江西登仙橋食品有限公司,，一家擁有近70年歷史的食品加工企業(yè),，以“登仙橋”品牌聞名于世。公司位于江西省撫州市樂(lè)安縣,，并且憑借它先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，生產(chǎn)竹筍,、蘑菇,、蕎頭等的農(nóng)副產(chǎn)品及休閑食品。產(chǎn)品不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占據(jù)重要份額,，還遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美,、東南亞等國(guó)際市場(chǎng)。2024年,，“登仙橋”商標(biāo)榮獲“中華老字號(hào)”稱號(hào),，公司通過(guò)多項(xiàng)國(guó)際認(rèn)證，致力于為消費(fèi)者提供綠色,、有機(jī),、健康的食品，滿足現(xiàn)代生活對(duì)品質(zhì)的追求,。輕咬一口,，那豐富的汁水與爽脆的口感瞬間交融，仿佛將整個(gè)冬日的蕭瑟都化作了滿口的春意盎然,。哪些登仙橋冬筍環(huán)境

登仙橋冬筍|一年只吃這一季的鮮你有沒(méi)有吃過(guò)一種食材,，入口就讓人安靜下來(lái)？登仙橋冬筍,，就是這樣的味道,。它躲過(guò)春夏的喧囂，悄悄在深冬破土,，只為等待一個(gè)懂它的人,。我們走進(jìn)浙江臨安的高山竹林，只挑選海拔800米以上,、無(wú)農(nóng)藥無(wú)催長(zhǎng)的野生冬筍,。采筍人清晨進(jìn)山，手起鋤落,，只挖**嫩的一節(jié),。鮮嫩的筍，被***時(shí)間送入低溫保鮮車(chē),，鎖住它短暫的清甜,。冬筍短短一季，鮮美一整年,。不炒不鬧,，搭臘肉可濃，入雞湯能清,，是冬天餐桌**溫柔的存在,。錯(cuò)過(guò),，要再等一年。登仙橋冬筍,，一年只這一口,，剛剛好。特別登仙橋冬筍介紹冬筍的獨(dú)特之處在于它的鮮美與營(yíng)養(yǎng),。在嚴(yán)寒的冬季,，大地的精華匯聚于一身,，使得冬筍口感脆嫩,、清甜可口。

    地域特性與品種選擇?**產(chǎn)區(qū)?原材料主要取自江西井岡山,、樂(lè)安等竹筍主產(chǎn)區(qū),，當(dāng)?shù)貋啛釒Ъ撅L(fēng)氣候（年均溫17-19℃，年降水量1600-1800毫米）和富含腐殖質(zhì)的紅壤土質(zhì),，賦予竹筍高纖維密度與清甜特質(zhì)16,。其中野生楠竹筍占比達(dá)65%，其筍肉飽滿度較人工培育品種提升20%-30%58,。?品種篩選標(biāo)準(zhǔn)??部位?：*截取竹筍頂端15-20厘米的嫩尖部位,，該段纖維直徑≤，含水量控制在72%-75%區(qū)間13?成熟度?：以破土后24小時(shí)內(nèi)采摘的“黃金筍”為主,，此時(shí)草酸含量低于,，鮮嫩度達(dá)比較好狀態(tài)68?形態(tài)?：?jiǎn)沃旯S尖重量需≥150克，直徑3-5厘米,，剔除蟲(chóng)蛀,、開(kāi)裂或過(guò)度木質(zhì)化個(gè)體38二、加工工藝體系?預(yù)處理技術(shù)??清洗分級(jí)?：采用山泉活水三級(jí)沖洗,，去除表層硅質(zhì)化硬殼及泥土雜質(zhì),，按直徑分3檔（3cm/4cm/5cm）分類處理26?脫澀處理?：傳承16道古法壓榨工藝，通過(guò)“蒸煮-壓榨-晾曬”循環(huán)處理,。

上世紀(jì)90年代以來(lái),，由于人們飲食方式的變化，即開(kāi)即食的方便食品受到人們的喜愛(ài),，各竹筍生產(chǎn)廠家抓住機(jī)遇,，努力開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)出適應(yīng)現(xiàn)代家庭消費(fèi)需求的各種易拉罐,、軟包裝開(kāi)袋即食的調(diào)味筍產(chǎn)品,。如今，調(diào)味筍已形成手剝筍,、油燜筍,、辣味筍,、玉筍片、醬丁筍,、筍蓉等系列產(chǎn)品,，并可根據(jù)各地消費(fèi)者口味不同，將竹筍靈活調(diào)制成各種口味,。在市場(chǎng)上必定具有,，且具有優(yōu)良的商品性狀，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng),，企業(yè)產(chǎn)品在社會(huì)上有一定基礎(chǔ),。2023年4月，更名為江西登仙橋食品有限公司至今,。在寒意料峭的冬日,，有一種至鮮美味正悄然在山林間孕育，它便是冬筍,。

