預(yù)制菜，讓那些不愛做飯的懶患者,，也有了一展廚藝的機(jī)會(huì)。有了預(yù)制菜之后,，那些平日里熱衷于葛優(yōu)癱的廢柴男女,，既像是擁有了百變魔法棒的少女，又像是擁有了青龍偃月刀的關(guān)羽,。他們的身上再也沒了軟肋,，渾身都是鎧甲。在預(yù)制菜的加持下,，他們紛紛化身米其林四星主廚,，鍋鏟翻飛中，一道道色香味俱全的佳肴便烹飪而成,。抱著懷疑態(tài)度的人們,，嘗上一口便唇齒生香，禁不住擊節(jié)贊嘆,，激動(dòng)地幾乎想要向天再借五百年,。有了預(yù)制菜，當(dāng)家里長輩指責(zé)你不會(huì)做飯的時(shí)候,，你可以給他們露一手,。當(dāng)他們想要向你學(xué)習(xí)烹飪技巧的時(shí)候，你還可以名正言順地告訴他們,，自己想要留一手,。預(yù)制菜更大的優(yōu)點(diǎn)就在于方便，免去了買菜,、洗菜,、切菜等程序。汕頭脆肉羅非魚預(yù)制菜供應(yīng)商

預(yù)制菜,，“看著美”也要“吃得香”,。當(dāng)下社會(huì)正朝著便捷化方向快速發(fā)展。而在餐桌上,，預(yù)制菜無疑是大家就餐的“好幫手”——相較于自行烹制,，烹飪的操作方法更簡便；與方便速食相比,，其口味能更好還原餐館味道,，且品種豐富，便于消費(fèi)者品嘗新菜肴,。政策層面,，預(yù)制菜近年來也收獲更多關(guān)注：今年，它被底一次寫入中間一號(hào)文件,；不少地方出臺(tái)政策和標(biāo)準(zhǔn),，規(guī)范預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?？梢哉f，預(yù)制菜正迎來發(fā)展東風(fēng)。簡單方便,，成食客“新寵”,。茂名餐館預(yù)制菜代理預(yù)制菜出品穩(wěn)定、口味好,。

預(yù)制菜對于“降本增效”和連鎖化效率的提升,，一定程度上有助于傳統(tǒng)餐飲企業(yè)應(yīng)對線下餐飲業(yè)態(tài)的困局，而零售化更像是迎接新一輪餐飲行業(yè)洗牌的新機(jī)遇,。在標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品形態(tài)下,，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)減輕了線下運(yùn)營的成本負(fù)擔(dān)，也獲得了更大的發(fā)展空間,，能夠?qū)⒏嗟木τ脕硭伎既绾螌?shí)現(xiàn)更高的運(yùn)營效率,、更快地滿足用戶的餐飲需求。未來的餐飲企業(yè),，或許也不再是門店遍天下的連鎖型實(shí)體業(yè)態(tài),，而是成為食材內(nèi)容提供商，并且發(fā)展出以設(shè)備,、技術(shù),、配方為核新的產(chǎn)品研發(fā)體系，用數(shù)字化的運(yùn)營模式,，為消費(fèi)者提供個(gè)性化的食材供應(yīng)解決方案,。可能到那時(shí),，消費(fèi)者們也不必再為明天吃什么而煩惱,，甚至可以自動(dòng)從固定的餐飲企業(yè)獲取每日食譜，而整個(gè)餐飲行業(yè)也將獲得從未有過的巨大市場,。

