多，土蜂生活其中,，怡然自得,。三、秦嶺洋槐蜜特點(diǎn)（1）秦嶺洋槐蜜中果糖含量非常高,，極易被人體吸收利用,，且果糖轉(zhuǎn)變成脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年與老年人理想食品,。2）秦嶺洋槐蜜中還含有刺槐甙和揮發(fā)油,，可衛(wèi)生、防腐和止咳,，清熱干凈,，養(yǎng)心醒目，解渴勝津蜂蜜具有潤(rùn)腸,、潤(rùn)肺,、防腐、干凈,、滋潤(rùn)脾腎等功能,。這種蜂蜜出自深山密林中的樹(shù)洞，未經(jīng)人為干預(yù)影響,，具有野生自然的特性,。其蜜源成分多樣，使口感各異,。楊浦區(qū)秦嶺野蜜價(jià)格

槐花又叫洋槐,、刺槐，是外來(lái)植物,，陜西,、甘肅以秦嶺山脈為中心的黃土高坡是槐花面積比較大的區(qū)域。崇明區(qū)健康秦嶺野蜜食品

一：聞味<br>  單花蜜有本植物特有的花香味,，百花蜜有天然的花香味氣息,，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味,。<br>  二：眼觀<br>  1.看蜜的濃度,，取一根筷子插入蜜中，垂直提起,。濃度高的蜂蜜往下淌的慢,，粘性大可拉絲，斷后可收縮成蜜球,。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之,，即便能拉長(zhǎng)絲，斷絲也沒(méi)彈性,，不會(huì)收縮成蜜珠,。<br>  2.可取一滴蜂蜜滴在報(bào)紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀,、不易浸透報(bào)紙,，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報(bào)紙。<br>  3.取一杯水,，加入少許蜂蜜,。真正的蜂蜜會(huì)很快沉入杯底，不易融化,，用筷子慢慢攪動(dòng)時(shí),，會(huì)有絲絲連連的現(xiàn)象。如果是假蜜,，則很快就會(huì)溶到水里,。<br>  4.看結(jié)晶，蜂蜜的結(jié)晶與其植物的種類(lèi)和溫度有關(guān),，一般野生的蜂蜜在13--14攝氏度時(shí)容易結(jié)晶,。能夠全部結(jié)晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高,，不容易變質(zhì),，所以是質(zhì)量蜜,。結(jié)晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細(xì)膩,，無(wú)沙粒感,。假的蜂蜜，不易結(jié)晶,，或者沉淀一部分,，沉淀物是硬的，不易搓碎,。崇明區(qū)健康秦嶺野蜜食品