地域特性與品種選擇?**產(chǎn)區(qū)?原材料主要取自江西井岡山、樂安等竹筍主產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)貋啛釒Ъ撅L(fēng)氣候（年均溫17-19℃,，年降水量1600-1800毫米）和富含腐殖質(zhì)的紅壤土質(zhì)，賦予竹筍高纖維密度與清甜特質(zhì)16,。其中野生楠竹筍占比達(dá)65%，其筍肉飽滿度較人工培育品種提升20%-30%58,。?品種篩選標(biāo)準(zhǔn)??部位?：*截取竹筍頂端15-20厘米的嫩尖部位,，該段纖維直徑≤，含水量控制在72%-75%區(qū)間13?成熟度?：以破土后24小時(shí)內(nèi)采摘的“黃金筍”為主,，此時(shí)草酸含量低于,，鮮嫩度達(dá)比較好狀態(tài)68?形態(tài)?：?jiǎn)沃旯S尖重量需≥150克，直徑3-5厘米,，剔除蟲蛀,、開裂或過度木質(zhì)化個(gè)體38二、加工工藝體系?預(yù)處理技術(shù)??清洗分級(jí)?：采用山泉活水三級(jí)沖洗,，去除表層硅質(zhì)化硬殼及泥土雜質(zhì),，按直徑分3檔（3cm/4cm/5cm）分類處理26?脫澀處理?：傳承16道古法壓榨工藝，通過“蒸煮-壓榨-晾曬”循環(huán)處理,。 口味清香鮮美,，而被視為菜中珍品”的筍產(chǎn)品，具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間,。地道登仙橋手剝筍商家

江西登仙橋食品有限公司,，前身為樂安縣罐頭食品廠，始建于1956年,，1972年開始使用“登仙橋”商標(biāo),，1979年正式注冊(cè)。公司坐落于江西省撫州市樂安縣前坪工業(yè)園區(qū),，注冊(cè)資本2770萬元。作為省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)**企業(yè)和省級(jí)林業(yè)**企業(yè),，公司主要從事竹筍,、蘑菇,、蕎頭等農(nóng)副產(chǎn)品及休閑食品的加工、生產(chǎn)和銷售,。產(chǎn)品****,，并出口歐美及東南亞等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2024年,，“登仙橋”商標(biāo)被認(rèn)定為“中華老字號(hào)”,，公司通過“HACCP”體系認(rèn)證、國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和綠色食品認(rèn)證,，其產(chǎn)品以綠色,、有機(jī)、健康為特色,，深受消費(fèi)者喜愛,。境淘登仙橋手剝筍怎么做手剝筍選用竹筍為原料，口感鮮嫩多汁,、香氣四溢,，是休閑時(shí)光的伴侶。

登仙橋冬筍,，產(chǎn)自江西樂安縣武夷余脈的秘境竹林,，是大自然賦予的珍饈美饌。這里的冬筍生長(zhǎng)于獨(dú)特的火山巖與腐殖土交織的“黃金生長(zhǎng)層”,，富含硒元素和膳食纖維,，口感脆嫩清甜，回甘悠長(zhǎng),，被譽(yù)為“蔬中一絕”,。采挖冬筍是一門傳承百年的技藝，筍農(nóng)憑借經(jīng)驗(yàn)觀察竹葉舒展形態(tài),，用特制“探筍錐”探尋地下筍鞭,，確保每一顆冬筍都在比較好時(shí)機(jī)破土而出。新鮮冬筍外裹深褐鱗甲,，內(nèi)里玉白瑩潤(rùn),，剝開時(shí)汁液如晨露般沁涼，生食脆爽,，熟制后鮮香倍增,，無論是清炒、燉肉,，還是制成刺身,，都能展現(xiàn)其獨(dú)特風(fēng)味。登仙橋人遵循“竹茶共生”的生態(tài)智慧,，采筍后的竹鞭滋養(yǎng)茶樹,，筍殼化作草木灰驅(qū)蟲,，形成自然的循環(huán)經(jīng)濟(jì)。如今,，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技融合,，冬筍植入芯片可全程溯源，甚至登上太空實(shí)驗(yàn)艙,，成為連接自然與未來的味覺橋梁,。這顆深山孕育的冬筍，不僅是餐桌上的美味,，更承載著千年的山林靈氣與人文禪意,，讓食客在每一口鮮甜中，品味大自然的饋贈(zèng)與匠人的堅(jiān)守,。

