蜂蜜是蜜開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)分釀造而成的天然甜物質(zhì),。氣味清香濃郁,，味道純真甜美。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物,，存入自己第二個胃中,，在蜜蜂體內(nèi)多種轉化的作用下，再由工蜂將轉化后花蜜或分泌物存貯到巢洞中,，用蜂蠟密封,。經(jīng)過15天左右反復醞釀，將各種維生素,、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值,，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖,。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜,。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結晶,，生成結晶的是葡萄糖,，不產(chǎn)生結晶的部分主要是果糖。好的蜂蜜果茶專賣店

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蜂蜜中氨基酸含量不僅數(shù)量多,，而且種類也齊全，含有很多人體所需的必須氨基酸,，這也是蜂蜜營養(yǎng)價值之高的原因之一,。蜂蜜中含有的維生素主要是B族維生素和維生素C、煙酸,、泛酸、生物素等,，對***臟,、促進血液循環(huán)、滋養(yǎng)皮膚有很好的效果,。蜂蜜中礦物質(zhì)含量一般為0.04%~0.06%之間,，包括鐵、銅,、鉀,、鈉、鎢、錳,、鎂,、磷等。蜂蜜中還含有多種生物活性酶類,，可促進人體新陳代謝,，這也是蜂蜜具有很高營養(yǎng)價值的一個原因。由于酶在高溫下易失活,，故沖泡蜂蜜應用40度左右的溫開水或涼白開,。

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