預(yù)制菜現(xiàn)在應(yīng)該是中國傳統(tǒng)的菜肴，走向一個工業(yè)化,、現(xiàn)代化過程，因為食品的種類太復(fù)雜,，各有各的特點,，是不可比的。你不能拿著餅干跟汽水去比,，只能說同一類食品,，我們按照規(guī)范的要求，做得更安全,、更健康,。預(yù)制菜的歷史，從國外來講還是比較長的,，比如我們大家所熟悉的像麥當(dāng)勞,、肯德基、必勝客,，很多菜肴都是工廠制作好的,，到店面再加工的，這是預(yù)制菜的典型表達,。只是我們中餐的預(yù)制菜這幾年才火起來,。預(yù)制菜已經(jīng)成為一個趨勢、熱點,。有了預(yù)制菜,，家里長輩不會指責(zé)你不會做飯。潮州預(yù)制菜招商

預(yù)制菜是促進我國鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài),，預(yù)制菜對促進農(nóng)產(chǎn)品深加工,、食品制造轉(zhuǎn)型、消費和產(chǎn)業(yè)升級,、擴大創(chuàng)業(yè)就業(yè),、拉動內(nèi)需等方面均具有積極意義，因此愈發(fā)受到國家政策的傾斜,。隨著國家對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視程度提高,，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)或?qū)⑾蚋右?guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的高質(zhì)量發(fā)展模式升級,。預(yù)制菜種類豐富,，客戶群體從企業(yè)商家到個人消費者，范圍十分廣達,，因此其在未來較長的時期里都將跟隨市場需求的多樣性,，呈現(xiàn)出多元化發(fā)展的態(tài)勢?；葜萘_非魚預(yù)制菜前景預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，能保證食材的科學(xué)配比,、口味穩(wěn)定。

發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)具有重要意義：促進區(qū)域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級：鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是提出的重大發(fā)展目標(biāo),，但從現(xiàn)實來看,，一些地方在鄉(xiāng)村振興方面成效并不突出，究其原因一是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)周期長,、風(fēng)險大,、回報低;二是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)難抓、難管,、難見成效;三是農(nóng)業(yè)不養(yǎng)財政,、不生稅源，地方官方經(jīng)濟考核壓力又大,，造成一些地方官方對待農(nóng)業(yè)發(fā)展“號子響亮下力弱”,。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)對于區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義，首先從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)看,，要有生態(tài)種植,、生態(tài)養(yǎng)殖為優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)保證，就必須要實施標(biāo)準(zhǔn)化,、品質(zhì)化生產(chǎn),，這就需要從農(nóng)業(yè)組織化、規(guī)?；c集約化著手,，也就促進了農(nóng)民合作社與家庭農(nóng)場的規(guī)范化發(fā)展、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)與生產(chǎn)管理水平的提高,，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加工園區(qū)或產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè),，通過實現(xiàn)從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向工業(yè)園區(qū)的延伸，促進了工業(yè)化發(fā)展同時解決了就業(yè)和稅收增加,，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)不僅富民也養(yǎng)財政的“功能升級”，更重要的是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展可整體提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的組織水平,、管理水平,、價值水平與品質(zhì)提升與質(zhì)量提升，同時促進了區(qū)域產(chǎn)業(yè)的整體升級,、擴展了稅源,、帶動了經(jīng)濟發(fā)展。

消費者為何青睞預(yù)制菜,？在武漢大學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院教授曾伏娥看來,，烹飪耗時少、操作簡單,、餐后收尾打掃方便等優(yōu)勢,，是消費者選擇預(yù)制菜的重要因素。往深層次看，人口結(jié)構(gòu),、消費習(xí)慣改變的趨勢也是預(yù)制菜走紅的原因,。顧寬余認(rèn)為，這些年“宅經(jīng)濟”的興起,，加速了預(yù)制菜市場的升溫,。曾伏娥表達，近年來中國人口老齡化,、家庭小型化趨勢凸顯,，生活習(xí)慣轉(zhuǎn)變，預(yù)制菜更能迎合快節(jié)奏下無暇下廚的年輕消費群體,。很多帶娃家庭也傾向于用預(yù)制菜解決沒時間給孩子做飯的問題,。各品牌和餐飲企業(yè)都在嘗試著把自家特色菜做成預(yù)制菜。

預(yù)制菜零售柜進地鐵,，隨著地鐵餐飲愈發(fā)豐富,，預(yù)制菜的應(yīng)用場景也向其延伸。近日,，北京商報記者走訪發(fā)現(xiàn),，十里河等多個北京地鐵站內(nèi)都出現(xiàn)了黃色的預(yù)制菜自助零售柜。從現(xiàn)場看來,，該零售柜上印有“DT食堂”“早餐晚餐都在這”“早上上班帶走,，在辦公室加熱即食”“晚上下班帶走，為第二天備好早餐”等字樣,，不難看出其瞄準(zhǔn)上班一族,，且希望解決早餐和晚餐用餐需求的意圖。事實上,，預(yù)制菜自助零售柜早已不是什么新鮮事,。據(jù)餐企老板內(nèi)參報道，去年食品企業(yè)雙匯就曾試水預(yù)制菜自助售賣機,，在學(xué)校,、醫(yī)院、景區(qū),、高鐵站等多地試點,。無獨有偶，樂肴居,、福迪寶,、萊克食品等速凍食品企業(yè)以及廣州酒家都有所涉獵，且零售柜的販賣形式都大同小異,。目前看來,，預(yù)制菜自助零售柜的使用場景逐漸拓展到了地鐵內(nèi)預(yù)制菜即配食品指經(jīng)過清洗,、分切等初步加工后，按照分量分裝的凈菜,、凈肉,、輔料等的小炒菜組合?；葜菥频觐A(yù)制菜招商

預(yù)制菜自助零售柜的使用場景逐漸拓展到了地鐵內(nèi),。潮州預(yù)制菜招商

預(yù)制菜消費小貼士：（一）建議通過正規(guī)的超市或農(nóng)貿(mào)市場購買預(yù)制菜。尤其是在挑選生鮮類產(chǎn)品時,，宜選擇肉質(zhì)有彈性,、顏色有光澤且無異味的新鮮產(chǎn)品，同時還需關(guān)注產(chǎn)品的貯存條件是否符合0-7℃冷藏要求,。（二）挑選預(yù)包裝產(chǎn)品時,，需關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)簽上配料表、生產(chǎn)日期,、貯存條件等,，烹飪制作需按照包裝上“食用方法”操作。同時,，可通過支付寶“掃一掃”或“浙里點檢”小程序掃描外包裝上條形碼,，查詢該食品歷年抽檢是否存在不合格情況。（三）選購沙拉等生食產(chǎn)品,，可向銷售人員確認(rèn)產(chǎn)品的制作日期,、保質(zhì)期。生食產(chǎn)品更好當(dāng)天食用,，長期存放易產(chǎn)生雜菌滋生,。若無法盡快食用，建議密封后進行冷藏,。潮州預(yù)制菜招商

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