優(yōu)配供應(yīng)鏈科普：一般將預(yù)制菜簡略概括為四大類：即食食品,、即熱食品、即烹食品和即配食品,。即食食品就如平常吃的罐頭食品,，是經(jīng)過高溫殺菌處理的，這種處理可以使得產(chǎn)品達(dá)到一種商業(yè)無菌的狀態(tài),，不需要使用防腐劑就能在室溫下儲(chǔ)存和運(yùn)輸,。即熱食品、即烹食品和即配食品,，在菜品做出來后,，經(jīng)過科學(xué)包裝，多采用真空包裝,、急速冷凍技術(shù)和冷鏈物流儲(chǔ)存運(yùn)輸,，這些技術(shù)在一定程度上抑制了絕大多數(shù)微生物的生命活動(dòng),，不需要添加防腐劑，亦能夠保證產(chǎn)品在貨架期內(nèi)的安全,。預(yù)制菜從原料的選擇預(yù)處理,、加工等一系列過程都有既定的操作以及工藝流程來進(jìn)行。按照食品加工要求,，食品加工企業(yè)必須有HACCP,、GMP等生產(chǎn)規(guī)范監(jiān)測產(chǎn)品加工過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。每個(gè)食品的出廠上市都要進(jìn)行相關(guān)的食品衛(wèi)生檢驗(yàn),，所以只要產(chǎn)品在加工,、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)冗^程中,，嚴(yán)格按照??標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，就能夠保證產(chǎn)品安全。消費(fèi)者都可以放心購買正規(guī)產(chǎn)品,。預(yù)制菜和傳統(tǒng)烹飪二者相輔相成,，以滿足不同消費(fèi)者群體的需求。

發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)具有重要意義：促進(jìn)餐飲市場消費(fèi)需求側(cè)升級(jí)：近年來,，我國大力深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)改變,，從供應(yīng)量、供應(yīng)規(guī)模到供應(yīng)品質(zhì)提升去滿足市場需求,，但就餐飲市場分析看,，從餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)規(guī)模與消費(fèi)水平等方面仍存在著巨大的升級(jí)空間,。在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展乏力,、內(nèi)外部壓力與挑戰(zhàn)不斷加大、消費(fèi)市場動(dòng)力下降的發(fā)展形勢下,，餐飲不僅是人們必須性消費(fèi),，且擁有巨大的市場潛力，通過促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)急活市場供應(yīng),，對于激發(fā)市場消費(fèi)活力急活餐飲消費(fèi),，加快構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)與市場需求之間的循環(huán)格局具有重大現(xiàn)實(shí)意義。據(jù)統(tǒng)計(jì),，2021年預(yù)制菜銷量同比 2020 年增長16倍,。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)采取半成品或成品的餐飲產(chǎn)品供應(yīng)，并通過營養(yǎng)化,、多樣化,、功能化的供應(yīng)品類與數(shù)字化、智能化,、智慧化的供應(yīng)方式,，極大促進(jìn)了餐飲市場需求升級(jí),，從而向供應(yīng)端也就是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端傳導(dǎo)，從而促進(jìn)了農(nóng)業(yè)供給側(cè)與餐飲需求側(cè)的同步升級(jí),、互動(dòng)發(fā)展,。預(yù)制菜的出現(xiàn)對烹飪技術(shù)有更高標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范化要求。云浮海鮮預(yù)制菜哪家好

預(yù)制菜是利用現(xiàn)代化,、標(biāo)準(zhǔn)化的流水線，將食材提前做好,，簡單化制作工序,。汕頭脆肉羅非魚預(yù)制菜供應(yīng)商

優(yōu)配供應(yīng)鏈科普：廣達(dá)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，預(yù)制菜保質(zhì)期多在一年左右,，也有長達(dá)一年半,、兩年。能保存這么長時(shí)間,，就有消費(fèi)者質(zhì)疑預(yù)制菜是否添加了防腐劑,？對此，陳佩（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品工程**副主任）表達(dá),，首先,，食品防腐劑是能抑制微生物活動(dòng)，防止食品變質(zhì),、延長食品保質(zhì)期的一類添加劑,。我國食品衛(wèi)生法規(guī)對使用防腐劑的劑量有嚴(yán)格限制，按規(guī)定使用是安全的,。并且凡使用了防腐劑的食品加工企業(yè),，均需在食品包裝袋上標(biāo)明防腐劑的種類和使用量。因此,，預(yù)制菜是否添加了防腐劑,，可以從配料表中看出。汕頭脆肉羅非魚預(yù)制菜供應(yīng)商

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