本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種手剝筍的制備方法,。背景技術(shù)：竹筍,，在**自古被當(dāng)作“菜中珍品”，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸,、脂肪、糖類,、鈣,、磷、鐵,、胡蘿卜素,、維生素b1、b2,、c,。竹筍不但富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的*用價(jià)值,。中醫(yī)認(rèn)為,，竹筍味甘、部分微苦,，性寒,，能化痰下氣,，清熱除煩，通利二便,?！睹t(yī)別錄》言其“主消渴，利水道,，可久食”,；《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈,，化痰涎,，消食脹”，尤獨(dú)善于清化熱痰,。竹筍具有各種各樣的做法,，竹筍適用于炒、燒,、拌,、熗，每一種加工方式都能夠讓竹筍變得獨(dú)具風(fēng)味,。其中泡椒竹筍是拌竹筍中的一種,，制作過程可簡(jiǎn)單的概括為剝皮、焯水,、切片,、拌料和腌制過程。整個(gè)制作的過程非常簡(jiǎn)單,，且制作完成后的泡椒竹筍具有微辣爽脆的口感,，深受人們的喜愛。現(xiàn)有泡椒竹筍的制備一般都是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行泡制,，對(duì)泡制條件和泡制時(shí)間都沒有具體的要求,，造成制得的產(chǎn)品口感不一。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題便是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足,，提供一種泡椒筍尖的制備方法,，它采用特定的工藝，嚴(yán)格控制泡制條件及泡制時(shí)間,，保證泡制后的產(chǎn)品口感一致,，風(fēng)味獨(dú)特。湯汁和味道全部浸泡進(jìn)筍子里,一道讓你胃口大開的手剝筍,。質(zhì)量登仙橋手剝筍收購(gòu)價(jià)格

    懷孕>正文孕婦能吃春筍嗎_孕婦吃春筍的好處_孕婦吃春筍的注意事項(xiàng)2014年06月20日14:11婆婆從鄉(xiāng)下帶了不少春筍過來,，懷孕了可以吃春筍嗎？孕婦能吃春筍嗎？孕婦能吃春筍,。孕婦吃春筍的好處：竹筍含有豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸、脂肪,、糖類,、鈣、磷,、鐵,、胡蘿卜素、維生素B1,、B2,、維生素C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9,。79g、蛋白質(zhì)3,。28g,、碳水化合物4。47g,、纖維素0,。9g、脂肪0,。13g,、鈣22mg、磷56mg,、鐵0,。1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越,，人體必需的賴氨酸,、色氨酸、蘇氨酸,、苯丙氨酸,，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量,，為優(yōu)良的保健蔬菜,，能滿足懷孕期間所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，孕婦可以食用,。孕婦吃春筍需注意：食用前先用開水焯過,，盡量將筍中的草酸去除;此外，不可多食,，食用過多易誘發(fā),、過敏性鼻炎,、皮炎等。境淘登仙橋手剝筍怎么服用登仙橋的小竹筍選用當(dāng)?shù)氐闹窆S為原料,經(jīng)過傳統(tǒng)的加工方法和獨(dú)特的調(diào)味技藝,保留了竹筍的鮮嫩和原味,。

樂安縣登仙橋的碳烤筍尖,，吃一口仿佛能感受到江西的山野氣息。炭烤工藝鎖住了竹筍的清甜,，簡(jiǎn)單清洗去水,，稍微焯一下就能直接下鍋。無論是涼拌,、炒菜還是煲湯,，都能增添一抹獨(dú)特的風(fēng)味。這不僅*是竹筍,，更是一份來自大自然的饋贈(zèng),，真正零添加，純凈健康,，每一口都是滿滿的幸福感,。江西碳烤筍尖火鍋燉肉紙片筍真的超贊！每次打開包裝,，都能聞到那股淡淡的竹香,，仿佛置身于竹海之中。**讓我喜歡的是它的脆嫩口感,，即便是燉煮后,，依然保持了竹筍特有的脆度，完全不發(fā)硬,。而且,，這款筍尖免泡免切，直接投進(jìn)火鍋里煮,，超級(jí)方便,。無論是涮火鍋還是燉肉，都能提升整道菜的鮮美度,，讓人一試成主顧,。

