1.用于食品工業(yè):由于檸檬酸具有溫和爽口的酸味,，***用于制造各種食品,，如飲料,、汽水,、酒,、糖果,、零食,、餅干,、果汁罐頭、乳制品等,。在所有有機(jī)酸市場(chǎng)中,，檸檬酸占據(jù)了70%以上的市場(chǎng)份額，迄今為止還沒有一種酸味劑可以替代檸檬酸,。檸檬酸是一種結(jié)晶水分子,，主要用作冷飲、果汁,、果醬,、水果糖和罐頭食品的酸性調(diào)味劑，也是食用油的抗氧化劑,。同時(shí)可以改善食物的感官特性,，增加食欲，促進(jìn)體內(nèi)鈣,、磷的消化吸收,。無水檸檬酸廣泛應(yīng)用于固體飲料中。檸檬酸鈣,、檸檬酸鐵等檸檬酸鹽是一些食物中需要添加鈣離子和鐵離子的強(qiáng)化劑,。檸檬酸酯，如檸檬酸三乙酯,，可用作無毒增塑劑來制造食品包裝用塑料薄膜,，并且是飲料和食品工業(yè)中的酸化劑和防腐劑。其應(yīng)用也會(huì)不斷被發(fā)掘,，使用的頻率更高,，效率更好。這時(shí)候就十分需要一家可靠的廠家為您提供高質(zhì)量的產(chǎn)品,。固體檸檬酸廠家價(jià)格

中和：可用碳酸鈣或石灰中和,，要預(yù)先調(diào)成漿狀進(jìn)行，比較好加入15%碳酸鈣中和,。具體做法是：把橘汁,、梅汁等咸酸水加熱至75攝氏度時(shí)，逐漸加入碳酸鈣乳漿,，繼續(xù)加熱2小時(shí),，初溫控制在5攝氏度左右，***可升高到100攝氏度,，至溶液呈青綠色時(shí),，即表示已完成中和反應(yīng)。然后靜置沉淀,，此沉淀即為果酸鈣,。除鹽：所得檸檬酸鈣含有鹽分,，可用清水洗滌，加熱至70—80攝氏度,，反復(fù)多次,，直至鹽分除凈為止，干燥備用,。酸解脫色：檸檬酸鈣漿液加熱至60至70攝氏度,，加入濃度為35%的硫酸，沸騰3小時(shí)左右,，待檸檬酸鈣分解完成,，即靜置沉淀，上層清液為檸檬酸溶液,。將暗紅色的檸檬酸用1—2%活性炭脫色半小時(shí),，則得無色清液。濃縮和晶析：將無色檸檬酸液進(jìn)行濃縮,，至固形物含量75%時(shí)，于結(jié)晶缸內(nèi)靜置結(jié)晶,。4—5天可完成晶析,。離心和干燥：檸檬酸結(jié)晶還含有一定水分和雜質(zhì)，需用離心機(jī)除去,。然后在75攝氏度下干燥到含水量達(dá)1%以下,，***通過過篩分級(jí)以及包裝即為成品。福建標(biāo)準(zhǔn)檸檬酸在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進(jìn)館藏水果的風(fēng)味,，提高某些酸度較低的水果罐藏時(shí)的酸度.

知道檸檬酸是食品加工業(yè)中很重要的食品添加劑,，也廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、染料及其他工業(yè),。檸檬酸生產(chǎn)有兩條途徑,，一條是以淀粉及糖類為原料，用微生物發(fā)酵方法來制??；另一條是從含酸分豐富的原料中提取，特別是在果品加工中進(jìn)行綜合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液,，其含酸量可達(dá)4—5%,，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取檸檬酸很好原料。其工藝為：1.原料澄清過濾：橘汁,、梅汁中含有不少果膠及雜質(zhì),，需進(jìn)行澄清，促進(jìn)雜質(zhì)沉淀,，然后用壓濾機(jī)壓濾,。2.中和：可用碳酸鈣或石灰中和，要預(yù)先調(diào)成漿狀進(jìn)行，比較好加入15%碳酸鈣中和,。具體做法是：把橘汁,、梅汁等咸酸水加熱至75攝氏度時(shí)，逐漸加入碳酸鈣乳漿,，繼續(xù)加熱2小時(shí),，初溫控制在5攝氏度左右，***可升高到100攝氏度,，至溶液呈青綠色時(shí),，即表示已完成中和反應(yīng)。然后靜置沉淀,，此沉淀即為果酸鈣（以檸檬酸鈣為主）,。

檸檬酸是一種有機(jī)化合物，分子式為C6H10O8,，主要用于食品,、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑,、保鮮劑,。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑,、增塑劑,、洗滌劑。健康危害具刺激作用,。在工業(yè)使用中,，接觸者可能引起濕疹。燃爆危險(xiǎn)本品可燃,，具刺激性,。危險(xiǎn)特性粉體與空氣可形成性混合物。遇明火,、高熱或與氧化劑接觸,，有引起燃燒的危險(xiǎn)一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配pH6.0的檸檬酸鹽緩沖液。由于pH為6,，緩沖對(duì)是二鈉鹽和三鈉鹽（檸檬酸Ka1=7.4×10-4,，Ka2=1.7×10-5，Ka3=4.0×10-7）,。常溫及空氣中穩(wěn)定,在濕空氣中微有溶解性,在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象由于物理性能和化學(xué)性能以及衍生物的性能.

4.用于畜牧生產(chǎn):在仔豬飼料中添加檸檬酸,，可早期斷奶，提高飼料利用率5% ~ 10%,，提高母豬產(chǎn)仔數(shù),。在生長(zhǎng)肥育豬日糧中添加1% ~ 2%的檸檬酸可以提高日增重,，降低料肉比，提高蛋白質(zhì)消化率,，降低背膘厚,，改善肉質(zhì)和胴體特性。檸檬酸稀土是一種新型高效飼料添加劑,，適用于豬,、雞、魚,、蝦,、牛、羊,、兔,、蠶等動(dòng)物。具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng),，提高產(chǎn)品質(zhì)量,，提高抗病力和成活率，提高飼料轉(zhuǎn)化率,，縮短飼養(yǎng)周期的特點(diǎn),。5.用于化妝品:檸檬酸是一種果酸。它的主要作用是加快角質(zhì)更新抑制酶活性,，延長(zhǎng)食品保存期[5]。2檸檬酸的注意事項(xiàng)檸檬酸為食用酸類,，可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝.附近檸檬酸用途

1,、用于化工和紡織業(yè)：檸檬酸在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑，用作實(shí)驗(yàn)試劑,、色譜分析試劑及生化試劑,。固體檸檬酸廠家價(jià)格

與其他發(fā)酵類型相比，固體發(fā)酵除了具有能耗低,、廢水少,、環(huán)境污染小等優(yōu)點(diǎn)外，由于在固體發(fā)酵中,，微生物生長(zhǎng)在潮濕的固體培養(yǎng)基上,，這更符合霉菌本身的生長(zhǎng)特性。因此與深層發(fā)酵相比,，固體發(fā)酵的環(huán)境更適合霉菌生成次級(jí)代謝產(chǎn)物,，如有機(jī)酸等。另外在深層發(fā)酵中,，這些原料含有的微量金屬離子對(duì)發(fā)酵非常不利,，原料必須經(jīng)過預(yù)處理后才能使用,。而這種不利影響在固體發(fā)酵中幾乎可以忽略，因此省去了原料的預(yù)處理過程,。這也使得固發(fā)酵這一形式備受關(guān)注,。固體檸檬酸廠家價(jià)格

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