**登仙橋冬筍：深山里的“白玉珍饈”,，一口鮮甜潤(rùn)透冬日**在江西樂安縣武夷山脈的云霧深處，藏著一味令老饕們魂?duì)繅?mèng)縈的山珍——登仙橋冬筍,。這里得天獨(dú)厚的火山巖土壤與溫潤(rùn)氣候,，孕育出的冬筍肉質(zhì)如玉、脆嫩無渣,，輕輕一咬,，清甜的汁水便在舌尖迸發(fā)，尾調(diào)帶著淡淡的松木香,，仿佛能嘗到竹林晨露的鮮靈,。采筍人遵循“三不挖”古訓(xùn)：未滿三寸不挖、雷雨過后不挖,、竹鞭裸露不挖,，以守護(hù)竹林的生生不息。剛出土的冬筍裹著赭色“龍鱗甲”,，剝開后瑩白似雪,，古人曾贊其“素肌擘新玉”。無論是江南的腌篤鮮,、閩北的紅糟燜筍,，還是粵式的鮑汁扣筍，登仙橋冬筍總能以百搭的鮮味成就菜肴的高光時(shí)刻,。更難得的是,，現(xiàn)代檢測(cè)發(fā)現(xiàn)其富含的“筍多糖”具有獨(dú)特保健價(jià)值。當(dāng)?shù)睾献魃鐒?chuàng)新推出凍干筍粉,、即食筍脯,，甚至與米其林餐廳合作研發(fā)分子料理，讓這份深山至味跨越季節(jié)與地域,，成為世界餐桌上的東方風(fēng)物詩,。從《詩經(jīng)》“其蔌維何,？維筍及蒲”的吟詠，到***米其林星廚的創(chuàng)意演繹,，登仙橋冬筍正以千年不變的純凈本味，書寫著屬于中國(guó)山野的味覺傳奇,。手剝筍選用新鮮竹筍為原料,，經(jīng)過精細(xì)加工和調(diào)味后，口感鮮嫩多汁,、香氣撲鼻,。

    上世紀(jì)90年代以來，由于人們飲食方式的變化,，即開即食的方便食品受到人們的喜愛,，各竹筍生產(chǎn)廠家抓住機(jī)遇，努力開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng),，開發(fā)出適應(yīng)現(xiàn)代家庭消費(fèi)需求的各種易拉罐,、軟包裝開袋即食的調(diào)味筍產(chǎn)品。如今,，調(diào)味筍已形成手剝筍,、油燜筍、辣味筍,、玉筍片,、醬丁筍、筍蓉等系列產(chǎn)品,，并可根據(jù)各地消費(fèi)者口味不同,，將竹筍靈活調(diào)制成各種口味。在市場(chǎng)上必定具有其**性,，且具有優(yōu)良的商品性狀,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，企業(yè)產(chǎn)品在社會(huì)上有一定基礎(chǔ),；18立升水煮保鮮筍罐頭及其深加工產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)已有五十多年的歷史,，本公司從事筍制品行業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)已有一定的經(jīng)驗(yàn)，質(zhì)量的筍產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者的青睞,，“口味清香鮮美,，而被視為菜中珍品”的筍產(chǎn)品，具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間,。目前,，我公司產(chǎn)品已擁有竹筍、蘑菇,、蕎頭和開袋即食四大類100余個(gè)品種,，品種豐富,，可滿足不同消費(fèi)者的需求。公司為滿足消費(fèi)者的新需求,，研發(fā)出了一系列的即食產(chǎn)品,，為了擴(kuò)大規(guī)模，在原有的設(shè)備上還增加了全自動(dòng)化的生產(chǎn)設(shè)備,。自動(dòng)化竹筍加工生產(chǎn)線主要包括原料預(yù)處理,、端部修整、剝殼,、浸泡,、清洗、風(fēng)干,、裝袋,、配湯、殺菌等加工工藝流程,。 登仙橋的小竹筍選用當(dāng)?shù)氐闹窆S為原料,經(jīng)過傳統(tǒng)的加工方法和獨(dú)特的調(diào)味技藝,保留了竹筍的鮮嫩和原味,。境淘登仙橋手剝筍怎么做

