檸檬酸是世界上用生物化學(xué)方法生產(chǎn)的產(chǎn)量比較大的有機(jī)酸,，檸檬酸及鹽類是發(fā)酵行業(yè)的支柱產(chǎn)品之一,，主要用于食品工業(yè),，如酸味劑,、增溶劑、緩沖劑,、抗氧化劑,、除腥脫臭劑、風(fēng)味增進(jìn)劑,、膠凝劑,、調(diào)色劑等。在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料,、果汁飲料,、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品，其需求量受季節(jié)氣候的變化而有所變化,。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3,。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進(jìn)水果的風(fēng)味，提高某些酸度較低的水果罐藏時(shí)的酸度（降低pH值）,，減弱微生物的抗熱性和抑制其生長(zhǎng),，防止酸度較低的水果罐頭常發(fā)生的細(xì)菌性脹罐和破壞。在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協(xié)調(diào),。在凝膠食品如果醬,、果凍中使用檸檬酸能有效降低果膠負(fù)電荷，從而使果膠分子間氫鍵結(jié)合而凝膠,。在加工蔬菜罐頭時(shí),，一些蔬菜呈堿性反應(yīng)，用檸檬酸作pH調(diào)整劑,，不但可以起到調(diào)味作用,，還可保持其品質(zhì)。檸檬酸所具有螯合作用和調(diào)節(jié)pH值得特性使其在速凍食品的加工中能增加抗氧劑的性能,，抑制酶活性,，延長(zhǎng)食品保存期。 檸檬是酸性還是堿性??？上海工業(yè)檸檬酸

檸檬酸為食用酸類，可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝,，適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無害,。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進(jìn)食欲,，在中國(guó)允許果醬,、飲料,、罐頭和糖果中使用檸檬酸?；跈幟仕釋?duì)鈣的代謝可產(chǎn)生的影響，經(jīng)常食用罐頭,、飲料,、果醬、酸味糖果的人們,，特別是孩子,，要注意補(bǔ)鈣，多喝牛奶,、魚頭,、魚骨湯、吃些小蝦皮等,，以免導(dǎo)致血鈣不足而影響健康,，胃潰瘍、胃酸過多,、齲齒和糖尿病患者不宜經(jīng)常食用檸檬酸,。檸檬酸不能加在純奶里，否則會(huì)引起純奶凝固,。乳制品行業(yè)常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中,，加入時(shí)應(yīng)快速的攪拌。 南通檸檬酸批發(fā)廠家蘇州好的檸檬酸的公司,。

檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用,。中國(guó)中醫(yī)認(rèn)為，檸檬性溫,、味苦,、無毒，具有止渴生津,、祛暑安胎,、疏滯、健胃,、止痛等功能***,，調(diào)劑血管通透性，適合浮腫虛胖的mm,。吸煙者要多吃檸檬,，因?yàn)樗麄冃枰木S生素C是不吸煙者的2倍。檸檬熱量低,，且具有很強(qiáng)的收縮性,，因此有利于減少脂肪,，是***良藥。檸檬能防止心血管動(dòng)脈硬化并減少血液粘稠度,。熱檸檬汁加蜂蜜對(duì)******和鼻咽炎十分有效,。甘地潤(rùn)肺、酸地消渴,、開胃解酒毒,、美白、潤(rùn)膚,、*****,。沖泡剩余，可涂在面部***面斑,，粉剌,。

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檸檬酸對(duì)金屬腐蝕小,，是一種安全清洗劑,，由于檸檬酸不含有Cl-，故不會(huì)引起設(shè)備的應(yīng)力腐蝕,，它能夠絡(luò)合Fe3+,，削弱Fe3+對(duì)腐蝕的促進(jìn)作用。 [1] 檸檬酸可溶解氧化鐵和氧化銅，生成檸檬鐵,、銅的絡(luò)合物,，如果采用氨化的檸檬酸溶液，能生成溶解度很大的檸檬酸亞鐵氨和檸檬酸高鐵絡(luò)合物,，清洗效果非常好,，檸檬酸以除鐵銹為主，所以主要用于清洗新建的鍋爐,，檸檬酸與氨基磺酸,、羥基乙酸或甲酸混用，可用來清洗鍋爐中的鈣鎂垢和鐵銹,，檸檬酸與乙二胺四乙酸（EDTA）混用，可用來清洗過熱器,。 [1] 檸檬酸及其衍生物以其特殊的理化性能,，在化學(xué)清洗等許多領(lǐng)域都有很廣闊的用途。蘇州性價(jià)比較好的檸檬酸的公司聯(lián)系電話,。鎮(zhèn)江檸檬酸代理商

使用檸檬酸的注意事項(xiàng)有哪些,？上海工業(yè)檸檬酸

一水檸檬酸又名枸櫞酸，化學(xué)名稱2-羥基丙三羧酸,，英文文獻(xiàn)俗名id,，分子式C6H8O7，分子結(jié)構(gòu)式：CH2-COOHHO-C-COOH,。H2OCH2-COOH產(chǎn)品外觀為無色結(jié)晶,白色狀結(jié)晶顆?；虬咨Y(jié)晶粉末,無臭、味極酸,，易溶于水和乙醇,、微溶于**、水溶液呈酸性反應(yīng),，產(chǎn)品符合國(guó)標(biāo)GB/T8269—1998,，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)英國(guó)藥典BP93版。該產(chǎn)品屬高新技術(shù)“生物工程技術(shù)”范圍,。檸檬酸的生產(chǎn)是以紅薯干或玉米為原料,，經(jīng)粉碎后進(jìn)行糖化，采用黑曲霉菌經(jīng)過深層微生物發(fā)酵,，即淀粉轉(zhuǎn)化為糖,，糖再經(jīng)過微生物黑曲霉菌轉(zhuǎn)化成檸檬酸。所謂深層發(fā)酵法是將微生物菌體均勻分散在液相中,，利用溶解氧,，全部菌體細(xì)胞參與合成檸檬酸代謝，發(fā)酵成的檸檬酸液，經(jīng)過鈣鹽法提取而獲得產(chǎn)品,，所以該產(chǎn)品生產(chǎn)工藝屬微生物發(fā)酵工程,。上海工業(yè)檸檬酸

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