在檸檬酸的工業(yè)生產(chǎn)中都采用微生物發(fā)酵法,，而有價值的只有幾種曲霉菌和酵母菌,，其中黑曲霉菌是工業(yè)中具有競爭力的菌種,，酵母中競爭力強(qiáng)的有解脂假絲酵母和季也蒙赤酵母等,。黑曲霉是在瓊脂上培養(yǎng)的,，在瓊脂上成局限菌落,，在室溫下培養(yǎng)10~14天,，成為豐富密集的孢子梗,，菌落為黑色，有時也為深褐黑色,?？紤]到檸檬酸生產(chǎn)菌應(yīng)具有產(chǎn)酸能力強(qiáng)和耐檸檬酸濃度高的特點,，可采用酸性濾紙法,、變色圈法和單孢子移植法將黑曲霉分離出來，以避免其他雜菌干擾,，使其成為生產(chǎn)檸檬酸用黑曲霉,。酵母的培養(yǎng)可用于檸檬酸生產(chǎn)的酵母有解脂假絲酵母和季也蒙假絲酵母2種。前者有很強(qiáng)的分解脂肪的能力,，較好的炭源是正烷烴,。后者可由烷烴發(fā)酵生成檸檬酸，也可由糖類發(fā)酵生成檸檬酸,，酵母發(fā)酵pH值為3.5~4.0,。在加工蔬菜罐頭時，一些蔬菜呈堿性反應(yīng),，用檸檬酸作pH調(diào)整劑,，不但可以起到調(diào)味作用，還可保持其品質(zhì),。固體檸檬酸批發(fā)

檸檬酸廠家檸檬酸（CA）,，又名枸櫞酸，分子式為C?H?O?,，是一種重要的有機(jī)酸,，為無色晶體，無臭,，有很強(qiáng)的酸味,，易溶于水，是酸度調(diào)節(jié)劑（GB2760—2014）和食品添加劑,。在檸檬酸的工業(yè)生產(chǎn)中都采用微生物發(fā)酵法,，而有價值的只有幾種曲霉菌和酵母菌，其中黑曲霉菌是工業(yè)中具有競爭力的菌種,，酵母中競爭力強(qiáng)的有解脂假絲酵母和季也蒙赤酵母等,。酵母的培養(yǎng)可用于檸檬酸生產(chǎn)的酵母有解脂假絲酵母和季也蒙假絲酵母2種。前者有很強(qiáng)的分解脂肪的能力,，較好的炭源是正烷烴,。后者可由烷烴發(fā)酵生成檸檬酸,，也可由糖類發(fā)酵生成檸檬酸，酵母發(fā)酵pH值為3.5~4.0,。本地檸檬酸類型檸檬酸廠家檸檬酸是有機(jī)酸中***大酸,，自然界中檸檬酸***存在于檸檬和橙以及桔子等水果中.

工業(yè)檸檬酸（CA），又名枸櫞酸,，分子式為C?H?O?,，是一種重要的有機(jī)酸，為無色晶體,，無臭,，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水,，是酸度調(diào)節(jié)劑（GB2760—2014）和食品添加劑,。工業(yè)檸檬酸在潮濕的空氣中具有微潮解性，可以以無水合物或一水合物的形式存在,，加熱到78℃時會分解得到無水合物,，也可以在無水乙醇中溶解。此外,，檸檬酸加熱至175℃時它會分解產(chǎn)生二氧化碳和水,，剩余一些白色晶體。檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸,，有3個H+可以電離,；加熱可以分解成多種產(chǎn)物，與酸,、堿,、甘油等發(fā)生反應(yīng)。所以檸檬酸的存放條件很嚴(yán)格,，特別是使用后一定要密封儲存,，存放在陰涼干燥處，不可長時間與空氣接觸,，否則會很容易造成其潮解現(xiàn)象,，影響我們后續(xù)的工作效率。

1,、檸檬酸是世界上產(chǎn)量較高的有機(jī)酸,，是一種無水物質(zhì)。檸檬酸的生產(chǎn)工藝主要有生物發(fā)酵,、水果提取和化學(xué)合成,。以玉米粉為原料生產(chǎn)檸檬酸，有利于實現(xiàn)低能耗,、低污染,、高效益的目標(biāo),。過濾后玉米渣和多余的蛋白質(zhì)發(fā)酵過程，壓力和糖混合通風(fēng)與無菌空氣深層發(fā)酵,，發(fā)酵槽保持適當(dāng)?shù)纳L溫度35～37℃環(huán)境中,，與傳統(tǒng)的干土豆為原料相比，用玉米作為新興的檸檬酸生產(chǎn)的原材料和生產(chǎn)酸快,，發(fā)酵周期短,，成本低，在溶氧能力強(qiáng)等,?？偟膩碚f，產(chǎn)酸產(chǎn)量可以提高10％左右,。它還有一種奇特的性質(zhì),，就是在冷水中比在熱水中易溶。

4.用于畜牧生產(chǎn):在仔豬飼料中添加檸檬酸,，可早期斷奶，提高飼料利用率5%~10%,，提高母豬產(chǎn)仔數(shù),。在生長肥育豬日糧中添加1%~2%的檸檬酸可以提高日增重，降低料肉比,，提高蛋白質(zhì)消化率,，降低背膘厚，改善肉質(zhì)和胴體特性,。檸檬酸稀土是一種新型高效飼料添加劑,，適用于豬、雞,、魚,、蝦、牛,、羊,、兔、蠶等動物,。具有促進(jìn)動物生長,，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高抗病力和成活率,，提高飼料轉(zhuǎn)化率,，縮短飼養(yǎng)周期的特點。5.用于化妝品:檸檬酸是一種果酸,。它的主要作用是加快角質(zhì)更新,。常用于乳液,、面霜、洗發(fā)水,、美白產(chǎn)品,、**老產(chǎn)品、改善痘痘產(chǎn)品等,。角質(zhì)的更新有助于去除皮膚中的黑色素,，收縮毛孔，溶解黑頭,。6.殺菌:檸檬酸與80℃共同作用,，對細(xì)菌芽孢有很好的殺滅作用，能有效殺滅血液透析機(jī)管道內(nèi)污染的細(xì)菌芽孢,。,、能與堿或鹽組成緩沖劑，如與磷酸氫二鈉以不同比例混合,，可得到多種緩沖液,。泰州檸檬酸批發(fā)

自然界中檸檬酸***存在于檸檬和橙以及桔子等水果中。工業(yè)生產(chǎn)主要采用合成法和發(fā)酵法,。固體檸檬酸批發(fā)

與其他發(fā)酵類型相比,，固體發(fā)酵除了具有能耗低、廢水少,、環(huán)境污染小等優(yōu)點外,，由于在固體發(fā)酵中，微生物生長在潮濕的固體培養(yǎng)基上,，這更符合霉菌本身的生長特性,。因此與深層發(fā)酵相比，固體發(fā)酵的環(huán)境更適合霉菌生成次級代謝產(chǎn)物,，如有機(jī)酸等,。另外在深層發(fā)酵中，這些原料含有的微量金屬離子對發(fā)酵非常不利,，原料必須經(jīng)過預(yù)處理后才能使用,。而這種不利影響在固體發(fā)酵中幾乎可以忽略，因此省去了原料的預(yù)處理過程,。這也使得固發(fā)酵這一形式備受關(guān)注,。固體檸檬酸批發(fā)

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