如今，調(diào)味筍已形成手剝筍,、油燜筍,、辣味筍、玉筍片,、醬丁筍,、筍蓉等系列產(chǎn)品，將竹筍靈活調(diào)制成各種口味,。地道登仙橋手剝筍商家

    多式聯(lián)運(yùn)?干線運(yùn)輸：（溫度波動(dòng)±1℃）,，配置雙機(jī)組**制冷5航空運(yùn)輸：IATACEIVPharma認(rèn)證貨機(jī)，處理高價(jià)值進(jìn)口零食6鐵路運(yùn)輸：45英尺集裝箱專列,，成本較公路降低30%3?實(shí)時(shí)監(jiān)控?車載物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備每5分鐘上傳溫濕度（精度±℃）,、震動(dòng)（閾值＞3G）、定位數(shù)據(jù)57區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)記錄650+個(gè)供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)信息6?風(fēng)險(xiǎn)防控?暴雨預(yù)警啟動(dòng)防水罩（IP67等級(jí)）預(yù)裝機(jī)制3配置雙回路供電冷藏車,，斷電續(xù)航≥8小時(shí)5?綠色運(yùn)輸?新能源城配車輛占比達(dá)35%,，單車碳排放減少，商圈配送頻次下降40%7四,、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證?質(zhì)量體系?通過FSSC22000食品安全體系認(rèn)證,，HACCP關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)測(cè)覆蓋率100%24取得ISO14064溫室氣體核查聲明，單位貨量碳排放≤?e/kg6?技術(shù)規(guī)范?執(zhí)行GB/T34300-2017《食品冷鏈物流追溯管理要求》4跨境運(yùn)輸符合AEO認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),，通關(guān)時(shí)效縮短70%3五,、成本與效率指標(biāo)項(xiàng)目傳統(tǒng)模式優(yōu)化后提升幅度倉儲(chǔ)坪效2/年2/年+（數(shù)據(jù)來源：中國(guó)倉儲(chǔ)協(xié)會(huì)2023年行業(yè)報(bào)告7）該體系通過智能化設(shè)備、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策與綠色技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)休閑零食從倉儲(chǔ)到配送的全鏈路精細(xì)化管理,，在保障食品安全的同時(shí),，將物流綜合成本控制在銷售額的8%以內(nèi)，支撐行業(yè)年均15%的復(fù)合增長(zhǎng)率57,。 地道登仙橋手剝筍商家

    “登仙橋”商標(biāo)**早使用可追溯到1956年,，當(dāng)時(shí)樂安縣供銷系統(tǒng)開辦了樂安縣糕點(diǎn)加工部（之后先后更名為樂安縣商業(yè)局食品廠、樂安縣罐頭食品廠等）,，主要加工生產(chǎn)糕點(diǎn),、飲料、竹筍罐頭等產(chǎn)品,，當(dāng)時(shí)使用的就是“登仙橋”品牌，經(jīng)逐步發(fā)展,，竹筍罐頭成為企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品,。1979年，企業(yè)正式成功注冊(cè)“登仙橋”商標(biāo),。2003年7月,，為適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展，進(jìn)一步盤活國(guó)有資產(chǎn),，做大做強(qiáng)企業(yè),，根據(jù)樂府辦發(fā)【2003】46號(hào)文件精神，國(guó)營(yíng)樂安縣罐頭食品廠進(jìn)行改制,，由樂安縣駿達(dá)食品有限公司全資收購國(guó)營(yíng)樂安縣罐頭食品廠,，并接收安置企業(yè)職工；同時(shí),，“登仙橋”商標(biāo)及相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)一并轉(zhuǎn)讓給樂安縣駿達(dá)食品有限公司,。2007年，樂安縣駿達(dá)食品有限公司搬遷至樂安縣城南環(huán)路工業(yè)園區(qū),，并更名為江西廣雅食品有限公司,。2013年5月，為實(shí)現(xiàn)公司名稱和品牌名稱統(tǒng)一,，時(shí)任江西廣雅食品有限公司董事長(zhǎng)袁傳明重新注冊(cè)了樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司,，并將“登仙橋”商標(biāo)持有人更改為樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司，2023年4月,，更名為江西登仙橋食品有限公司至今,。企業(yè)改制后，為更好理順相關(guān)管理體制,，公司從人事,、經(jīng)營(yíng)、分配、管理等方面不斷深化企業(yè)體制**,，引進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)管理制度,，加強(qiáng)企業(yè)管理。