**登仙橋冬筍：千年竹韻凝一味，山野至鮮入宴來**在武夷山脈北麓的樂安縣,，登仙橋的冬筍自古便是文人墨客筆下的"山珍上品",。這里獨(dú)特的丹霞地貌與溫潤(rùn)氣候，造就了冬筍"金衣白玉,，蔬中一絕"的獨(dú)特品質(zhì),。每年霜降后，深埋地下的筍芽在腐殖土與火山巖的滋養(yǎng)中悄然孕育，積蓄著令人驚嘆的鮮甜能量,。采筍是一門需要"天地人"默契配合的藝術(shù),。經(jīng)驗(yàn)豐富的筍農(nóng)能通過竹鞭走向判斷冬筍位置，下鋤時(shí)講究"三寸不傷鞭",，確保來年再生,。新鮮采挖的冬筍外層包裹著琥珀色鱗片，剝開后可見凝脂般的筍肉,，指尖輕觸便能感受到飽滿的汁水,。**地道的吃法是取筍尖部分制成"刺身"，佐以山胡椒醬,，入口時(shí)的脆嫩與回甘能讓人瞬間理解何為"至味在野"?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，登仙橋冬筍的氨基酸含量是普通筍類的2.3倍,，且富含竹葉黃酮等活性成分,。當(dāng)?shù)亻_發(fā)的"冬筍宴"將傳統(tǒng)與創(chuàng)新完美融合：古法腌制的"翡翠筍鲊"重現(xiàn)《齊民要術(shù)》記載的風(fēng)味，低溫慢煮的"琥珀筍凍"則展現(xiàn)了分子料理的創(chuàng)意,。從宋代《筍譜》"其味恬淡而清遠(yuǎn)"的記載,，到***入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部"全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品"，這顆承載著千年竹文化的小小冬筍,，正以它純凈的山野本味，講述著中國(guó)飲食文化中"不時(shí)不食"的古老智慧,。在市場(chǎng)上必定具有其,，且具有商品性狀，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng),，企業(yè)產(chǎn)品在社會(huì)上有一定基礎(chǔ),。

    感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求筍干清水筍一級(jí)二級(jí)一級(jí)二級(jí)色澤金黃色,，有光澤,，色澤均勻一致，清水浸泡后切面有光澤暗褐,，澤均勻一致筍肉呈乳白色,，有光澤、湯汁清晰,，允許有少量白色析出物筍肉呈黃色或淡黃色,，稍有光澤，湯汁較清,，允許稍有筍衣碎屑和白色析出物滋味和氣味滑嫩爽口,，纖維少，無苦澀味，有韌性,，具有筍干特有的香氣,，無異味具有清水筍特有的滋味和香氣，無異味組織形態(tài)形態(tài)基本完整,，表面干爽,，無霉斑，無蟲蝕形態(tài)近似長(zhǎng)方形或梯形,，筍鮮嫩,，切面較光滑，切削較平整,，同一包裝內(nèi)厚薄,、大小較一致，無霉斑形態(tài)近似長(zhǎng)方形或梯形,，筍較鮮嫩,，切面基本光滑，切削基本平整,，同一包裝內(nèi)厚薄,、大小基本一致，無霉斑雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定,。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)筍干清水筍水分/（g/100g）≤固形物含量/（）≥55粗纖維/（）≤≤總灰分/（g/100g）≤≤磷/（mg/kg）≥70二氧化硫（以SO2計(jì)）/（mg/kg）≤100≤50總砷（以As計(jì)）/（mg/kg）≤鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）/（mg/kg）≤20a適用于固形物,。微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3微生物指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)大腸菌群/（MPN/100g）≤30致病菌,?？谖肚逑沲r美，而被視為菜中珍品”的筍產(chǎn)品,，具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間,。一次性登仙橋手剝筍價(jià)格對(duì)比

本公司從事筍制品行業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)已有一定的經(jīng)驗(yàn)，筍產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者的青睞,。質(zhì)量登仙橋手剝筍收購(gòu)價(jià)格

