樂安縣登仙橋的碳烤筍尖,，吃一口仿佛能感受到江西的山野氣息,。炭烤工藝鎖住了竹筍的清甜，簡(jiǎn)單清洗去水,，稍微焯一下就能直接下鍋,。無(wú)論是涼拌、炒菜還是煲湯,，都能增添一抹獨(dú)特的風(fēng)味,。這不僅*是竹筍，更是一份來(lái)自大自然的饋贈(zèng),，真正零添加,，純凈健康，每一口都是滿滿的幸福感,。江西碳烤筍尖火鍋燉肉紙片筍真的超贊,！每次打開包裝，都能聞到那股淡淡的竹香，仿佛置身于竹海之中,。**讓我喜歡的是它的脆嫩口感,，即便是燉煮后，依然保持了竹筍特有的脆度,，完全不發(fā)硬,。而且，這款筍尖免泡免切,，直接投進(jìn)火鍋里煮,，超級(jí)方便。無(wú)論是涮火鍋還是燉肉,，都能提升整道菜的鮮美度,，讓人一試成主顧。手剝筍選用新鮮竹筍為原料,，經(jīng)過(guò)精細(xì)加工和調(diào)味后,，口感鮮嫩多汁、香氣撲鼻,。質(zhì)量登仙橋手剝筍加工處理

    地域特性與品種選擇?**產(chǎn)區(qū)?原材料主要取自江西井岡山,、樂安等竹筍主產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)貋啛釒Ъ撅L(fēng)氣候（年均溫17-19℃,，年降水量1600-1800毫米）和富含腐殖質(zhì)的紅壤土質(zhì),，賦予竹筍高纖維密度與清甜特質(zhì)16。其中野生楠竹筍占比達(dá)65%,，其筍肉飽滿度較人工培育品種提升20%-30%58,。?品種篩選標(biāo)準(zhǔn)??部位?：*截取竹筍頂端15-20厘米的嫩尖部位，該段纖維直徑≤,，含水量控制在72%-75%區(qū)間13?成熟度?：以破土后24小時(shí)內(nèi)采摘的“黃金筍”為主，此時(shí)草酸含量低于,，鮮嫩度達(dá)比較好狀態(tài)68?形態(tài)?：?jiǎn)沃旯S尖重量需≥150克,，直徑3-5厘米，剔除蟲蛀,、開裂或過(guò)度木質(zhì)化個(gè)體38二,、加工工藝體系?預(yù)處理技術(shù)??清洗分級(jí)?：采用山泉活水三級(jí)沖洗，去除表層硅質(zhì)化硬殼及泥土雜質(zhì),，按直徑分3檔（3cm/4cm/5cm）分類處理26?脫澀處理?：傳承16道古法壓榨工藝,，通過(guò)“蒸煮-壓榨-晾曬”循環(huán)處理，使草酸含量從,，同時(shí)保留80%以上氨基酸成分68?定型切割?：使用食品級(jí)不銹鋼刀具進(jìn)行機(jī)械切片,，厚度控制在2-3毫米，長(zhǎng)度5-8厘米，切口平滑無(wú)毛邊36?碳烤工藝參數(shù)??燃料選擇?：采用硬木炭（櫟木/樺木占比7:3）,，燃燒值達(dá)29MJ/kg,，確保熱能穩(wěn)定釋放57?溫度控制?：分三段式烘烤。 一次性登仙橋手剝筍優(yōu)化價(jià)格品種豐富,，可滿足不同消費(fèi)者的需求,。品種豐富，可滿足不同消費(fèi)者的需求,。

