本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域,，具體涉及一種手剝筍的制備方法。背景技術(shù)：竹筍，在**自古被當(dāng)作“菜中珍品”,，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸、脂肪,、糖類,、鈣、磷,、鐵,、胡蘿卜素、維生素b1,、b2,、c。竹筍不但富含多種營養(yǎng)物質(zhì),，而且有較高的*用價值,。中醫(yī)認(rèn)為，竹筍味甘,、部分微苦,，性寒，能化痰下氣,，清熱除煩,，通利二便?！睹t(yī)別錄》言其“主消渴,，利水道，可久食”,；《本草綱目拾遺》說它“利九竅,，通血脈，化痰涎,，消食脹”,，尤獨善于清化熱痰。竹筍具有各種各樣的做法,，竹筍適用于炒,、燒、拌,、熗,，每一種加工方式都能夠讓竹筍變得獨具風(fēng)味。其中泡椒竹筍是拌竹筍中的一種,，制作過程可簡單的概括為剝皮,、焯水,、切片、拌料和腌制過程,。整個制作的過程非常簡單,，且制作完成后的泡椒竹筍具有微辣爽脆的口感，深受人們的喜愛?，F(xiàn)有泡椒竹筍的制備一般都是根據(jù)經(jīng)驗進(jìn)行泡制,，對泡制條件和泡制時間都沒有具體的要求，造成制得的產(chǎn)品口感不一,。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題便是針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足,，提供一種泡椒筍尖的制備方法,，它采用特定的工藝,，嚴(yán)格控制泡制條件及泡制時間，保證泡制后的產(chǎn)品口感一致,，風(fēng)味獨特,。自動化竹筍加工生產(chǎn)線主要包括原料預(yù)處理、端部修整,、剝殼,、 浸泡、清洗,、風(fēng)干,、裝袋、配湯等加工工藝流程,。代理登仙橋手剝筍聯(lián)系人

    感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定,。表1感官要求項目要求筍干清水筍一級二級一級二級色澤金黃色，有光澤,，色澤均勻一致,，清水浸泡后切面有光澤暗褐，澤均勻一致筍肉呈乳白色,，有光澤,、湯汁清晰，允許有少量白色析出物筍肉呈黃色或淡黃色,，稍有光澤,，湯汁較清，允許稍有筍衣碎屑和白色析出物滋味和氣味滑嫩爽口,，纖維少,，無苦澀味，有韌性,，具有筍干特有的香氣,，無異味具有清水筍特有的滋味和香氣,，無異味組織形態(tài)形態(tài)基本完整，表面干爽,，無霉斑,，無蟲蝕形態(tài)近似長方形或梯形，筍鮮嫩,，切面較光滑,，切削較平整，同一包裝內(nèi)厚薄,、大小較一致,，無霉斑形態(tài)近似長方形或梯形，筍較鮮嫩,，切面基本光滑,，切削基本平整，同一包裝內(nèi)厚薄,、大小基本一致,，無霉斑雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項目指標(biāo)筍干清水筍水分/（g/100g）≤固形物含量/（）≥55粗纖維/（）≤≤總灰分/（g/100g）≤≤磷/（mg/kg）≥70二氧化硫（以SO2計）/（mg/kg）≤100≤50總砷（以As計）/（mg/kg）≤鉛（以Pb計）/（mg/kg）≤亞硝酸鹽（以NaNO2計）/（mg/kg）≤20a適用于固形物,。微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定,。表3微生物指標(biāo)項目指標(biāo)大腸菌群/（MPN/100g）≤30致病菌。野生登仙橋手剝筍禮品盒

    所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T10786罐頭食品的檢驗方法GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn),。八渡麻竹鮮筍Badubamboobambooshoots在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)種植的,、按本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定栽培采收的八渡麻竹鮮筍。八渡筍Badubambooshoot以八渡麻竹鮮筍為原料,，按特定的工藝進(jìn)行加工,，得到產(chǎn)品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的竹筍產(chǎn)品，分為筍干和清水筍,。筍干drybambooshoot以八渡麻竹鮮筍為原料,，經(jīng)原材料處理、煮筍,、發(fā)酵,、曬筍制成的八渡筍。清水筍clearwaterbambooshoot以八渡麻竹鮮筍為原料,，經(jīng)剝殼,、切片或切絲、煮筍,、漂洗,、裝袋、加入或不加入檸檬酸溶液,、抽真空,、殺菌制成的八渡筍,。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍江西壯族自治區(qū)田林縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A,。5要求自然環(huán)境地理位置田林縣位于東經(jīng)105°27′～106°15′,，北緯23°58′～24°41′。河水向西北,、北和東南分流,；北部和西北部，為石山多溶洞,；其余為土山,。