登仙橋冬筍｜冬天的“鮮貨尖子生”,，你吃過(guò)嗎？不是所有的筍,，都配叫冬筍,。登仙橋冬筍，來(lái)自浙江臨安深山老林,，海拔800米以上的高寒竹林,，每年只在深冬出產(chǎn)一季，時(shí)間短,、產(chǎn)量少,，懂的人都在搶著囤。筍短,、肉厚,、脆嫩，入口一點(diǎn)都不澀,，煲湯不渾,、炒肉提鮮，是那種“你吃過(guò)一次就回不去別家”的水平,。搭配臘肉,、雞湯、火鍋底料都絕了,！我們堅(jiān)持人工采挖,，挑***鮮的嫩筍頭，挖完直接真空鎖鮮,，全程冷鏈,，筍香一點(diǎn)都不跑,。一年只賣(mài)兩個(gè)月，錯(cuò)過(guò)就要再等365天,。冬天的限定鮮味,，別說(shuō)我沒(méi)提醒你！每當(dāng)冬季來(lái)臨,，家人圍坐在一起,，分享著冬筍的美味，那種溫馨與和諧是其他季節(jié)所不能比擬的,。質(zhì)量登仙橋冬筍主要產(chǎn)地

脆筍的脆,，是能在舌尖上綻放出山林的清新與潤(rùn)澤。哪些登仙橋冬筍環(huán)境

**登仙橋冬筍：深山里的“白玉珍饈”,，一口鮮甜潤(rùn)透冬日**在江西樂(lè)安縣武夷山脈的云霧深處,，藏著一味令老饕們魂?duì)繅?mèng)縈的山珍——登仙橋冬筍,。這里得天獨(dú)厚的火山巖土壤與溫潤(rùn)氣候,，孕育出的冬筍肉質(zhì)如玉、脆嫩無(wú)渣,，輕輕一咬,，清甜的汁水便在舌尖迸發(fā)，尾調(diào)帶著淡淡的松木香,，仿佛能?chē)L到竹林晨露的鮮靈,。采筍人遵循“三不挖”古訓(xùn)：未滿三寸不挖、雷雨過(guò)后不挖,、竹鞭裸露不挖,，以守護(hù)竹林的生生不息。剛出土的冬筍裹著赭色“龍鱗甲”,，剝開(kāi)后瑩白似雪,，古人曾贊其“素肌擘新玉”。無(wú)論是江南的腌篤鮮,、閩北的紅糟燜筍,，還是粵式的鮑汁扣筍，登仙橋冬筍總能以百搭的鮮味成就菜肴的高光時(shí)刻,。更難得的是,，現(xiàn)代檢測(cè)發(fā)現(xiàn)其富含的“筍多糖”具有獨(dú)特保健價(jià)值。當(dāng)?shù)睾献魃鐒?chuàng)新推出凍干筍粉,、即食筍脯,，甚至與米其林餐廳合作研發(fā)分子料理，讓這份深山至味跨越季節(jié)與地域,，成為世界餐桌上的東方風(fēng)物詩(shī),。從《詩(shī)經(jīng)》“其蔌維何,？維筍及蒲”的吟詠，到***米其林星廚的創(chuàng)意演繹,，登仙橋冬筍正以千年不變的純凈本味,，書(shū)寫(xiě)著屬于中國(guó)山野的味覺(jué)傳奇。哪些登仙橋冬筍環(huán)境

    工藝：1.剝七留芯：剝?nèi)テ邔哟忠拢?留鵝黃芯蕊,，形若玉簪,；2.松煙沁染：百年龍窯中，松木炭火暗燃,，匠人以竹枝為帚,，輕掃炭灰控溫，讓松脂香隨青煙滲入筍脈,；3.三翻九轉(zhuǎn)：每隔一刻鐘翻面,，待琥珀色紋路如鈞瓷開(kāi)片般綻開(kāi)，撒武夷巖鹽定味,。初嚼：松煙香如薄霧漫過(guò)舌尖,，炭火賦予的焦糖氣息仿若竹林夕照；細(xì)品：筍肉柔嫩似云,，滲出清甜汁水,，帶著晨露的涼意與腐殖土的渾厚；回甘：巖鹽的礦物感勾勒出層次,，恍惚間竟嘗出幾分《山家清供》中“傍林鮮”的古意,。佐一盞樂(lè)安野茶，茶湯滌蕩煙火氣,，唯留竹韻悠長(zhǎng),；若配當(dāng)?shù)孛拙疲瑒t演繹出“脆,、嫩,、鮮、醇”的四重奏,，恰似蘇東坡筆下“蓼茸蒿筍試春盤(pán)”的人間清歡,。登仙橋人堅(jiān)信：“好筍是山神賞的，急不得,?！狈獠孛丶迹赫婵真i鮮時(shí)加入竹瀝水，讓筍尖在運(yùn)輸途中仍“呼吸”著故鄉(xiāng)濕度,；-時(shí)令之約：每年*產(chǎn)2000罐,，售罄后窯火熄、竹刀藏，靜待來(lái)年春雷,。這份固執(zhí),，讓都市餐桌得以跨越千里，與山野春光相逢,。某位美食家曾嘆：“食此一筍,，方知《紅樓夢(mèng)》中茄鲞終究是富貴戲法，不及這拙樸本味動(dòng)人,?！薄竞笥洠荷嗉馍系纳胶印吭诠I(yè)化預(yù)制菜席卷的時(shí)代，登仙橋的碳烤筍尖像一闕未被篡改的古詞,。