    本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種泡椒筍尖的制備方法,，包括以下步驟：(1)準(zhǔn)備原料，筍尖200份,、泡椒20份,、雞膏、味精1份,、5’-呈味核苷酸二鈉,、雞粉8份、食鹽9份,、乙基麥芽酚,、安賽蜜、檸檬酸,、乳酸,、異vc鈉、山梨酸鉀,、脫氫乙酸鈉,；(2)熬煮泡汁，按配比取足量的水燒開,，將雞膏倒入開水中混合,，混合均勻后將混合液濾出，加入雞粉,、食鹽熬煮2min,，再加入泡椒熬煮5分鐘，加入味精,、5’-呈味核苷酸二鈉,、安賽蜜、乙基麥芽酚,、檸檬酸和乳酸熬煮3分鐘,，然后停止加熱并加入異vc鈉、山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉,，攪拌均勻后撈出泡椒,，得到泡汁,；(3)熬煮筍尖，將筍尖在開水中熬煮3-5min后撈出,，晾干后備用,；(4)泡制，將泡汁冷卻至30°以下加入煮好晾干的筍尖和泡椒浸泡12h-24h,，將泡椒和筍尖撈出,，并用泡汁將泡椒浸泡；(5)裝袋,，泡制后的筍尖和泡椒裝袋,，并加入泡汁作為即食補(bǔ)水。步驟(4)中先將筍尖加入泡汁中,，然后再筍尖表面覆蓋紗布進(jìn)行隔離,，并在紗布上平鋪覆蓋泡椒進(jìn)行泡制。本發(fā)明采用特定的配方和特定的泡制工藝,，使得泡制的產(chǎn)品口感一致且風(fēng)味獨(dú)特,，在泡制過(guò)程中將筍尖和泡椒通過(guò)紗布隔離，既能在泡制過(guò)程中使筍尖分布更均勻,，泡制效果更好,。

    且所述轉(zhuǎn)接帶15的連接方式和所述印刷帶8的連接方式相似，所述轉(zhuǎn)接帶15上設(shè)置有推料結(jié)構(gòu),，所述推料結(jié)構(gòu)包括轉(zhuǎn)盤18和推桿19,，所述轉(zhuǎn)接帶15端部設(shè)置有擋板，所述轉(zhuǎn)盤18轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在所述擋板上,，所述推桿19偏心設(shè)置在所述轉(zhuǎn)盤18上且其呈“┕”形,，通過(guò)所述轉(zhuǎn)盤18的轉(zhuǎn)動(dòng)可以帶動(dòng)所述推桿19轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而將包裝物從轉(zhuǎn)接帶15上推到所述印刷帶8上,，還設(shè)置有若干支撐柱6,，所述支撐柱6上端設(shè)置有顏料盒1和印刷輥4，所述顏料盒1上方設(shè)置有墨輥2,，所述印刷輥4設(shè)置在所述印刷帶8上方且其側(cè)面設(shè)置有至少一個(gè)印刷塊3,，所述印刷塊3和所述印刷輥4之間設(shè)置有用于連接兩者的彈簧柱5，所述墨輥2和所述印刷輥4上的印刷塊3相接觸,，所述印刷帶8末端下方設(shè)置有收料箱7，還設(shè)置有用于提供動(dòng)力的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu),。通過(guò)墨輥2將顏料傳遞到所述印刷輥4上的印刷塊3上,，然后通過(guò)設(shè)置在所述印刷塊3上圖案對(duì)所述印刷帶3上的包裝物進(jìn)行印刷打刻，通過(guò)調(diào)整所述轉(zhuǎn)盤18和所述印刷輥4的轉(zhuǎn)速使得其保持對(duì)應(yīng)一致,，進(jìn)而保證印刷塊3和印刷帶8上的包裝物保持對(duì)應(yīng),，以確保印刷的圖案的位置的正確性,。具體地，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的選用不加限制,，作為示例,，在本實(shí)施例中，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括動(dòng)力源和帶輪14,。湯汁和味道全部浸泡進(jìn)筍子里,一道讓你胃口大開的手剝筍,。

    所述升降機(jī)構(gòu)為液壓升降機(jī)。通過(guò)設(shè)置有升降機(jī)構(gòu)使得所述龍門架9的橫桿部分的高度可調(diào),，可以適用于不同的產(chǎn)品,，支撐柱6上設(shè)置有升降機(jī)構(gòu)使得本裝置可以調(diào)節(jié)，使用更加方便,。本實(shí)施例的工作原理：通過(guò)墨輥2將顏料傳遞到所述印刷輥4上的印刷塊3上,，然后通過(guò)設(shè)置在所述印刷塊3上圖案對(duì)所述印刷帶3上的包裝物進(jìn)行印刷打刻，通過(guò)調(diào)整所述轉(zhuǎn)盤18和所述印刷輥4的轉(zhuǎn)速使得其保持對(duì)應(yīng)一致,，進(jìn)而保證印刷塊3和印刷帶8上的包裝物保持對(duì)應(yīng),，以確保印刷的圖案的位置的正確性，通過(guò)槽16和龍門架9進(jìn)一步確保印刷的圖案的位置的正確性,。實(shí)施例2請(qǐng)參閱圖1,，在實(shí)施例1的基礎(chǔ)上，所述支撐桿11下端設(shè)置有移動(dòng)副12,，所述移動(dòng)副12為萬(wàn)向輪且其上設(shè)置有制動(dòng)結(jié)構(gòu),。通過(guò)設(shè)置有移動(dòng)副12使得所述印刷帶8可以輕松移動(dòng)，使用更加方便,，在進(jìn)行維護(hù)時(shí)也具有更大的空間,。實(shí)施例3在實(shí)施例1的基礎(chǔ)上，還設(shè)置有風(fēng)干機(jī)構(gòu),，所述風(fēng)干機(jī)構(gòu)為設(shè)置在所述印刷帶8上方的熱風(fēng)機(jī),，通過(guò)設(shè)置有熱風(fēng)機(jī)可以加快印刷后風(fēng)干的速度，防止圖案模糊,。本需要特別說(shuō)明的是,，雖然本說(shuō)明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式包含一個(gè)的技術(shù)方案,，說(shuō)明書的這種敘述方式是為清楚起見,，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書作為一個(gè)整體。手剝筍又稱帶殼筍,，開袋即食,，既可作為休閑食品，又可用于餐桌,。價(jià)值含量登仙橋手剝筍加盟連鎖店

