燒烤燃料的選擇：傳統(tǒng)的燒烤采用明爐果柴（亦稱劈柴,、果木）烤制法,，較佳燃料是棗木。棗木具有煙青火硬,、火力均勻,、耐燒等特點(diǎn)，尤其重要的是它在燃燒時可分解出芳香物質(zhì),，這種物質(zhì)能使烤出的食品含有清香味道：如果沒有棗木,，選用荔枝、桃,、柿,、杏、梨等果木作燃料亦可,。但一定不可使用帶有異味的松,、柏、椿等木柴,，因?yàn)樗鼈冊谌紵^程中冒出的煙含有一股怪味,，會污染肉坯選好果柴后，可鋸成與爐門等寬或略短一點(diǎn)兒的段,。圓木要破開成柴棒,，柴棒應(yīng)粗些，太過細(xì)碎易燃燒,，但火力不夠均勻,。燒烤前的準(zhǔn)備是很關(guān)鍵的，直接決定著燒烤的質(zhì)量,。上海露營燒烤策劃

野外燒烤的注意事項(xiàng)：1.如果有小孩子,，一定要注意安全，因?yàn)樾『⒌脑挶容^愛動,，我們只要多烤一些東西,，讓他們吃好這樣的話，他們就不會到處亂跑了,，而且也不要讓他們太靠近爐火這樣的話容易燙傷,。2.燒烤之后爐子中的炭火，一定要及時地熄滅,，可以留作下次使用或者是把它倒進(jìn)垃圾桶中,。如果沒有垃圾桶的話可以就地掩埋,，大家千萬不要隨意的將其丟棄,，走的時候也要把場地打掃干凈，保持環(huán)境的衛(wèi)生,，這樣的話才能夠真正的體驗(yàn)到燒烤的樂趣,。野外燒烤的時候也一定要注意這些小的細(xì)節(jié)，這樣才能夠在獲得快樂的同時也能夠保持環(huán)境的衛(wèi)生,。上海露營燒烤策劃燒烤的方法不僅適用于肉,、禽、魚等動物性原料,，還可適用于植物性原料及米,、面等原料。

戶外燒烤給人們生活帶來了哪些影響,？戶外燒烤一種新的生活方式,，正在悄悄改變著人們的生活，受到越來越多人的關(guān)注和青睞,。與傳統(tǒng)的燒烤不同,，這種新的生活方式，將場地從市區(qū)搬到了戶外郊區(qū),，由點(diǎn)餐候菜改為自助燒烤,，不僅豐富了人們的業(yè)余生活，更體驗(yàn)到了燒烤的樂趣,，還提升了人們的環(huán)保意識,，增加了燒烤的樂趣，不僅能吃到香噴噴的美味,，同時領(lǐng)略了大自然的優(yōu)美風(fēng)光,，美食和美景的完美結(jié)合帶來無限的享受，滿足了人們對美食的欲望,，也放松了身心,，緩解了人們的生活和工作壓力。

燒烤是我們?nèi)祟愖嫦日莆盏囊环N熟食方法,。燒烤是我們在參加野外活動中充滿情趣也是容易掌握的野炊方法之一,，燒烤可利用柴、炭,、煤或其它能源的熱輻射,，直接將食物烤熟，燒烤的方法不僅適用于肉、禽,、魚等動物性原料，還可適用于植物性原料及米,、面等原料,，燒烤可分為以下幾種：明烤、泥烤,、竹烤,。燒烤食物，簡單實(shí)用,，富有情趣,，但野外燒烤時，一定要注意用火的安全,，燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木,，下風(fēng)口周圍不要有易燃物品，以免引起火災(zāi),，樂極生悲,。一般來講春天和秋天都是適合燒烤的季節(jié)。燒烤一直都是流行的烹飪方式,。

吃燒烤的注意事項(xiàng)有哪些,？1、燒烤烤肉時要避免肉類食品與明火接觸,，并且不要讓油脂滴到明火里燃燒,。因?yàn)橛团c明火接觸燃燒后產(chǎn)生的煙里含有苯并芘，苯并芘隨煙霧穿過肉類時會附著在肉上或菜上,，對身體健康不利,。建議給食物制作“保護(hù)罩”用錫紙將食物包起來，這樣既不會造成油脂下滴,，也不會讓被烤的食物收到“煙熏火燎”,。2、在燒烤前對要烤的食物用大量的蔥姜蒜進(jìn)行腌制,。因?yàn)殡s環(huán)胺的產(chǎn)生需要自由基的參與,，而腌肉時加入蔥姜蒜則會減少自由基的產(chǎn)生，進(jìn)而減少烤肉時雜環(huán)胺的產(chǎn)生,。戶外燒烤是和大自然零距離接觸的一種戶外活動,。上海露營燒烤策劃

戶外燒烤是指人們在戶外進(jìn)行的一種野餐活動。上海露營燒烤策劃

戶外燒烤的六大方法介紹：素?zé)菏澄餆o需調(diào)味,，直接在火上燒烤,，以魚類為多，除可保留原味外，更有去腥的功效,。鹽燒：以鹽抹遍食物全身再燒烤即可,，適于燒烤魚類及海鮮。味精燒：一面燒烤一面涂上鹽與醬油,，再涂上味精來增添風(fēng)味,，其中用以烤魚、豆腐和白蘿卜等更能保存其原汁原味,。蒲燒：在燒烤長條形魚類時,，把魚腹剖開后，以竹條橫穿過魚片,，因乍看之下很像蒲葉而得名,。照燒：一面烤一面刷涂濃調(diào)味汁，反復(fù)進(jìn)行至食物熟透,，較常用于脂肪較厚的魚,、肉類。云丹燒：將蛋黃與海膽醬拌勻,，邊烤邊將醬汁均勻地涂抹于鮑魚,、蝦類等海產(chǎn)類食物上，如此烤出的食物色澤亮麗,、味道鮮美,。上海露營燒烤策劃

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