**登仙橋冬筍：深山里的“白玉珍饈”,，一口鮮甜潤(rùn)透冬日**在江西樂安縣武夷山脈的云霧深處，藏著一味令老饕們魂?duì)繅?mèng)縈的山珍——登仙橋冬筍,。這里得天獨(dú)厚的火山巖土壤與溫潤(rùn)氣候,，孕育出的冬筍肉質(zhì)如玉、脆嫩無渣,，輕輕一咬,，清甜的汁水便在舌尖迸發(fā)，尾調(diào)帶著淡淡的松木香,，仿佛能嘗到竹林晨露的鮮靈,。采筍人遵循“三不挖”古訓(xùn)：未滿三寸不挖,、雷雨過后不挖、竹鞭裸露不挖,，以守護(hù)竹林的生生不息,。剛出土的冬筍裹著赭色“龍鱗甲”，剝開后瑩白似雪,，古人曾贊其“素肌擘新玉”,。無論是江南的腌篤鮮、閩北的紅糟燜筍,，還是粵式的鮑汁扣筍,，登仙橋冬筍總能以百搭的鮮味成就菜肴的高光時(shí)刻。更難得的是,，現(xiàn)代檢測(cè)發(fā)現(xiàn)其富含的“筍多糖”具有獨(dú)特保健價(jià)值,。當(dāng)?shù)睾献魃鐒?chuàng)新推出凍干筍粉、即食筍脯,，甚至與米其林餐廳合作研發(fā)分子料理,，讓這份深山至味跨越季節(jié)與地域，成為世界餐桌上的東方風(fēng)物詩(shī),。從《詩(shī)經(jīng)》“其蔌維何,？維筍及蒲”的吟詠，到***米其林星廚的創(chuàng)意演繹,，登仙橋冬筍正以千年不變的純凈本味,，書寫著屬于中國(guó)山野的味覺傳奇。質(zhì)量登仙橋手剝筍收購(gòu)價(jià)格

    工藝：1.剝七留芯：剝?nèi)テ邔哟忠拢?留鵝黃芯蕊,，形若玉簪,；2.松煙沁染：百年龍窯中，松木炭火暗燃,，匠人以竹枝為帚，輕掃炭灰控溫,，讓松脂香隨青煙滲入筍脈,；3.三翻九轉(zhuǎn)：每隔一刻鐘翻面，待琥珀色紋路如鈞瓷開片般綻開,，撒武夷巖鹽定味,。初嚼：松煙香如薄霧漫過舌尖，炭火賦予的焦糖氣息仿若竹林夕照,；細(xì)品：筍肉柔嫩似云,，滲出清甜汁水，帶著晨露的涼意與腐殖土的渾厚,；回甘：巖鹽的礦物感勾勒出層次,，恍惚間竟嘗出幾分《山家清供》中“傍林鮮”的古意,。佐一盞樂安野茶，茶湯滌蕩煙火氣,，唯留竹韻悠長(zhǎng),；若配當(dāng)?shù)孛拙疲瑒t演繹出“脆,、嫩,、鮮、醇”的四重奏,，恰似蘇東坡筆下“蓼茸蒿筍試春盤”的人間清歡,。登仙橋人堅(jiān)信：“好筍是山神賞的，急不得,?！狈獠孛丶迹赫婵真i鮮時(shí)加入竹瀝水，讓筍尖在運(yùn)輸途中仍“呼吸”著故鄉(xiāng)濕度,；-時(shí)令之約：每年*產(chǎn)2000罐,，售罄后窯火熄、竹刀藏,，靜待來年春雷,。這份固執(zhí)，讓都市餐桌得以跨越千里,，與山野春光相逢,。某位美食家曾嘆：“食此一筍，方知《紅樓夢(mèng)》中茄鲞終究是富貴戲法,，不及這拙樸本味動(dòng)人,。”【后記：舌尖上的山河】在工業(yè)化預(yù)制菜席卷的時(shí)代,，登仙橋的碳烤筍尖像一闕未被篡改的古詞,。