本公司從事筍制品行業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)已有一定的經(jīng)驗(yàn),，筍產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者的青睞,。質(zhì)量登仙橋手剝筍加工處理

登仙橋筍類加工食品產(chǎn)自江西省樂安縣，這里地形以丘陵,、山地為主,，擁有豐富的毛竹資源，是樂安竹筍的質(zhì)量產(chǎn)地,。樂安竹筍外形完整,、大小均勻，口感鮮嫩爽口,、清香自然,，富含多種維生素、氨基酸,、碳水化合物及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,。此外，登仙橋食品的竹筍原料基地已通過(guò)國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證,，確保了原料的綠色,、有機(jī)和安全。登仙橋食品采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的方式加工竹筍,。其產(chǎn)品種類豐富,，包括冬筍系列、小竹筍系列,、泡椒筍系列,、碳烤筍尖系列、即食手剝筍系列等,。這些產(chǎn)品不僅保留了竹筍的天然風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分,，還通過(guò)現(xiàn)代化的加工工藝，如殺菌,、保鮮等技術(shù),，確保了產(chǎn)品的安全性和穩(wěn)定性質(zhì)量登仙橋手剝筍加工處理

    工藝：1.剝七留芯：剝?nèi)テ邔哟忠拢?留鵝黃芯蕊，形若玉簪,；2.松煙沁染：百年龍窯中,，松木炭火暗燃，匠人以竹枝為帚,，輕掃炭灰控溫,，讓松脂香隨青煙滲入筍脈；3.三翻九轉(zhuǎn)：每隔一刻鐘翻面,，待琥珀色紋路如鈞瓷開片般綻開,，撒武夷巖鹽定味。初嚼：松煙香如薄霧漫過(guò)舌尖,，炭火賦予的焦糖氣息仿若竹林夕照,；細(xì)品：筍肉柔嫩似云，滲出清甜汁水,，帶著晨露的涼意與腐殖土的渾厚,；回甘：巖鹽的礦物感勾勒出層次，恍惚間竟嘗出幾分《山家清供》中“傍林鮮”的古意,。佐一盞樂安野茶,，茶湯滌蕩煙火氣，唯留竹韻悠長(zhǎng),；若配當(dāng)?shù)孛拙?，則演繹出“脆、嫩,、鮮,、醇”的四重奏，恰似蘇東坡筆下“蓼茸蒿筍試春盤”的人間清歡,。登仙橋人堅(jiān)信：“好筍是山神賞的,，急不得?！狈獠孛丶迹赫婵真i鮮時(shí)加入竹瀝水,，讓筍尖在運(yùn)輸途中仍“呼吸”著故鄉(xiāng)濕度；-時(shí)令之約：每年*產(chǎn)2000罐,，售罄后窯火熄,、竹刀藏，靜待來(lái)年春雷,。這份固執(zhí),，讓都市餐桌得以跨越千里，與山野春光相逢,。某位美食家曾嘆：“食此一筍,，方知《紅樓夢(mèng)》中茄鲞終究是富貴戲法，不及這拙樸本味動(dòng)人,?！薄竞笥洠荷嗉馍系纳胶印吭诠I(yè)化預(yù)制菜席卷的時(shí)代，登仙橋的碳烤筍尖像一闕未被篡改的古詞,。