    山上林深草密。筍區(qū)主要分布在海拔300m900m之間的山地,。氣候?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)氣候區(qū),，處于低緯度，太陽輻射較強(qiáng),、熱量豐富,、雨量適中,，氣候溫暖,，地域夏長冬短、霜期短,、雨熱同季,，年平均降雨量為1204mm、降雨天數(shù)為120d,，年平均氣溫16℃～21℃,。年平均日照時數(shù)1h，年平均相對濕度為,。土壤土壤類型為紅壤,、黃紅壤和沖積土，土壤質(zhì)地為沙壤土,、壤土,，土層厚度大于等于50cm，pH值5,，土壤有機(jī)質(zhì)大于等于％,，排灌條件良好。栽培管理和采筍栽培管理育苗采用麻竹品種,，分為插枝育苗及留蔸育苗兩種,。定植時間每年2月4月。栽植密度每公頃種植數(shù)不大于625株,。植后管理植后應(yīng)加強(qiáng)水肥管理,。肥料的施用應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定,。留母竹種植后當(dāng)年每叢所生長竹筍作留母竹。第二年每叢選留3根作母竹,，第三年起每叢選留3～5根健壯母竹,。盛產(chǎn)期每叢保留不大于8根母竹，留母竹位置,，以靠山坡上方和左右兩側(cè)成品字形,，其余全部割掉。母竹竹齡以一年至二年生為主,，三年生以上的母竹應(yīng)予伐除,。病蟲害的防治根據(jù)筍竹病蟲害的種類，貫徹“預(yù)防為主,，綜合防治”的原則,，農(nóng)藥的使用必須符合NY/T1276和GB/T8321（所有部分）的規(guī)定。采筍種植后第三年開始,，每年6月份10月份為采筍季節(jié),。采筍應(yīng)使用的切。

    江西地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品八渡筍》ICSX26DB45江西地方標(biāo)準(zhǔn)DB45/T905XXXX代替DB45/T9052017地理標(biāo)志產(chǎn)品八渡筍ProductofgeographicalindicationsBadubambooshoot2019-XX-XX發(fā)布2019-XX-XX實施江西市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB45/T905XXXX前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T及GB/T,。本標(biāo)準(zhǔn)代替DB45/T9052017地理標(biāo)志產(chǎn)品八渡筍,，與DB45/T9052017相比，主要技術(shù)變化如下修改了八渡鮮竹筍的術(shù)語和定義（見,，2017版的）,；修改了竹筍的采收要求（見，2017版的）,；修改了竹筍的選取要求（見,，2017版的）。本標(biāo)準(zhǔn)由百色市市場監(jiān)督管理局提出,。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位江西食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心,、田林縣市場監(jiān)督管理局、田林縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、田林縣林業(yè)局,。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人莫蟬榕、王認(rèn)誼,、何關(guān)順,、韋宏堅、王雄勇,、黃艷芳,、黃志偉。本標(biāo)準(zhǔn)歷次版本發(fā)布情況為DB45/9052013,；DB45/T9052017,。9地理標(biāo)志產(chǎn)品八渡筍1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品八渡筍的術(shù)語和定義,、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求,、檢驗方法,、檢驗規(guī)則、標(biāo)志,、包裝,、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期,。本標(biāo)準(zhǔn)適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品八渡筍,。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,，所注日期的版本適用于本文件,。農(nóng)副登仙橋手剝筍廠家現(xiàn)貨

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    懷孕>正文孕婦能吃春筍嗎_孕婦吃春筍的好處_孕婦吃春筍的注意事項2014年06月20日14:11婆婆從鄉(xiāng)下帶了不少春筍過來，懷孕了可以吃春筍嗎,？孕婦能吃春筍嗎,？孕婦能吃春筍。孕婦吃春筍的好處：竹筍含有豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸,、脂肪、糖類,、鈣,、磷,、鐵,、胡蘿卜素、維生素B1,、B2,、維生素C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9,。79g,、蛋白質(zhì)3。28g,、碳水化合物4,。47g、纖維素0,。9g,、脂肪0。13g,、鈣22mg,、磷56mg,、鐵0。1mg,，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越,，人體必需的賴氨酸、色氨酸,、蘇氨酸,、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸,，都有一定的含量,，為優(yōu)良的保健蔬菜，能滿足懷孕期間所需要的營養(yǎng)物質(zhì),，孕婦可以食用,。孕婦吃春筍需注意：食用前先用開水焯過,，盡量將筍中的草酸去除;此外,，不可多食,，食用過多易誘發(fā),、過敏性鼻炎,、皮炎等,。代理登仙橋手剝筍聯(lián)系人