蜂蜜是蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)分釀造而成的天然甜物質(zhì)。氣味清香濃郁,，味道純真甜美,。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中,，在蜜蜂體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下,，再由工蜂將轉(zhuǎn)化后花蜜或分泌物存貯到巢洞蜂蠟密封。經(jīng)過(guò)15天左右反復(fù)醞釀,，將各種維生素,、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值，同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖,、果糖,。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液,，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶,，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖,。本地蜂蜜果茶價(jià)格大全

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蜂蜜中氨基酸含量不僅數(shù)量多,，而且種類也齊全,，含有很多人體所需的必須氨基酸，這也是蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高的原因之一,。蜂蜜中含有的維生素主要是B族維生素和維生素C,、煙酸、泛酸,、生物素等,，對(duì)***臟、促進(jìn)血液循環(huán),、滋養(yǎng)皮膚有很好的效果,。蜂蜜中礦物質(zhì)含量一般為0.04%~0.06%之間，包括鐵,、銅,、鉀、鈉,、鎢,、錳、鎂,、磷等,。蜂蜜中還含有多種生物活性酶類，可促進(jìn)人體新陳代謝,，這也是蜂蜜具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)原因,。由于酶在高溫下易失活，故沖泡蜂蜜應(yīng)用40度左右的溫開(kāi)水或涼白開(kāi),。

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