水產(chǎn)品要長期貯藏,，就必須經(jīng)過凍結(jié)處理,。凍結(jié)方法很多，主要有空氣凍結(jié),、鹽水浸凍結(jié)和平板凍結(jié)等,。在我國,，絕大多數(shù)采用空氣凍結(jié)法。平板凍結(jié)法發(fā)展較快,，凍結(jié)間的溫度在-25℃以下,，魚體中心溫度降至-15℃后，移入庫溫為-18℃以下的冷藏間冷藏,，保藏時間為6個～9個月,。水產(chǎn)品在冷藏過程中所發(fā)生的變化與冷卻保藏時基本相同，主要是魚體的顏色,、組織結(jié)構(gòu)和重量發(fā)生變化等,，但在冷藏過程中的一切變化都極其緩慢。隨著人們對飲食健康的重視,，對水產(chǎn)品的檢測也越來越嚴(yán)格,，許多的時候采取顯微鏡對水產(chǎn)品進行檢測，檢測水產(chǎn)品的雜質(zhì)顆粒,、原蟲等,，使水生動物疾病檢測技術(shù)能力明顯提升，已經(jīng)成為水產(chǎn)發(fā)展必要環(huán)節(jié),。水產(chǎn)品的礦物質(zhì)含量豐富,，有助于維持身體機能。東莞脆肉羅非魚水產(chǎn)預(yù)制菜

海水保鮮1,、概念：冷卻海水保鮮是將漁獲物浸漬在溫度為0~-1℃的冷海水中的一種保鮮的方法,。2、優(yōu)缺點：優(yōu)點：冷卻速度快，可在短時間內(nèi)處理大量魚貨,，操作簡單,，保鮮效果好，又可用吸魚泵半年魚貨,、減輕了勞動強度缺點：魚體吸取水分和鹽分,，使魚體膨脹、魚肉略咸,，體表稍有變色,，以及由于船身的搖動而使魚體損傷和存在脫鱗現(xiàn)象。另外,，海水產(chǎn)生的泡沫也造成污染,，魚體鮮度下降速度比同溫度的冰藏魚要快，加上冷卻海水裝置需一次性投資,，船艙制作的要求高,。由于以上缺點，影響了冷卻海水保鮮技術(shù)的推廣和發(fā)展,。河源羅非魚水產(chǎn)配送水產(chǎn)品的質(zhì)量和安全問題備受關(guān)注,，需要嚴(yán)格的監(jiān)管和管理。

在水產(chǎn)品的加工過程中,，我們需要注意水產(chǎn)品的衛(wèi)生和安全,。水產(chǎn)品是一種易腐食品，容易受到細(xì)菌和病毒的污染,。因此,，在加工過程中，我們會采取一系列措施,，以確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和安全,。例如，我們會對加工場所進行定期的清潔和消毒,，對員工進行衛(wèi)生培訓(xùn),，以及對產(chǎn)品進行嚴(yán)格的檢測和質(zhì)量控制。其次,，我們需要注意水產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)價值,。水產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)價值是客戶選擇我們產(chǎn)品的重要因素。因此,，在加工過程中,，我們會注重產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)價值的保留。例如,，我們會采用低溫冷凍技術(shù),，以確保產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)價值不受損失,。

水產(chǎn)品運輸方式：活對蝦運輸法：將池養(yǎng)對蝦放入冷卻池中，使池水溫度緩慢降至12～14℃,，使之只能勉強活動,，待體色微紅，再把活對蝦撈出裝箱,。采用此法,，對蝦一般可存話3～5天?；罴佐~運輸法：短途運輸可采用蒲包簍裝法,，用線將1.5尺高的簍中隔成兩層，并分層用濕蒲包加蓋裝運,，每層可盛活甲魚18～15斤,。長途運輸可用木桶加蓋裝運。其桶底應(yīng)鋪墊一層含水分的黃沙（禁忌用水浸泡）,，除此之外，夏天必須防蚊蟲叮咬,，冬天則加稻草保暖,。水產(chǎn)品的品牌建設(shè)和營銷也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向之一。

從世界范圍考察,，漁業(yè)生產(chǎn)和水產(chǎn)品的特點決定了在未多集中于工業(yè)化程度不高的發(fā)展中國家,。我國是世界漁業(yè)大國，水產(chǎn)品的生產(chǎn)總量和消費總量在世界漁業(yè)各國中都占有優(yōu)勢,，尤其是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界養(yǎng)殖產(chǎn)量的70%以上,，可養(yǎng)殖水域和漁業(yè)勞動力資源都非常豐富，生產(chǎn)成本低,，在國際水產(chǎn)品市場上占有明顯的價格優(yōu)勢,，具有繼續(xù)發(fā)展水產(chǎn)品進出口貿(mào)易的巨大優(yōu)勢。全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1.2億噸左右,。由于國際社會對環(huán)境和漁業(yè)資源的關(guān)注越來越高,，各國都加強了對漁業(yè)資源的保護力度，對于公海的漁業(yè)資源也通過國際間的合作加以保護,。在此情形下,，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長乏力，甚至出現(xiàn)負(fù)增長,。今后水產(chǎn)品的供給量對養(yǎng)殖業(yè)的依賴性會有所提高,，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的國際貿(mào)易也將越來越會受到國際社會的重視和發(fā)展。水產(chǎn)品的包裝方式需要考慮保鮮和便捷性,。河源羅非魚水產(chǎn)配送

水產(chǎn)品的種類繁多,，不同的水產(chǎn)品有著不同的營養(yǎng)成分和口感,。東莞脆肉羅非魚水產(chǎn)預(yù)制菜

水產(chǎn)業(yè)是我國較早進行市場化的領(lǐng)域。從開放初期,，中國從基本國情出發(fā),，確立了“以養(yǎng)為主”的發(fā)展方針，經(jīng)營管理體制,，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，加大基礎(chǔ)建設(shè)投入，加強資源養(yǎng)護,，依靠科技進步,，走出了一條具有本國特色的水產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。過去十年,，中國水產(chǎn)品總產(chǎn)量增長了9倍,；人均占有量增長了7.2倍，是世界平均水平的兩倍,。實現(xiàn)了“以捕為主”向“以養(yǎng)為主”的歷史性轉(zhuǎn)變,，養(yǎng)殖產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重提高到近70%,養(yǎng)殖區(qū)域從中東部延伸到西部各個省份。**開放以來中國水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重大特征和成果是外向型水產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展,，國際化程度顯著提高,，有效利用國內(nèi)外兩個市場、兩種資源的能力不斷增強,。遠(yuǎn)洋漁業(yè)起步并邁入了世界前列,，外向型水產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，水產(chǎn)品出口已達(dá)到100億美元,，年均出口額增速高于同期農(nóng)產(chǎn)品近5個百分點,。東莞脆肉羅非魚水產(chǎn)預(yù)制菜

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