燒烤所具有的文化屬性,，是它包含的物質(zhì)的原味及粗鄙化即食效果中對(duì)慣常飲食的反叛，它另一面則受到人類遠(yuǎn)祖在漁獵時(shí)代的飲食記憶符碼的認(rèn)同,。事實(shí)上燒烤在過去的時(shí)間里對(duì)人類一直都是一種形式與味覺的誘惑,。已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)多元價(jià)值的燒烤時(shí)代,，在黃河流經(jīng)的土地上，燒烤從現(xiàn)實(shí)主義出發(fā),，以進(jìn)取的姿態(tài)拓展它的文化與經(jīng)濟(jì)疆域,。燒烤的經(jīng)營(yíng)方式，也在向著三個(gè)向度分野,，其一是仍保持街頭巷尾的燒烤,，其二是飯店式集約化燒烤，其三就是人們喜愛的戶外燒烤了,?！霸谝熬瘛笔冀K蘊(yùn)涵漁獵時(shí)代的狂放與浪漫，在不斷的伸延,，篝火烤炙而食的場(chǎng)面,，散發(fā)出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的。燒烤很受年輕人的追捧,。野外燒烤新手指南

野外燒烤的安全注意事項(xiàng)：1,、選擇燒烤場(chǎng)地時(shí)要遠(yuǎn)離易燃物，靠近水源,，并用水桶容器備好水,，放在烤爐旁，以防萬一,。一旦有隱患,，要及時(shí)用水撲滅。即使出現(xiàn)險(xiǎn)情,，也不要緊張,，初期的火災(zāi)是很容易撲滅，緊張反而會(huì)使事態(tài)擴(kuò)大化,。在野外燒烤結(jié)束后,，要確信火源已經(jīng)徹底熄滅方可離開現(xiàn)場(chǎng)。2,、在戶外燒烤時(shí),，人的心情比較放松，有一種強(qiáng)烈的回歸自然的感覺,，很容易效仿古人的沖動(dòng),，不等食品完全烤熟就食用，這樣很容易發(fā)生食品安全問題,，食品在戶外保存條件較差,，所以應(yīng)及早食用。對(duì)暴露在空氣中時(shí)間較長(zhǎng)的食物,，要仔細(xì)確認(rèn)其新鮮程度,，再?zèng)Q定是否適宜食用,。大型燒烤地點(diǎn)推薦戶外燒烤時(shí)一定要遵循環(huán)保的原則。

什么是戶外燒烤,？有哪些特點(diǎn),？一、戶外燒烤的介紹：燒烤一直都是比較流行的烹飪方式,，燒烤這個(gè)詞源于西方,。戶外燒烤是指人們?cè)趹敉膺M(jìn)行的一種野餐活動(dòng)。進(jìn)行戶外燒烤之前,，需要木炭,、燒烤臺(tái)、生食,、醬料,、簡(jiǎn)易餐盤等用品，這些用品都是要提前準(zhǔn)備好的,。二,、燒烤的味道豐富：戶外燒烤的味道比較豐富，從肉食到素菜都有,，人們可以根據(jù)自己的喜好來選擇,，其次燒烤還有各種配料，人們可以自由選擇,。燒烤還會(huì)有各種飲料,，不同的飲料可以滿足人們的不同需求。三,、燒烤的氛圍輕松：戶外燒烤一般來說是在戶外,，戶外的環(huán)境從整體上來說，比較輕松也比較放松,，人們可以輕松的交流，還可以做一些集體的游戲,，活躍氣氛,。當(dāng)然燒烤的場(chǎng)地還是需要布置的，畢竟燒烤不是隨便找個(gè)空地就可以進(jìn)行的,。

戶外燒烤深受人們歡迎,，燒烤為什么好吃？燒烤可能會(huì)有很多朋友還是很熟悉的,，這個(gè)味道比較好,，大部分的朋友就很喜歡吃燒烤，主要就是這個(gè)味道是很多朋友就喜歡的,，食材這些都是比較新鮮的食物,，不是會(huì)特別難吃的,，大家自己也是比較的喜歡這個(gè)，偶爾吃一吃也是可以,，主要就是味道好,，深受人們歡迎。戶外燒烤從環(huán)境上說從喧嘩的市區(qū)搬到郊區(qū)搬到戶外莊園內(nèi)或者特定觀光休閑燒烤區(qū),，可以減少了城市的污染,，但是也要注意對(duì)戶外的環(huán)保意識(shí)，同樣這樣還可以慢慢提高了廣大市民朋友的環(huán)保,。文明郊游的認(rèn)識(shí)和行為,。戶外燒烤以自助燒烤為主，自己動(dòng)手,、豐衣足食,，較大提高了燒烤的樂趣，不但讓你吃得開心,，而且真正體驗(yàn)了燒烤,。燒烤是我們?cè)趨⒓右巴饣顒?dòng)中易掌握的野炊方法之一。

戶外燒烤技巧：明烤：將要烤制的原料用調(diào)味品腌漬后,，放于敞口火爐或火坑,、篝火上的鐵架、鐵柵上烤制成熟的一種方法,。使用明烤法時(shí),，由于火力較集中，烤制時(shí)要勤翻動(dòng),，使之受熱均勻,，還要掌握好距火的距離，保證內(nèi)外成熟一致,。明烤根據(jù)烤制工具不同,，又可分為叉烤、炙子烤和串烤三種,，叉烤是將原料用鐵制或竹制長(zhǎng)簽,、樹杈叉好，放在火上反復(fù)烤制,，適用于燒烤整只的雞,、鴨及魚和大塊的肉等體積較大的動(dòng)物原料。炙子烤是在火上架上鐵網(wǎng)或薄的石板,，將原料切薄或切成小塊,，放在上面邊烤邊食用的方法。如韓國(guó)燒烤,、日式燒烤即為炙烤,。另一種是串烤,，將小塊原料用鐵扦或竹扦串起來，放在火上烤制,，如新疆烤羊肉串等,。戶外燒烤是指人們?cè)趹敉膺M(jìn)行的一種野餐活動(dòng)。野外燒烤新手指南

燒烤一直都是流行的烹飪方式,。野外燒烤新手指南

戶外燒烤是一種怎樣的體驗(yàn),？戶外燒烤是和大自然零距離接觸的一種戶外活動(dòng)。將身心置身于大自然中,，你將擁有完全放松的狀態(tài),。想象一下，遠(yuǎn)離城市喧囂,，野外的夜晚異常寧靜,，靜的連花草的呼吸仿佛都能聽到。夜空中的繁星好像就在你的頭頂閃爍,。你將會(huì)安靜地在蟲鳴聲中美美地睡去,。清晨，悅耳清脆的鳥叫聲會(huì)叫醒你,。走出帳篷,，慵懶地伸個(gè)懶腰，撲面而來的清新空氣立即充滿了你的肺部,。柔柔的陽光透過樹葉,，斑駁地照在你的身上，讓你沐浴在一片金光里,，感覺渾身充滿能量,。野外燒烤新手指南