水產(chǎn)品包括魚(yú)、蝦,、貝,、藻等各種水生動(dòng)植物，如蝦,、蟹,、蛤、海參,、海蜇和海帶等,。他們營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美,，深受消費(fèi)者喜愛(ài),。大多數(shù)水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)，一般含量高達(dá)15%～20%,，魚(yú)翅,、海參、干貝等干制品含蛋白質(zhì)在70%以上,。另外,，魚(yú)蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成優(yōu)于肉類(lèi)，因此生理價(jià)值較高,，屬質(zhì)量蛋白,。魚(yú)肉的肌纖維比較纖細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，易為人體消化吸收，比較適合病人,、老年人和兒童食用,；水產(chǎn)品含脂肪量很低，只有1%～10%,多數(shù)為1%～3%,，并且多由不飽和脂肪酸組成,，易被消化吸收，不易引起動(dòng)脈硬化,，更適合老年人及心血管病人食用,。另外，魚(yú)類(lèi)還含有極豐富的維生素A和D,，海帶,、紫菜等海產(chǎn)品，還含有豐富的碘和鐵,。水產(chǎn)品的烹飪過(guò)程需要注意衛(wèi)生和安全,。陽(yáng)江精品水產(chǎn)供應(yīng)

水產(chǎn)品要長(zhǎng)期貯藏，就必須經(jīng)過(guò)凍結(jié)處理,。凍結(jié)方法很多,，主要有空氣凍結(jié)、鹽水浸凍結(jié)和平板凍結(jié)等,。在我國(guó),，絕大多數(shù)采用空氣凍結(jié)法。平板凍結(jié)法發(fā)展較快,，凍結(jié)間的溫度在-25℃以下,，魚(yú)體中心溫度降至-15℃后,，移入庫(kù)溫為-18℃以下的冷藏間冷藏,，保藏時(shí)間為6個(gè)～9個(gè)月。水產(chǎn)品在冷藏過(guò)程中所發(fā)生的變化與冷卻保藏時(shí)基本相同,，主要是魚(yú)體的顏色,、組織結(jié)構(gòu)和重量發(fā)生變化等，但在冷藏過(guò)程中的一切變化都極其緩慢,。隨著人們對(duì)飲食健康的重視,，對(duì)水產(chǎn)品的檢測(cè)也越來(lái)越嚴(yán)格，許多的時(shí)候采取顯微鏡對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè),，檢測(cè)水產(chǎn)品的雜質(zhì)顆粒,、原蟲(chóng)等，使水生動(dòng)物疾病檢測(cè)技術(shù)能力明顯提升，已經(jīng)成為水產(chǎn)發(fā)展必要環(huán)節(jié),。肇慶水產(chǎn)供應(yīng)水產(chǎn)品的產(chǎn)地和品種也會(huì)影響其價(jià)格和口感,。

研究表明，如果食品中氨基乙磺酸含量是膽固醇的8倍,，則對(duì)*****十分有效,，若是4倍也有明顯作用，若是2倍,，則需要較長(zhǎng)時(shí)間攝取才有效.維生素特點(diǎn)：魚(yú)脂肪是維生素A和維生素D的優(yōu)良來(lái)源,，魚(yú)肌肉是維生素B的良好來(lái)源。一般來(lái)說(shuō),，貝類(lèi)和甲殼類(lèi)的維生素B更高,。礦物質(zhì)特點(diǎn)：魚(yú)肉中含量高于畜肉，其中磷占40%,，鈣,、鈉次之。魚(yú)肉中鉀,，鎂,，鋅硒，碘很豐富,，但魚(yú)類(lèi)鐵量比多數(shù)肉類(lèi)低,。牡蠣是含鋅、銅比較高的海產(chǎn)品,，帶骨的魚(yú)類(lèi)罐頭是鈣和磷的質(zhì)量來(lái)源,。

水產(chǎn)品是一種非常重要的食品，它們不僅美味可口,，而且富含營(yíng)養(yǎng),，對(duì)人體健康有很多好處。魚(yú)類(lèi)都是質(zhì)量的水產(chǎn)品,，它們不僅肉質(zhì)鮮美,，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,，對(duì)人體健康有很多好處,。同時(shí)，我們公司的水產(chǎn)品都是從正規(guī)的養(yǎng)殖基地采購(gòu)而來(lái),，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性,。不僅質(zhì)量?jī)?yōu)良，而且價(jià)格合理,。我們采用直接從養(yǎng)殖基地采購(gòu)的方式,，省去了中間環(huán)節(jié)的費(fèi)用,，使得產(chǎn)品價(jià)格更加合理。同時(shí),，我們還會(huì)定期進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng),，讓消費(fèi)者能夠以更優(yōu)惠的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)到我們公司的質(zhì)量水產(chǎn)品。水產(chǎn)品的科技創(chuàng)新也在不斷推進(jìn),，如水產(chǎn)養(yǎng)殖,、水產(chǎn)種植等領(lǐng)域。

魚(yú)類(lèi)的防腐,、烹飪和前處理防腐方法很重要的方法是冷藏,、冷凍和罐藏。船上作業(yè)：理想的做法是在魚(yú)捕獲后2小時(shí)內(nèi)去除內(nèi)臟,，內(nèi)臟更容易壞掉,，并凍至-30℃，并在此溫度下貯藏,。通常在船上是在多層0℃的冰或是-1℃的冷海水中貯藏,。且常常是在抵達(dá)港口后或在加工工廠才去除內(nèi)臟。加工廠中的操作,，去鱗,、去皮或切片，然后凍結(jié)罐藏,。富含脂肪的魚(yú)較適合罐藏,。鮭魚(yú)、金槍魚(yú),、沙丁魚(yú)和鯡魚(yú)在封罐前還需額外添加魚(yú)油,、植物油或水分。礦物質(zhì)特點(diǎn)：魚(yú)肉中含量高于畜肉,，其中磷占40%,，鈣、鈉次之,。魚(yú)肉中鉀,，鎂，鋅硒,，碘很豐富,，但魚(yú)類(lèi)鐵量比多數(shù)肉類(lèi)低,。水產(chǎn)品的食用方法也多樣,，可以做成菜肴、火鍋,、壽司等,，豐富了人們的飲食文化,。陽(yáng)江精品水產(chǎn)供應(yīng)

水產(chǎn)品的脂肪含量高，需要注意適量食用,。陽(yáng)江精品水產(chǎn)供應(yīng)

水產(chǎn)品如何進(jìn)行保鮮處理：鹽藏的原理鹽藏是沿海漁民對(duì)海水魚(yú)進(jìn)行保鮮的傳統(tǒng)方法,。其保鮮原理是：利用食鹽溶液的滲透脫水作用，使魚(yú)體水分降低,，通過(guò)破壞魚(yú)體微生物和酶活力發(fā)揮作用所需要的濕度態(tài)參數(shù)（一般講微生物菌體的生長(zhǎng)繁殖所需水分為50%以上）,，抑制微生物的繁殖和酶的活性，從而達(dá)到保鮮的目的,。鹽藏保鮮方法主要有干腌法,、濕腌法和混合腌法?！?干腌法是利用固體食鹽與魚(yú)體析出的水分形成食鹽溶液,。對(duì)魚(yú)體進(jìn)行鹽漬保鮮；· 濕腌法是將魚(yú)體先放入鹽倉(cāng),，再加入預(yù)先配制好的過(guò)飽和食鹽溶液進(jìn)行鹽漬保鮮,；· 混合腌法是將干腌法和濕腌法有機(jī)結(jié)合運(yùn)用。陽(yáng)江精品水產(chǎn)供應(yīng)

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